"Protein" teriminden korkmamaya hemen karar verelim, çünkü bu bizim alışkanlıktaki "protein" ile aynı anlama gelir. Yani, bu protein ile yaygara ne kadar? Çok basittir - proteinler vücudumuza girer, hidrolize girer, sonunda amino asit haline gelirler. Ve amino asitler vücudumuzun kendi "insan" proteinlerimizi yeniden yarattığı tuğlalardır. Yiyeceklerden elde edilen proteinler olmadan, kaslarımızdaki "gökdelenler" ini inşa etmek için hiçbir şeyimiz yoktur ve bu yüzden, kendine saygılı her insan, hangi besinlerin protein içerdiğini bilmek zorundadır.
Hayvan mı, sebze mi? Ya da vejetarizm hakkında biraz
Protein açısından zengin besinler hem hayvan hem de sebze olabilir. Görünüyor ki, her ikisi de protein ise ne fark eder? Ama tüm vücudumuzun çoğu, amino asit kompozisyonu ile "insan" proteinlerine en benzer olan proteinleri tercih eder (tadı hakkında tartışmazlar!). Ve, açıklanamaz bir tesadüf koşullarına göre, bunlar sadece hayvansal proteinlerdir. Sonuç olarak, önerilen hayvan ve bitki protein yüzdesi 80:20'dir. Peki, nasıl vejetaryen yaşamak!
Gıdada
Protein içeren ürünler hakkında doğrudan konuşalım. İlk önce et. Bunu sindirmek en iyisidir, proteinlerin yüzdesi - kaloriler - yağ, etin en iyisi (tabii ki domuz eti eklemezseniz). Ayrıca, tavuk ve hindi proteini iyi emilir, ancak uzmanlara göre et-kuzu eti ve at eti en zor diğer tüm et ürünleri daha düşüktür.
Süt ve yumurtalar - bu, protein belirtisiyle ilişkilendirdiğimiz ilk şey. Bununla birlikte, süt ürünleri arasında katı peynirler ve süzme peynirler öne çıkıyor. Bu sayede, ürünlerdeki protein içeriği tablosuna bakarak kendiniz görebilirsiniz.
Deniz ürünlerinde protein, et ve sütte olduğundan daha azdır. Ama yine de, hepsini "geride bırakan" ve "havyar" olan bir balık ürünü var. Hastalıklarda ve iyileşme döneminde tavsiye edilen odur.
Yüksek protein içeriğine sahip bitkisel ürünler de vardır. Bu, her şeyden önce, fasulye ve tahıllar. Fasulye, mercimek , karabuğday, yulaf ve pirinç, endeksleri ile ünlüdür ve bu, hemfikirdir, hayvan ve sebze proteinlerinin bir plaka üzerinde en iyi şekilde bir araya geldiği gerçeğini göz önünde bulundurursanız çok uygundur.
Soyadan bahsetmek imkansız. Vejeteryanlar hayvan proteini ile değiştirmeye çalışırlar, süt, peynir, dondurma yaparlar.
Belirli ürünlerin tüketilmesinin yararları sürekli sorgulanırsa, tablomuzda günlük olarak protein ihtiyacının tartışılmasına gerek yoktur. Ana şey sopa bükmek değil, aksi takdirde böbrekler ve karaciğer acı çekecek.