Balkabağı çorbası yapmak öğrenmek istiyorsanız, birkaç seçenek öğrenin, çünkü gerçekten lezzetli balkabağı çorbası yapmak kolay değildir. Genel prensip aşağıdaki gibidir. İlk olarak, 20 dakika boyunca ortalama bir sıcaklıkta bir fırında (dilimler halinde) bir balkabağı pişirmek daha iyidir.Bunun yanında, kabak eti çok küçük bir elekle silinebilir veya bir çatalla yoğrulur (ve bir karıştırıcıda işlemden geçirilmesi daha iyidir). Tencerede tereyağını eritin ve kabak püresini ekleyin, inek veya keçi sütü ile seyreltin, doğal krema veya sofra şarabı, su, et suyu kaynatın ve kaynatın. Şimdi baharat, tuz, baharatlı otlar ekleyebilir ya da tatlı bir çorba hazırlayabilirsiniz: şeker ya da bal ekleyin ve ezilmiş kuru meyveler, tarçın, vanilin. İyice karıştırın ve çorba hazır! Sadece 10-20 dakika boyunca kapının altında durmasını sağla.
Menüyü çeşitlendir
Tabii ki, şekersiz balkabağı çorbasına başka sebzeler de ekleyebilirsiniz: patates, havuç, zencefil kökü, çeşitli soğan, brokoli, humus, vb. Haşlanmış et veya haşlanmış balık filetosu parçaları ekleyebilirsiniz. Kremalı bir çorba hazırlarsak, tüm bileşenler bir karıştırıcıda silinir veya işlenir. Bu çorbayı hafif şarapla karıştırmak çok lezzetli. Şekersiz balkabağı kremalı çorba ezilmiş otlar, ezilmiş sarımsak ve toz kırmızı biber ile terbiyelenebilir. Hazır balkabağı çorbası kruton, köfte, köfte ve hatta fındık ile servis edilebilir.
Peynirli balkabağı çorbası
Peynirli balkabağı çorbası da çok lezzetli. Bu çorbayı yapmak için, sert peynir serpilmiş balkabağı çorbası her yemeğe serpilmelidir. Yani balkabağı çorbası daha rafine bir tat alacak. Peynir daha az rendelenir ve sıcak çorbaya eklenirse, yemek daha kalın ve daha viskoz olur.
Kremi ekleyin
Kremalı balkabağı çorbası, aşağıdaki tarife göre hazırlanabilir.
maddeler:
- Hamur hamuru 500 gram;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 100-130 gram doğal süt kremi;
- yaprakları;
- tuz, biber, sarımsak.
hazırlanması:
Kabak eti küçük küpler halinde kesilir ve tencerede kaynar su veya et suyu ile doldurulur. Tuz ve yaklaşık 15 dakika pişirin.Yemek veya dövülmüş acı kırmızı biber ekleyin. Soyulmuş soğanlar ince doğranmış, havuçlar orta veya kaba rende üzerine sürülecek ve krem veya bitkisel yağda ayrı bir tavada hafifçe saklanacaktır. Giysileri çorbaya ekleyin ve 4-5 dakika pişirin. Krem ekleyelim. Bir blender alalım. 10 dakika demleyelim, çorbaya servis edelim, soyulmuş kabak çekirdeği, kıyılmış otlar ve sarımsakla baharatlı hale getirelim.
Diyet seçeneği
Diyet kabak çorbası, istenilen düzeyde ağırlık tutmaya yardımcı olur.
maddeler:
- 300 gram hamur hamuru;
- 2 domates;
- biraz bitkisel yağ;
- Pırasanın 1 sapı (veya 1 soğan);
- 2 diş sarımsak;
- kereviz yeşillikleri;
- maydanoz vb.
- biraz% 10 krem.
hazırlanması:
Rezene meyvesi, zencefil kökü, acı kırmızı biber ve kuru baharatları kullanabilirsiniz. Tuz yapmama daha iyidir. Tencerenin içindeki yağı ısıtıyoruz, balkabağını ekliyoruz, küçük küpler halinde doğrayın ve doğranmış soğanları (isterseniz, rezene meyvesi vb.). Düşük ısıda yaklaşık 8 dakika. Rendelenmiş havuç ekleyin, (tamamen kaynamış su ve soyulmuş) domates, yeşillik, ve ayrıca biraz su, haşlanmış sebze, böylece tamamen kaplıdır. 10 dakika daha kısık ateşte pişirin Bitmiş çorba mevsiminde ezilmiş otlar, biber ve sarımsak. Biraz serin ve bir karıştırıcıda çalışın. Servis yaparken, krema ile doldurun ve maydanoz dallarıyla süsleyin.
Kabak ve kabak çorbası püresi
Bu çorba, yukarıda verilen tariflerle aynı şekilde hazırlanır, ancak küspe hamuru normu yerine kabak + kabak posası alır (1: 1 veya 1: 2 - daha çok).
Baharatlı balkabağı çorbası
maddeler:
- 400 gram hamur hamuru;
- 1 soğan;
- 1 kırmızı tatlı biber;
- 1 rezene meyvesi;
- 1-2 domates;
- 2-4 diş sarımsak;
- biraz yağ (ayçiçeği veya eritilmiş krem);
- 1 litre tavuk (veya hindi) çorbası;
- 30 ml şeri veya Madera;
- kırmızı acı biber;
- tuzu;
- biberiye, fesleğen, Provence otlar.
hazırlanması:
Pişirme, yukarıdaki tariflerde açıklanan prensibe dayanmaktadır. Bir karıştırıcıda çalışıyoruz ve krem, şarap ve rendelenmiş peynirle doldurup servis ediyoruz. Bir karıştırıcıda işlenmeden önce biraz haşlanmış et (tavuk, hindi, haşlanmış kuzu) veya haşlanmış balık (pike levrek veya levrek filetosu) ekleyebilirsiniz. Böyle bir çorba çok rafine olacak, şarabın tutulduğu şaraba hizmet etmek iyidir.