Elmaları kışa kadar saklamak için reçel, reçel, reçel, meyve suyu, jöle ve hatta sos yapabilirsiniz. O, herhangi bir yemeğe hoş bir ilavedir ve et veya balığa mükemmel bir tadı ve porsiyonu vererek vücudu vitaminlerle doldurur. Size kış için elma sosları için bazı ilginç tarifleri düşünelim.
Elma sosu ve kış için domates
maddeler:
- Soğan beyaz soğan - 115 g;
- şeker küçük - 15 g;
- domates etli - 1,5 kg;
- elma kırmızı - 245 g;
- elma sirkesi - 55 ml;
- baharatlar.
hazırlık
Yıkanmış domatesleri birkaç parçaya durulayıp soğanları soyup küpler halinde keseriz. Elmalar durulanır, işlenir ve parçalanır. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve içeriği kaynatın. Sonra, 20 dakika pişirin ve tüm blender'ı pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra, 40 dakika boyunca sosu kaynatıyoruz, tüm baharatları, şekeri ve küçük tuzu atıyoruz. Biz elma sirkesi tadı ve dikkatli bir şekilde dökün. Yarın başka bir 15 dakika sonra sosu sıcak kavanozlara döküp hemen yuvarlanacağız.
Kış için ekşi elma sosu
maddeler:
- elma ekşi - 1.5 kg;
- Soğan beyaz soğan - 510 g;
- beyaz şeker - tadı;
- koyu kuru üzüm - 55 g;
- şarap sirkesi - 210 ml;
- iyodürlü tuz - 5 g;
- içme suyu - 130 ml;
- zemin karanfil - tutam;
- Sıcak çekilmiş biber - tutam.
hazırlık
Üzümler ıslanır ve 15 dakika sonra bir kevgir geri atılır ve kurutulur. Elmalar yıkanır, kabuğunu keser, tohumları çıkarır ve meyveyi küçük küpler halinde keser. Malzemeyi tencereye dökün, su dökün ve karışımı kaynatın. Kalın bir bulamaç elde edilene kadar karıştırın ve bazen karıştırıcıya kadar çırpın. Bundan sonra tuz, acı biber, şeker ve yer karanfilleri fırlatırız. Şarap sirkesine dökün, karıştırın ve kısık ateşte bir 20 dakika daha pişirin. Sıcak kutulara döküyoruz, yuvarlayıp mahzende saklıyoruz.
Kış için tatlı elma sosu
maddeler:
- Kırmızı elma - 1,5 kg;
- şeker kamışı - 460 g;
- içme suyu - 990 ml.
hazırlık
Elma kabuğu, tohum ve öğütmeden salınır. Meyveleri bir tencerede su ve serpin şekeri ile yayın. Tüm karıştırın ve kaynamaya kadar kısık ateşte pişirin. İçeriği 5 dakika kaynatın ve daha sonra bir karıştırıcı ile dövün, tekrar kaynatın ve sosu kavanozların üzerine dökün. Kapakları toplayıp mahzende saklıyoruz.
Biber ve elmadan kışın sosu
maddeler:
- domates eti - 990 g;
- elmalar - 255 g;
- Bulgar biberi - 55 g;
- Soğan beyaz soğan - 50 g;
- sarımsak - 5 g;
- acı biber - tatmak için;
- tuz ve şeker - her biri 10 gramdır;
- sirke - 20 mi;
- kırmızı biber tozu - tadı;
- karanfil , biberiye, kekik, kişniş - tadı.
hazırlık
Bütün sebzeler ve elmalar işlenir, yıkanır ve havlu ile kurulanır. Sonra rastgele çubuklarla kesin, bir tavaya gönderin, doğranmış sarımsak ve biber ekleyin. Yemekleri bir kapakla kaplıyoruz ve minimum ateşe gönderiyoruz. Kaynamış olduktan sonra 10 dakikalık bir kütleyi kaynatıp çeşitli baharat ve baharatları atıyoruz. Karışımı 5 dakika daha tutacağız ve daha sonra hafifçe soğumasını ve karıştırıcıyı homojen bir yapıya çırpacağız. Hazır kitle tekrar bir tencereye dökülür, sirke eklenir, kaynatılır ve kutulara dökülür. İş parçasını steril kapaklarla döndürüyoruz, soğutun ve serin bir odada saklayın. Elmadan ete hazır sosu servis ediyoruz ve kışın bile tadına varıyoruz.
Kış için baharatlı elma sosu
maddeler:
- domates eti - 2.5 kg;
- elmalar yeşil - 990 g;
- havuç - 990 g;
- Bulgar biberi - 990 g;
- sarımsak - 3 kafaları;
- şeker - 190 g;
- sirke 205 ml;
- bitkisel yağ - 210 ml;
- tuz iyidir - 125 g.
hazırlık
Sebzeler ve meyveler işlenir ve dilimlenir. Sonra onları bir kıyma makinesinden geçiririz, patates püresini büyük bir tencereye döküp yarım saat pişirin. Sonra şeker, tuz atıyoruz, yağ ve sirke veriyoruz. Stir, 15 dakika daha uzarız, sonra sosu bir kavanozda toplayıp döndürün.