Kural olarak, deniz ürünleri salataları ucuz bir tedavi değildir, ancak kalamar bir istisnadır. Bu kabuklu balığın uygun fiyatlı karkasları, her türlü malzemeyle birleştirebilmenizi sağlayan nötrdür. Bayram menüsünde sıkıca yerleşen kalamar salatalarını hazırlamak için tarifler, bu yazıda tartışacağız.
Kalamar ile katmanlı salata
Deniz ürünleri sevenler için havadar ve sulu bir salata, hem hafifliği hem de karakteristik tuzlu suları ile bir deniz köpüğünü andırıyor.
maddeler:
- kalamar konserve - 200 gr
- yengeç çubukları - 200 g;
- yumurta - 4 adet;
- deniz lahana - 200 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- mayonez - tatmak için;
- dekorasyon için kırmızı havyar.
hazırlık
Tavuk yumurtası, yengeç çubukları ile birlikte haşlanmış ve küpler halinde doğranmış. Kalamar kaynar suda 30-40 saniye kaynatın. Salatamızı oluşturmaya başlıyoruz: salata kasesinin dibinde bir deniz lahanası tabakası döşeyin ve mayonezle ezilmiş sarımsak, bir sonraki kat - kaynamış kalamar halkaları ve yine sarımsak pansumanı ile iyice örtün, sonra da yengeç çubukları ve yumurta ve yine bir mayonez porsiyonu. Malzemelerin katmanlarını sıraya koyarız, üstünü sarımsaklı mayonez tabakasıyla kaplar ve kırmızı havyar serpin. Salatayı 1 saat buzdolabına koyduktan sonra masaya servis ediyoruz.
Kalamar ve havuç salatası
maddeler:
- havuçlar (büyük) - 1 adet;
- hindiba - 1 kafa;
- kalamar - 1 karkas.
Yakıt ikmali için:
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- limon - ½ adet.
- biber gevreği - 1 tatlı kaşığı;
- kekik - ½ tsp;
- sarımsak - 1 karanfil;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Havuçlar, bir sebze kesici ile ince şeritler halinde kesilir, 30 dakika boyunca buzlu suya batırılır ve daha sonra kurutulur ve hindiba yapraklarıyla karıştırılır. Yıkanmış ve soyulmuş kalamar ince şeritler halinde kesilmiş ve bir zeytinyağı, biber ve kekik karışımından bir turşuna yerleştirilmiştir. Kalamar ızgarada 2-3 dakika altın kahverengi kadar kızartın. Bütün malzemeleri bir salata kasesinde birleştiriyoruz ve yemeği zeytinyağı, limon suyu ve sarımsakla doldurup tuz ve karabiber ekliyoruz.
Kalamar klasik salata
maddeler:
- kalamar karkasları - 300 g;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- pirinç - 70 g;
- mayonez - yakıt ikmali için.
hazırlık
Kalamar salatası yapmadan önce, yıkanmalı ve filmlerden temizlenmeli ve daha sonra 1 dakika tuzlu suda kaynatılmalıdır. Pişirilene kadar pirinç ve yumurta da haşlanır. Kalamarın bitmiş karkasları ince doğranmış ve haşlanmış pirinç ve doğranmış yumurtalarla karıştırılmıştır. Tadı damağınızda mayonez ile servis yapın.
Kalamar ve jambon salatası
maddeler:
- kalamar - 400 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- sert peynir - 100 g;
- jambon - 70 g;
- bezelye - 100 g;
- mayonez, tuz, biber - tadı.
hazırlık
Mürekkepler temizlenir ve kaynatılır, yumurtalar sert kaynatılır. Tüm malzemeler küpler halinde kesilir, kalamar halkaları, mayonezli salata mevsimi ve tadı baharatla tatlandırılır.
Kızarmış kalamar salatası
maddeler:
Kızarmış kalamar için:
- kalamar - 350 g;
- hafif bira - 1 adet;
- un - 1 adet;
- tuz ve karabiber - tadı;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Yakıt ikmali için:
- susam yağı - 1 tatlı kaşığı;
- bal - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsaklı biber sosu - 4 yemek kaşığı. kaşık.
Salata için:
- kırmızı lahana - 100 g;
- marul yaprakları karışımı - 1 paket (200 g).
hazırlık
Soyulmuş kalamar halkaları bira, un ve baharatlardan oluşan bir bardağa batırılır. Altın kahverengi kadar büyük miktarda yağda kızartın. Kalamar halkalarını salata ve kıyılmış lahana ile karıştırın ve mevsim susam yağı, bal ve sarımsaklı sıcak biber sosu ile karıştırın. Bir garnitür pirinçle lezzetli bir kalamar salatası servis ediyoruz. Afiyet olsun!