Pancar, değerli bir mülkiyete sahip, kullanışlı ve kolay erişilebilir bir sebzedir: termal ve ısıl işlem sonrası bile tüm vitaminleri ve eser elementleri korur. Pişirilmiş pancarlar taze olandan daha fazla demir ve bakır içerir ve kan oluşumuna katkıda bulunur. Bu sebzeden sofranızı canlandıracak ve süsleyecek lezzetli bir turşusu hazırlayın.
Pancardan turşusu nasıl hazırlanır?
maddeler:
- şeker - 0.5 yemek kaşığı. kaşık;
- pancar - 1 kg;
- tuz - 0.5 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 0.5;
- sirke% 3 - 1,5 ürün;
- defne yaprağı - 3 adet.
- karanfil - 5 adet.
- tarçın - 0,25 tsp.
- küçük hindistan cevizi - çimdik.
hazırlık
Pancarlar çamurdan iyice yıkanır, bir tencereye konur, suya dökülür ve bir saat kadar kaynatılır. Sonra soğutun, soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Bundan sonra, pancarları her defne yaprağına, birkaç tane tatlı karabiber ve karanfil seren temiz kavanozlara yaydık. Su sirke, tuz, şeker ile karıştırılır ve tat vermek için baharatın kalanını ekleyin.
Her şeyi kaynama noktasına getirip iyice karıştırıp ateşten çıkarıyoruz. Pancarları neredeyse kaynar turşusuyla doldurun ve plastik kapaklarla örtün. İş parçasını daha uzun süre tutmayı düşünüyorsanız, korumayı metal kapaklarla kapatabilirsiniz. Kutuyu, hazırlanan kaynamayla birlikte buzdolabındaki haşlanmış pancardan koyduk ya da mahzene koyduk.
Nut turşusu turşusu
maddeler:
- genç pancar - 500 g;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- biberiye - 2 dal.
Marine için:
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı;
- ceviz - 2 saat, kaşık;
- tuz - tadı;
- kekik yaprakları - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Başka bir seçenek düşünün, pancardan turşusu nasıl yapılır. Pancar yıkanır, üstleri ve kuyrukları kesilir. Sebzeleri kabuğundan temizlemeden, ince halkalar halinde keserek, onları kuru bir fırın tepsisine yerleştirin, folyoyla kaplı, yağ serpin, biberiye yaprakları ve büyük tuz serpin. Önceden ısıtılmış bir fırında 200 derece 20 dakika pişirin .
Bu sefer turşuyu hazırlıyoruz: Tüm malzemeleri bir kavanozda kapalı bir kapakla kapatın, kapatın ve çok sallayın. Pancar kupalarını tabağın üzerine sürün, tamamen soğumaya bırakın ve pişmiş turşuyu dökün. Hazırlanan yemeği buzdolabında çıkarırız ve iyi soğutulduktan 30 dakika sonra servis yaparız.
Pancar ve havuç turşusu
maddeler:
- pancar - 3.5 kg;
- havuç - 1 kg;
- ampul - 1 kg;
- domates - 2 kg;
- bitkisel yağ - 700ml;
- sirke;
- şeker - 200 g;
- tuz - 30 g.
hazırlık
Pancardan turşunun nasıl yapıldığını bir daha sunuyoruz. Bütün sebzeler düzgün yıkanır, bir tencereye konur, su dökülür, en sevilen baharatlar eklenir ve 1,5 saat kadar hazırlanır. Yemek bitene kadar 30 dakika kaldığında, bitkisel yağ ve sirke dökülür. Hazır turşu, buharla dezenfekte edilmiş kavanozlara alınır ve buzdolabında temizlenir.
Genç pancar gelen Marinade
maddeler:
- pancar - 1,5 kg;
- toz şeker - 2 ürün;
- sirke% 9 - 2 ürün;
- tuz.
hazırlık
Pancardan turşusu hazırlamaya başlamadan önce küçük bir pancar, mayın, süreç alır, üstleri keser ve sadece küçük kuyrukları bırakırız. Küçük bir tencerede 2 litre su dökün, sirke ekleyin, şekeri dökün, kaynatın, karıştırın ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar ısıtın.
Sonra yavaşça pancarları koyun ve yaklaşık bir saat boyunca kapağın altında orta ateşte pişirin. Bundan sonra, sebzeyi gürültü yardımıyla dikkatlice çıkarın, bir tabağa kaydırın, soğumaya bırakın ve soyun. Daha büyük sebzeler, kuyruktan ayrılarak 3-4 parçaya ayrılır ve küçük pancarlar tamamen marine edilir. Marinade filtre ve tekrar kaynatın. Şimdi soyulmuş pancarı steril kavanozlara koyun, turşuyu dökün, kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce, bir kasede pancar aperatifi koyun ve taze otlar serpin.