Tatlıların gerçek hayranları için bir hediye evde pişirilen yer fıstığı şerbeti için bir reçete olacak: çok tatlı, zengin ve dokulu bir incelik. Aşağıda, her biri kesinlikle yapışkanlığını bulabilecek birkaç farklı pişirme tekniğine bakacağız.
Fıstık ile Scherbet - tarifi
Fıstıklı şerbet genellikle ne yapar? Kural olarak, standart bir dizi malzeme kullanılır: şeker, tereyağı ve süt. Yumurta akı ve mısır şurubu ekleyerek formülasyonu hafifçe değiştiriyoruz. Bu gibi katkı maddelerinden dolayı incelik daha az ufalanabilir ve nugat şeklinde gerilecektir.
maddeler:
- iki yumurtanın proteinleri;
- bal - 115 ml;
- toz şeker - 320 g;
- mısır şurubu - 60 mi;
- tereyağı - 45 g;
- fıstık - 2 yemek kaşığı.
hazırlık
Balı ayrı bir kasede önceden ısıtın. Şeker ve mısır şurubundan karamelin pişirin, sıcaklığının yaklaşık 150 derece olduğundan emin olun. Yumurta aklarını sertleşinceye kadar çırpın, karıştırıcının hızını azaltın ve yavaş yavaş sıcak bal dökerek başlayın. Ondan sonra - şeker şurubu ve sadece eritilmiş tereyağı sonra. Hazırlanan karışımı fıstıkla birleştirin ve bir formda dağıtın. Dondurmaya bırak.
Fıstık ile şerbet nasıl yapılır?
Eğer önceki tarifte yemek pişirme teknolojisini bir miktar beceri gerektiriyorsa, o zaman bu reçeteye göre bir şerbet hazırlamak çok kolay: hiçbir termometre ve karıştırıcıya gerek yok.
maddeler:
- hatmi hatmi - 60 g;
- fıstık ezmesi - 10 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 355 g;
- yer fıstığı - 210 g.
hazırlık
Şeker, lokum ve fıstık ezmesini tencereye koyun. Karışımın mümkün olduğu kadar homojen hale gelmesini bekleyin, arada sırada bir silikon spatula ile karıştırın. Karışım donana kadar bitmiş şerbeti bütün yer fıstığı ile karıştırın. Sertleştikten sonra küpler halinde kesin.
Yoğurma sütünden fıstık ile şerbet nasıl hazırlanır?
maddeler:
- yoğunlaştırılmış süt - 395 g;
- toz şeker - 210 g;
- tereyağı - 125 g;
- şeker şurubu - 125 ml;
- yer fıstığı - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
İlk dört malzemeyi birlikte karıştırın ve orta ateşe koyun. Kaynatma işleminden sonra, karışımı karamel rengi olana kadar 12-14 dakika pişiriniz. Sıcak nugayı fıstıkla birleştirin ve bir formda dağıtın. Sertleştikten sonra istenilen büyüklükte parçalar halinde kesin.