Mezgit balığı, pike levrek veya gümüş sazan gibi balık türlerinin popülaritesinden daha düşüktür, ancak özelliklerinde ve tat kalitesinde, onlardan daha kötü değildir. Bu, mükemmel bir protein kaynağı olan ve bol miktarda iyot ve diğer vitaminler içeren az yağlı bir balıktır.
Hazırlanması çok basittir ve aynı zamanda hangi yemeyi tercih etmeyeceğinizi seçin, mezgit her zaman iştah açıcı görünüyor. Bu balık türünü denemeye karar verirseniz, size Fransız mezgit balığı, folyoda mezgit balığı tarifleri sunabiliriz. Ve bugün sizin için en iyi yemek tariflerini seçtik.
Haddock balık Fırında
maddeler:
- mezgit - 1 parça;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- mayonez ve ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- beyaz biber tozu ve bezelye - tadı;
- defne yaprağı - 3 adet.
hazırlık
Mezgit balığı fırında pişirmeye başlamadan önce, balığı temizleyin ve porsiyonlara bölün. Ardından soya sosuna dökün ve 20 dakika bekletin. Yağlama tepsisini pişirin, üzerine serpin, biberin üzerine serpin, biraz su dökün, üzerine defne koyun ve fırına koyun, 30-40 dakika 180 derece ısıtın.
Balık yemek yaparken, ekşi krema ile mayonez çırpın, ketçap ekleyin ve iyice karıştırın. Bu soslu mezgit balığı dökün ve hazır olana kadar pişirin ve fırını kapattığınızda 10-15 dakika demleyelim.
Fırında mezgit balığı tarifi
Bu tarife göre fırında pişirilen mezgit balığı, özellikle peynir sosu yüzünden diyet yapmaz, ama çok lezzetlidir.
maddeler:
- mezgit balığı filetosu - 1 kg;
- rendelenmiş peynir - 1 adet;
- kırmızı biber - ¼ tsp;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- krem - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- hardal tozu - 1 çay kaşığı;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet.
hazırlık
Balık filetolarını, kuru, doğrayın, doğrayın, tuz ve karabiberi yıkayın. Soğan ince doğrayıncaya kadar doğrayın ve kızartın. Sonra üzerine un, hardal, tuz ve krema ekleyin ve sosu, yavaşça karıştırıncaya kadar karıştırın. Daha sonra onu ısıdan alın, rendelenmiş peynirle birleştirin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
Üzerine bir tepsi yağ koyun, üzerine bir balık koyun, üzerine sos dökün ve kırmızı biber serpin. Fırında pişirilmiş mezgit balığı filetolarını 30 dakika 180 derece ısıtın.
Mezarda pişmiş mezgit balığı
Kovanda ve fırında pişirilen bu mezgit balığı yemeği, çok yumuşak ve sulu ve mantar ilavesiyle oldukça tatmin edici.
maddeler:
- mezgit - 1 parça;
- petrol - 200 g;
- peynir - 200 g;
- soğan - 2 adet;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- limon - 1 adet;
- Tuz ve karabiber tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Balık temiz, durulayın, kurulayın ve sırt boyunca iki parçaya bölün. Bir yay ile kabuğu soyup halkalar ile kesin. Mantarları ezin. Sebzeleri pişene kadar yağda kızartın ve soğumaya bırakın. Sonra onlara rendelenmiş peynir ekleyin.
Mezgit balığı pika, biber ve yarım limon suyu serpin. Bir yarısında mantar dolgusu, başka bir örtü düzenleyin ve mayonezle dikkatlice kapatın. Daha sonra balıkları kovanın içine yerleştirin, kenarlarını düzeltin ve fırına koyun. Mezgit balığı yarım saat boyunca 200 derecede pişirin.
Mezgit balığı fırında patates ile
Kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli ve hafif bir akşam yemeği ile memnun etmek istiyorsanız, o zaman patates ile fırında pişmiş mezgit dosyası, bunun için mükemmel.
maddeler:
- patates - 600 g;
- mezgit - 500 g;
- frenk soğanı - 50 gr;
- taze veya dondurulmuş yeşil bezelye - 200 g;
- et suyu - 150 mi;
- pırasa - 200 g;
- tuz ve karabiber;
- Peynir sert - 50 g.
hazırlık
Balık yıkayın ve dilimler halinde kesin. Patatesleri soyun ve kaynatın, ardından dilimler halinde kesin. Pişirme için derin bir formda, balık parçaları koyun, doğranmış frenk soğanı, tuz ve karabiber serpin. Sonra sıcak et suyu dökün, bezelye ve doğranmış pırasa ekleyin.
Sebzeler üzerinde, patates dilimlerini yer- leştirin, tuz ve karabiber ekleyin, yemeği folyo ile kaplayın ve 30 derece ısıtılmış bir fırına koyun. Daha sonra ısıyı 230 dereceye kadar arttırın, patatesleri rendelenmiş peynirle serpin ve 10-15 dakika daha pişirin.