Birçok turne turşusu pancarlı lahana turşusu gibi bir meze ile çok memnun. Zevk ilk örnekten hoş, bunu pişirmek zor değil. Hızlı pişirme ve kış tuzlaması gibi baharatlı bir aroma ile çıtır dilimlerin doldurulmasına yardımcı olacak birçok yemek tarifi vardır.
Pancar lahana ile tuz nasıl?
Pancar ile marine edilmiş lahana, karmaşık malzemeler ve bol bol zaman gerektirmez. Ve yemeği çok başarılı yapmak için küçük numaralar kullanmanız gerekir. Bazı mistressler, çıtır çıtır için kiraz yaprakları, diğerleri - soğan ve tatlı biberler, diğerleri ise şeker, sirke ve tuz dozları ile dener. Çanağın tadı, pancarlı lahana turşusuyla belirlenir ve eğer başarılı olursa, şu sonuca ulaşır:
- Sirke yerine sitrik asit konur;
- zencefil kökü koymak;
- lezzet için soğan ekleyin.
Pancar ile marine edilmiş lahana - tarifi
En ünlü seçenek pancar ile marine edilmiş lahanadır. Süzme işleminden 5 saat sonra, yemek tadı ve konuklara sunulabilir, sıcak turşusu ile doldurulmuş sebzeler, tahammül, hoş bir gevreklik. Lahana parçalarla kesilmeli ve sarımsakla kesilmelidir.
Malzemeler :
- lahana - 2 kg;
- sarımsak - 0.5 kafa;
- havuç - 2 adet;
- pancar - 1 adet;
- sirke - 100 ml;
- şeker - 100 g;
- yağsız yağ - 120 g;
- tuz - 30 g.
hazırlık
- Lahana, havuç ve pancar ovuşturdu, sarımsak doğrayın.
- Sebzeleri karıştırın ve bir şişeye koyun.
- Bir bardak suya tuz, şeker ve yağı seyreltin, kaynatın, sirke ekleyin.
- Sebze karışımı dökün.
- Pancar hızlı tuzlama ile marine edilmiş lahana 4 saat demlendirilir.
Pancar ile günlük lahana - tarifi
Konuklar beklenen ve menü doluluk için yeterli tatlı ve ekşi aperatifler, pancar ile günlük lahana gerekli olanıdır. 24 saat marine edilmiş, çabucak batırılmış dilimler gevrek ve baharatlı olur. Ana gizli - sebze kupürleri basının altına konulmalı, böylece yapraklar hızla turşağı alacaktır.
Malzemeler :
- lahana - 2 kg;
- pancar - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- su - 1 1;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- yağsız yağ - 200 g;
- sirke - 150 g;
- defne yaprağı - 2 adet.
- kırmızı biber - 1 adet;
- biberli bezelye - 2 adet.
hazırlık
- Lahanaları parçalara ayırın, havuçları ve pancarları öğütmek için saman, sarımsak - tabakları karıştırın.
- Suda, tuz, yağ, şeker, baharat, biber, kaynatın.
- Sirke ekleyin.
- Sebzeleri dökün, bir gün boyunca basının altına koyun.
Pancar ile lahana "Piliuska" - anlık yemek tarifi tarifi
Başka bir orijinal varyant - pancar "lahana" Piliuska, onun vatanı Gürcistan, "Guria lahana" diyoruz. Ancak Ukrayna'da, yemek "pıhtıka" olarak değiştirilen "peljutka" olarak yeniden adlandırıldı. Kochan'ı beyaz yaprakları ile almak daha iyidir.
Malzemeler :
- lahana - 1 kafa;
- pancar - 1 adet;
- tuz - 1 çorba kaşığı. l.
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- sirke - 150 ml;
- şeker - 100 g;
- yağsız yağ - 100 g;
- su - 1 1;
- karabiber - 5 adet.
hazırlık
- Lahana 8 parçaya ayrılmıştır.
- Havuç, pancarları kesilmiş şeritler halinde, sarımsak - dilimleri, katmanlı.
- Suda, seyreltik şeker, tuz, tereyağı, biber ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Sebzeleri dökün.
- Boyunduruk altında 2 gün boyunca sıcak tutun, sonra soğukta temizleyin.
- Pancar ile marine edilmiş lahana "Piliuska", 2 haftaya kadar tadı kalitesini korur.
Korece ile marine edilmiş pancar lahana
Korece ile pancar ile lezzetli marine lahana için çok popüler bir tarif. Orijinal tatlı ekşi tadı, sıcak et yemekleri için mükemmel bir garnitür yapar. Oranları gözlemlerseniz, salatada baharat ve baharatlarda "bozulma" olmayacak, sebzeler hem tatlılığı hem de asetik keskinliği ölçecektir.
Malzemeler :
- lahana - 1 çatal;
- havuç - 1 adet;
- pancar - 1 adet;
- sarımsak - 5-6 denticles;
- su - 1 1;
- karanfil - 2-3 tomurcuklu;
- kimyon - 0,5 tsp;
- defne yaprağı - 1-2 adet.
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- tuz - 1 çay kaşığı;
- yağsız yağ - 100 g;
- sirke - 100 g.
hazırlık
- Lahana, havuç ve pancar ovma, sarımsak doğrayın, karıştırın.
- Sıcak suda, yağ, sirke, tuz, şeker, baharat, kaynatın.
- Karışımı turşusuyla boşaltın, baskı ile bastırın.
- Koreli bir günde lahanalarla lahanada ısrar ediyor.
Pancar ve hızlı sarımsaklı lahana
Sıra dışı bir tat ile, pancar ve sarımsak ile marine edilmiş lahana olsun, bu seçenek sıcak aperatifler sevenler için cazip olacaktır. Bazı ev hanımları, zencefilli ve baharatlı bir tat veren zencefilin ezilmiş kökü koydu. Tuzlu tuzlama, katmanlar halinde tavsiye edilir, bir tencerede, ancak bir kavanozda yapmak daha iyidir.
Malzemeler :
- lahana - 1 kg;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- pancar - 1 adet;
- su - 0,5 l;
- sirke - 30 ml;
- tuz - 40 g;
- biberli bezelye - 6 adet.
- yağsız yağ - 100 g;
- şeker - 120 g.
hazırlık
- Ovalamak için payet, sarımsak - tabak, pancar ve havuç ile lahana kesin.
- Su şekerine koy, tuz, baharat, kaynatın.
- Karışımı dökün, baskı altına alın.
- 12 saat bekletin.
Büyük parçalar halinde marine edilmiş pancar lahana
Kış aylarında masa için mükemmel yiyecek - pancar ile büyük parçalar halinde lahana turşusu. Korunmuş bir formda bile, sebzeler meyve suyu ile krizi ve doygunluğu korur. İş parçasında sirke gerekli değildir, çoğu sahipler sitrik asitle değiştirmeyi tercih ederler: 3 litre su içeren bir çay kaşığı.
Malzemeler :
- lahana - 2 kg;
- pancar - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- su - 1 1;
- şeker - 150 g;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- biberli bezelye - 10 adet.
- defne yaprağı - 3 adet.
- sirke - 150 ml.
hazırlık
- Lahanayı birkaç parçaya kesin, havuçları ve pancarları dilimler halinde doğrayın, plakalara sarımsak ekleyin.
- Sterilize edilmiş kavanozlarda genişletin.
- Suda, tuz, şeker, baharatları seyreltin, 5 dakika kaynatın.
- Sirke ile mevsim.
- Karışımı dökün, yuvarlayın.
- Pancar ve pancar ile marine edilmiş lahana 2 gün için hazırlanır.
Pancar ile baharatlı lahana
Pekin veya karnabahar kullanırsanız orijinal tada bir yemek verilebilir. Keskin sarımsak, acı biber ve yaban turpu kökleri ekleyerek yapılır. Marinat cam veya emaye gereçlerinde daha doğrudur. Baharatlı baharat ile pancar ile lahana turşusu tarifi çok basit.
Malzemeler :
- lahana - 2 kg;
- pancar - 1 adet;
- horseradish kökü - 50 g;
- maydanoz, kereviz, dereotu - 1 demet;
- sarımsak - 1 kafa;
- kuru acı biber - 1/3 çay kaşığı;
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- tuz - 1 çorba kaşığı. l.
- sirke - 250 g;
- Frenk üzümü yaprakları - 10 adet.
hazırlık
- Lahana, yeşillik ve pancar eziyet, kök horseradish grind.
- Yarım diş sarımsak karanfil, biber ve sebze ile karıştırın.
- Bankaların dibinde dereotu ve yaprakları üstüne, üstüne bir karışım koydu.
- Suya tuz ve şeker koyun, birkaç dakika kaynatın.
- Sirke ekleyin, sebzeleri dökün.
- 3 gün bekletin.
Pancar ile Gürcistan'da lahana turşusu
Pancarlı lahana tarifi tüm ulusal mutfaklarda mevcuttur, çoğu Gürcü ailesi Gürcü versiyonunu beğendi. Piquant keskinliği, farklı biberlerin bir karışımını verir. Temel bileşenlerin sayısı değişebilir, daha fazla pancar eklenir, daha zengin ve güzel salata rengi.
Malzemeler :
- pancar - 1 adet;
- lahana - 1 kafa;
- acı biber - 1 adet;
- tatlı biber - 10 adet.
- sarımsak - 1 kafa;
- su - 1 1;
- sirke - 120 g;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- şeker - 100 g.
hazırlık
- Lahana ve pancarları kesin ve havuçları kesin.
- Sarımsakları soyun, biberi doğrayın.
- Sebzeleri tatlı biberle karıştırın.
- Tuz ve şekeri kaynar suda seyreltin, sirke ekleyin.
- Karışımı dökün.
- Gürcüce lahana 24 saat boyunca marine edilmiş pancar.
Pancar ile Ermeni lahana - tarifi
Ermeni dilinde pancarlı ev hanımları ve lahana turşusu ile popülerdir. Bu tarifte, dereotu tohumları veya tohumları, dereotu şemsiyelerde kullanılır, mağazada ve eczanede satın almak kolaydır. Sirke eklenmeksizin, ana yemek - doğal fermantasyon, yemek azami vitamin tuttuğunda.
Malzemeler :
- lahana - 1 kafa;
- pancar - 1 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- havuç - 2 adet;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- su - 1 1;
- acı biber - 1 adet;
- dereotu tohumları - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Lahana, havuç ve pancar - dilimleri ile kesilmiş lahana.
- Kutular altta, üstte sebze - lahana tabakası yatıyordu.
- Suda, tuzu sulandırın, kaynatın ve sebzeleri dökün.
- Fermantasyon için 5 gün bekletin.
- Kavanozu soğukta çıkarın.
Kırmızı lahana pancar ile marine edilmiş
Pancarlı kırmızı lahana tarifi kırmızı bir sebzeyi biraz daha koymanızı önerir, böylece salata rengi daha yoğun olur. Lahana çok büyük kesilebilir ve küçük kochanchiki sadece bölünür. Havuç ve pancarlar orta parçalarda kesilir ve sarımsak halkaları, bu yöntem daha yararlı maddeleri korur.
Malzemeler :
- lahana - 2 kg;
- pancar - 2 adet.
- sarımsak - 0.5 kafa;
- su - 1 1;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- tuz - 3 yemek kaşığı. l.
- sirke - 100 g;
- biberli bezelye - 10 adet.
hazırlık
- Lahanayı kesin, pancarları dilimlere ayırın, sarımsağı şeritler halinde.
- Karıştır, katla.
- Suda, tuz, şeker, baharatları seyreltin, 10 dakika kaynatın.
- Biber ve defne yapraklarını çekin, sirke ekleyin.
- Sebzeleri dökün.