Modern pazarlarda, rulolar için haşhaş tohumu ile hazır dolum haznesini kolayca bulabileceğinize rağmen, birçok ev kadını, kendi takdirine göre bitmiş ürünün tadını ve kıvamını ayarlayarak kendileri pişirmeyi tercih ederler. İkincisi, aşağıdaki malzemeden basit tarifler seçtik.
Rulet için haşhaş doldurma - tarifi
Dolgu yapmak için haşhaş tohumu şurup, yoğunlaştırılmış süt veya sade sütte pişirilir. İkinci seçenek en popüler ve yaygın olarak kabul edilir, dolayısıyla başlayacağız.
maddeler:
- haşhaş tohumu - 225 g;
- süt - 235 ml;
- tereyağı - 75 g;
- şeker - 175 g;
- yumurtalar - 2 adet.
hazırlık
Bu tür bir dolgu için temel hazırlama şeması, sıradan muhallebi pişirme planını tam olarak tekrarlar çünkü en son pişirmiş olanlar pişirme ile ilgili bir problem olmamalıdır.
Bir kaç yumurtayı şekerle oda sıcaklığında çırpın ve karışımı bir kenara koyun. Süt sıcak, ona tereyağı ekleyerek. Yağ tamamen çözüldüğünde, bir çırpma teli ile yumurtaları tekrar dövmeye başlayıncaya kadar elde edilen süt karışımını ince bir damlacık içine dökün. Tüm süt eklendiğinde, dolgunun tabanını zayıf bir ateşe getirin ve karıştırın, kalınlaşana kadar pişirin. Bir kahve değirmeni içinde tahıl öğütme, haşhaş krem ekleyin.
Haşhaş tohumu ile süt üzerine rulolar için doldurma neredeyse hazır, sadece tamamen soğuyana kadar bırakıp kalır ve deneyebilirsiniz.
Bir rulo için bir haşhaş dolum nasıl yapılır?
Pişirme işleminizin dokusunu çeşitlendirmek için, haşhaşa ek maddeler ekleyebilirsiniz, örneğin, fındık. Diğer bileşenlerin eklenmesi ile hazırlık süreci değişmeden kalacaktır.
maddeler:
- mac - 480 g;
- süt - 465 ml;
- şeker - 235 g;
- tereyağı - 65 g;
- fındık (çekirdek) - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
Tencerede, tereyağı parçalarını süt ve şeker kristalleri ile birlikte eritin. Karışım homojen hale geldiğinde, içine fındık ve haşhaş tohumu dökülür. Tencereyi zayıf ateşe geri ver. Bir haşhaştan bir rulo için bir dolgunun hazırlanması yaklaşık yarım saat sürmektedir, daha sonra tamamen soğumasını beklemektedir, böylece haşhaş nem kalıntılarını emmiştir.
Ballı bir rulo için bir haşhaş dolum nasıl yapılır?
Haşhaş dolgusunun balla pişirilmesi tekniği, şekerleri genellikle tek başına şekerle elde edilmesi zor olan çok belirgin bir aroma ve aromaya sahip olan oryantal şefler tarafından icat edildi. Kendinizi bal sevenler arasında görüyorsanız, bu tarif sizin için ideal olacaktır.
maddeler:
- haşhaş tohumu - 225 g;
- tereyağı - 45 g;
- süt - 230 ml;
- şeker - 165 g;
- bal - 55 ml;
- yumurtalar - 2 adet.
hazırlık
Tahıl ilk önce hazırlanmalıdır. Bir rulo doldurmak için bir haşhaş nasıl hazırlanır? Beyin. Sadece bir kahve değirmeni içinde öğütmek için yeterli.
Haşhaş dört malzemeden sonra karıştırın ve orta ateşe koyun. Şeker kristalleri tamamen eridikten sonra, bir bardak karışımı alın ve sürekli çırpılarak yumurtaların içine dökün.
Haşhaş dolgusu ve kuru üzüm kuru üzüm
maddeler:
- haşhaş - 1 ürün;
- buharlaştırılmış süt - 295 ml.
- kuru üzüm - 0.5 yemek kaşığı.
hazırlık
Haşhaş ve kuru üzüm üç bardak su döküp yarım saat kadar zayıf kaynatın. Soğutun ve prosedürü tekrarlayın. İkincil soğutmadan sonra, fazla sıvıyı boşaltın, bir sonraki öğütücüyü kıyma makinesinden geçirin ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırın.