Fırında pişirilen köfteler ve hatta domates sosu da iştah açıcı ve kokulu. Bu performansı bir kez denedikten sonra hayranlarınız arasında olacaksınız.
Fırında domates soslu tavuk köfte için tarifi
maddeler:
- pirinç gevreği - 100 g;
- tavuk posası - 600 g;
- soğan - 180 g;
- havuç - 180 g;
- Bulgar biberi - 70-90 g;
- sarımsak - 1-2 diş;
- su veya et suyu - 250 ml;
- domates suyu - 600 mi;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 45 ml;
- seçtiğiniz baharatlar;
- karabiber karışımı;
- tuz.
hazırlık
Bu tarif için fırında domates soslu köftelerin hazırlanması için hazır pirinç kullanacağız. Bu nedenle yapacağımız ilk şey, iyi bir pirinç klubunu durulamak, yeteri kadar suyla doldurup bir yahniye koymak. Hazır olmamız üzerine pirinç bir kevgir içine tuzlanır, suyla yıkar ve bırakırız.
Pirinç kaynatılırken, tavuk posası ve yarım soğan durulanır, bir karıştırıcıda öğütülür veya kıyma makinesinden geçirilir, kitle tuz, kara karabiber ile karıştırılır ve karıştırılır. Sonra pirinci ekleyip tekrar karıştırın. Şimdi birkaç kez doldurduktan sonra onu aldık ve bir kaseye geri fırlattık. Bu prosedür hazır köftelerin şeklin iyi durumda kalmasına ve parçalanmasına izin vermeyecektir. Şimdi, nemli ellerle yuvarlak topları yuvarlayın ve kızartma tavası üzerinde ısıtılmış yağa bırakın. Köfteleri her iki tarafta kahverengiye veriyoruz ve bir kavurma tabağına koyduk.
Aynı anda dökme için sosu hazırlayın. Önceden temizlenmiş ve melenko doğranmış soğanı, bitkisel yağ ile bir tavada yarı saydam olana kadar geçiriyoruz. Daha sonra, soyulmuş ve rendelenmiş havuçları ince bir rende ile ilave edin, yedi dakika sonra küçük boy doğranmış Bulgar biberini koyup birkaç dakika daha birlikte kızartın. Şimdi domates suyunu ve suyu dökün, tuz, şeker, öğütülmüş karabiber, seçtiğiniz baharatları, doğranmış sarımsakları, taze otları karıştırın, karışımı kaynatın ve kızartılmış köftelerle doldurun. Konteyneri bir kapak veya folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık otuz ila kırk dakika süreyle 210 dereceye kadar yerleştirin.
Köfteler için sos domates salçası, domates suyu ile değiştirilmesi ve daha fazla su eklenmesiyle de yapılabilir.
Fırında domates-ekşi krema soslu köfte - tarifi
maddeler:
- kıyılmış et - 550 g;
- pirinç kanadı - 90 g;
- soğan - 150 g;
- havuç - 75 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- tereyağı - 75 g;
- ekşi krema - 120 g;
- domates salçası - 90 g;
- ketçap - 40 g;
- su - 500 ml;
- toz şeker - tadı;
- un - 45-50 g;
- defne yaprakları - 2 adet;
- tatlı biber bezelye - 3-4 adet;
- öğütülmüş karabiber;
- tuzu;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Her şeyden önce, pirinç keki durulamaya hazır oluncaya kadar pişirin. Unutmayın, aynı zamanda, suyu tuzlayın. Bu arada, biraz soğan soğanıyor ve parçalara ayırıyoruz, kıyılmış etin bir yarısını ekliyoruz ve geri kalan kısımda ısıtılmış bir kızartma tavası ve içinde eriyen tereyağı ile geçiyoruz. Havuçları temiz bir şekilde küçük bir rende geçiririz ve soğanları uzatarak, sebzeleri birkaç dakikalığına birlikte kızartırız ve daha sonra domates salçası, ketçap, ekşi krema ve un karışımı ile suyla seyreltilerek tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Soslu bezelye de ekleyin, tatlı biber, defne yaprağı, iki dakika boyunca kapağın altında bırakın ve ateşten çıkarın.
Soğan ile kıyılmış etin sosunu hazırlarken bir yumurta, tuz, karabiber ekleyin, haşlanmış ve soğutulmuş pirinci koyun,
Köftelerle önceden belirlenmiş olan 185 derece fırında şekli belirleyin ve son pişirmede otuz dakika bekleyin.
Hazır olmamızda, favori otlar ile köfteler, taze otlarla baharatlar yapıyoruz.