Süzme peynir, en yararlı fermente süt ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Süzme peynirinin bileşiminde ne var - bu yazıda öğreneceksiniz. Bu geleneksel fermente süt protein ürünü, birçok yararlı özelliğe sahiptir: tıbbi, diyet ve gıda. Süzme peynirleri aşağıdaki gibi üretilir: pastörize edilmiş veya yağsız sütler fermente edilir ve sonradan elde edilen peynir altı suyu çıkarılır.
Bağımsız bir yemek olarak kullanılır ve çeşitli mutfak başyapıtlarının pişirilmesinde kullanılır. Bunlar arasında syrniki, manniki, süzme peynir, turta, vareniki, güveç ve cheesecake yer alır. Dükkanlarda çeşitli dolgular, kuruyemiş, kuruyemiş , marmelat, meyve parçaları ile pırasa ile süzme peynirleri kolaylıkla bulabilirsiniz.
Süzme peynirinden neler oluşur?
Lorda proteinler, yağlar ve karbonhidratlar içerir. Pıhtılaşmış protein, en önde gelen bileşenlerden biridir:% 14-18'e kadar, yağ% 16'ya kadar tutulabilirken,% 2.4-2.8 oranında süt şekeri bulunur.
Süzme peynirinin amino asit bileşimi son derece zengindir: yaklaşık% 18'lik yağ içeriğine göre yaklaşık 5,825 mg çeşitli amino asitler dahil edilir: lösin, valin, fenilalanin, lizin, metionin, triptofan ve treonin dahildir.
Lorda kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir içerir. Bütün bu gerekli maddeler, insan vücudunun bebek yaşlarından itibaren gelişimine katkıda bulunur ve çok yaşlılığa faydalıdır. Süzme peynir ve içeriği ile içeriği son derece besleyicidir - kalsiyum ve fosfor tuzları ile ilişkili proteinler içerir. Bütün bunlar gastrointestinal sistem ve sindirim çalışmalarını geliştirir.
Günlük beslenmeye , insan vücuduna getirebileceği faydalar sayesinde, süzme peynirin dahil edilmesi tavsiye edilir.