Size pişman olmayacağınız Gwyneth Paltrow adlı kitaptan ilk 10 uzmanı sunuyoruz.
Hollywood aktris Gwyneth Paltrow, son on yıldır izlediği sağlıklı bir diyetin takipçisi. Lezzetli yemek için seviyorum, ama şekil tarifleri için zararsız babasını aşıladı. Her akşam bir aktris olarak çalışan Gwyneth'in annesi için yemek hazırladı. "Papa'nın kızı" olarak adlandırılan yıldızın ilk kitabı Rusça yayınlandı ve ikincisi de All Easy'nin İngilizceden hiçbir zaman çevrilmemesiydi. Bu arada, evde herhangi bir yeni gelenler tekrarlayacak zarif ve yararlı tarifleri bulabilirsiniz.
Ispanak ve bezelye ile 1. Risotto
Risotto genellikle yüksek miktarda peynir veya tereyağı ile oldukça yüksek kalorili bir yemektir. Ispanak sürgünleri ile seçenek akşam yemeği için servis etmek için yeterince kolaydır.
maddeler:
- Herhangi bir sebzeden 700 ml et suyu;
- 1 limon;
- 2 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı;
- yarım büyük beyaz ampul;
- 1 adet pırasa;
- 2 diş sarımsak, ezmek geçti;
- deniz tuzu;
- kekik;
- 250 gram öğütülmüş pirinç;
- 100 gr ıspanak;
- 170 gr taze veya dondurulmuş bezelye;
- 15 gr toprak fesleğen;
- karabiber
Lezzet limondan çıkarılır ve küçük delikler ile rendelenir. Hamura sıkın ve ateşe ısıtılmış sebze suyu ile karıştırın. Ayrı ayrı, kalın duvarlı derin bir tavada, sıcak zeytinyağı, doğranmış soğan ve pırasa, kekik yeşillikleri, fesleğen ve sarımsak ekleyin. 2-3 dakika yavaşça karıştırın. Ispanak, bir et suyuna koyun ve donmamış ön-bezelye ile birlikte koyun, daha sonra aynı kuru pirinci dökün ve kızartın. Risottoyu kaynatın, 30 dakika daha pişirin.
2. Kızarmış yumurtalı Kinoa
Bugün krupo kinoa, proteinler, E vitamini ve lif içeriği nedeniyle en popüler superfood olarak kabul edilmektedir.
maddeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 1 doğranmış karanfil sarımsak;
- 2 büyük lahana yaprağı;
- 200 g film;
- 2 yumurta - her bir yumurta;
- 1 arpacık;
- 350 ml su;
- karabiber;
- deniz tuzu.
Soğuk su akışı altında birikintileri temizlemek için kruponu durulayın. Güçlü bir ateş açın ve filmi bir kaynamaya getirin, sonra tüm sıvı tanelere emilene kadar kapalı bir kapağın altında pişirin. Ortaya çıkan püresi miktarı iki porsiyon için yeterlidir. Kızartma tavası yağlayın, sarımsak, doğranmış arpacık ekmeği ve kıyılmış lahana ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin, kinoa ve kızartın, sürekli karıştırarak, 3-5 dakika. Yumruları tabaklara sürün ve her birini kızarmış yumurta ile kaplayın.
3. Kırmızı biberli patates çorbası
Doyurucu, ama sıkıcı bir yemek açık ateşte içilen jalapeno biberini çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.
maddeler:
- Halkalar halinde kesilmiş 1 büyük kırmızı soğan;
- 2 yemek kaşığı kenevir yağı;
- kuru sarımsak tozu;
- 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil kişniş;
- 2 gr kimyon;
- Yarım halkalar halinde kesilmiş 1 adet füme biber;
- 2 büyük patates;
- 1.5 litre sebze suyu;
- deniz tuzu.
Bitkisel yağ, kızartılmış soğan, yeşillikler ve biberler üzerinde. Patatesleri dilimler halinde kesin ve tuz, sarımsak tozu ile serpin. Bir tencerede kızartmalar ve patatesleri kızartın, sıvı ekleyin ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Karpuz ve nane ile ferahlatıcı bir içecek
Kitapta yaz içeceklerine ayrılmış, zararlı bir figür değil, bütün bir bölüm var. En popüler tarif, olgunlaşmış kavun kültürünün sulu bir hamurunu içerir.
maddeler:
- Bir kabuğu olmayan 500 g pulp;
- ezilmiş buz;
- taze nane yaprakları;
- 200 ml maden suyu;
- 2 yemek kaşığı şeker.
Pürüzsüz hamur haline gelene kadar bir karıştırıcıda buz ve çırpma ile karpuz karpuz. Karışımı soğuk suyla birleştirin, bardaklara dökün ve avuç içlerine ovuşturun, nane yaprakları ile süsleyin.
5. Vejetaryen buğulama köfte
Köfte sadece kaynar suda değil, aynı zamanda buharda pişirilebilir. Bu yöntem tüm vitaminleri ve besinleri kaydetmenizi sağlar.
maddeler:
- 350 gr buğday unu;
- 300 ml ılık su;
- 60 gr tereyağı;
- 1 çorba kaşığı. parçalanmış zencefil;
- Halkalar halinde kesilmiş 1 büyük soğan;
- 400 g Shiitake mantarı;
- Kıyılmış lahana 150 gram;
- 150 gr doğranmış havuç;
- 5 gr beyaz biber;
- 2 çay kaşığı. susam yağı;
- 3 yemek kaşığı beyaz kuru şarap;
- 2 yemek kaşığı soya sosu;
- 1 çay kaşığı granül şeker;
- tat vermek için tuz.
Köfteleri modellemeye başlamadan yarım saat önce, un için bir hamur hazırlamanız, unu su ve susam yağıyla karıştırmanız ve elleri plastik homojen bir kütle ile yoğurmanız gerekir. Hamur bir havlu ile örtün ve sıcaklığa koyun.
Doldurmaya başlamak için, mantarları kesmeniz ve sıvıyı serbest bırakana kadar tereyağında kızartmanız gerekir. Zencefil, soğan, lahana ve havuç ekleyin, mevsiminize tuz ve beyaz biber ekleyin. Çiseleyen şarap, iyice karıştırın ve 2 dakika sonra ateşten alın.
Hamuru bir bardakla çevreleyin ve bir oklava ile yuvarlayın. Dairelerin her biri için dolgu doldurdu, sonra parmaklarını zapripnut. Bitmiş köfteler, suyun kaynatıldığı bir tencerenin üzerine bir ızgara üzerinde düzenlenir. Bir çift için köfte 20 dakika içinde hazır olacak.
Akçaağaç şurubu ile 6. Granola
Granola, katkı maddeleri içeren müsli veya haddelenmiş yulaf gevreğinden hazırlanır. Kural olarak, rolleri çilek veya kuru meyveler tarafından oynanır. Oyuncu akçaağaç şurubu ve bitkisel yağ ile takviye önermektedir.
maddeler:
- 350 g yulaf gevreği veya tahıl "7 hububat";
- 300 ml kaynar su;
- 100 ml akçaağaç şurubu;
- 100 g kuru incir;
- tuz.
Yulaf ezmesini suyla doldurun ve örtün, 10 dakika bekletin. Tuz tuzu, kuru incir, dilimlenmiş ve şurup ekleyin. Servis yapmak için plakaları karıştırın ve yayın.
7. Hindi köftesi
Bir kuş filetosundan köfteler, yağlı et ya da domuzdan gelen aynı yemek gibi çok kalori değildir.
maddeler:
- 500 gr hindi filetosu;
- Halkalar halinde kesilmiş 1 küçük kırmızı soğan;
- 800 gr olgun domates;
- 3 yemek kaşığı kokusuz ayçiçek yağı;
- sarımsak tozu;
- fesleğen, kekik, biberiye yaprakları;
- deniz tuzu.
Domatesler soyulmuş, daha önce kaynamış su ile haşlanmış. Hamuru öğütün ve 7-10 dakika kaynatın. Fileto kıyılmış otlar ve soğan ile birlikte bir kıyma makinesi ile kaydırılır. Yağ ile doldurma birleştirin, tuz ve küçük topları ondan. Köfteler domates sosuna konur ve yavaş ateş yakılır. 40 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Kokteyl- "kas yapıcısı"
Kas kütlesi oluşturmak için protein kokteyllerine maksimum fayda sağlamaya çalışırken, onlara sebze ve meyveler de ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- 1 peynir altı suyu proteini porsiyonu;
- Vitamin takviyesi 1 porsiyon;
- Tatlandırıcılı veya aromasız 300 ml badem sütü;
- 100 ml elma püresi;
- 100 gr muz tanesi.
Tüm malzemeleri yüksek güçlü bir karıştırıcıda karıştırın ve yoğun bir antrenmandan sonra 5 dakika boyunca içirin.
9. Ton balığı ve zeytinli makarna
Makarna sadece İtalyanlar pişiremez: Amerikalılar, Gwyneth'e göre, onlarla kolayca rekabet edebilirler.
maddeler:
- Makarnalık buğdayın herhangi bir formundaki 250 gram makarna;
- 50 ml zeytinyağı;
- Kapsüllerin 50 g'ı yıkanır ve kurutulur;
- Ince dilimler halinde kesilmiş 8 diş sarımsak;
- 1 konserve ton balığı konservesi;
- 100 gr çekirdeksiz zeytin;
- 1 limon suyu;
- 5 gr kırmızı biber;
- tuz.
Makarna, kaynar suda kaynar suda 7-8 dakika pişirir. Kalın duvarlı bir tencerede, yağı ısıtın, kapari ve sarımsağı kızartın. Kızartmayı ton balığı filetosuyla karıştırın, çatalla ezin, karabiber. Makarnayı tabakların üzerine koyun, balık sosunu üstüne koyun, zeytinle süsleyin ve doğal meyve suyu serpin.
10. Gençliğin gizli Meksika içeceği
Meksikalı tatil gezisinde Paltrow, cilt tonunu koruyan ve pürüzsüz kırışıklıklara yardımcı olan bir içki için gizli bir tarif öğrenmiştir.
maddeler:
- 200 ml az yağlı yoğurt;
- 1 çay kaşığı E vitamini yağı özü;
- 2 çay kaşığı. doğranmış kişniş;
- limon suyu.
Yoğurt bir karıştırıcıya dökülür, ayrıca yeşillikler, yağ ve meyve suyu dökülür. 2-3 dakika ortalama hızda yendi.