Eski zamanlarda, yararlı ve besleyici balık çorbaları refah ve aile refahının bir simgesi olarak kabul edildi ve toplanma yeri - kokulu balıklarla dolu büyük bir çorba kasesi - tüm hanehalkı üyelerini cezbetti. Zaman değişti, ama bu çorbalar popülerliğini kaybetmedi ve hala çeşitli yemek tarifleri ile memnun.
Çeşitli deniz ürünlerinin katılımıyla sebzelerden elde edilen et suyuyla hazırlanan inanılmaz hafif ve kullanışlı balık kreması çorbaları ve püresi çorbaları. Farklı balık çorbalarının tariflerini düşünün.
Kırmızı balık peynir çorbası - tarifi
Balık çorbası klasik malzemeler: soğan, havuç ve taze otlar, peynir ile uygun bir şekilde kombine edilir, balık tabağına hoş bir renk ve hassas bir tat ekleyerek bir reçetedir.
maddeler:
- somon balığı filetosu - 250 g;
- soğan - 30 g;
- havuç - 35 g;
- patates - 155 g;
- taze dereotu - 15 g;
- su -1,2 1;
- işlenmiş peynir - 145 g;
- tatlı biber - 45 g.
hazırlık
- Soyulmuş patatesler, yumruları küplere ayırın ve orta-yüksek kaynar suya koyun.
- Soğan, havuç ve biberleri soyun. Malzemeyi payet ile öğütün ve patates ile birleştirin.
- Bir saat çeyrek saat boyunca sebzeleri pişirin, daha sonra ezilmiş peynir ekleyin ve sebze karışımında çözünmesine izin verin.
- Somon filetolarını küçük küpler halinde doğrayın, sebzelere daldırın, ateşte birkaç dakika bekletin, doğranmış dereotu ekleyin ve balık çorbasını kapatın.
Balık ile süt çorbası
Sütte taze balık çorbası Baltık ülkelerinin geleneksel bir yemektir. Kavrulmuş sebzeler kalıcı olarak vitaminleri korur, sütte kaynayan balık, yumuşak ve sulu bir dokuya sahiptir.
maddeler:
- Hake filetosu - 350 g;
- süt - 345 ml;
- su 350 ml;
- patates - 110 g;
- soğan - 40 g;
- defne yaprağı - 2 adet.
hazırlık
- Doğranmış hake filetolarını suyla kesin ve bir saat çeyrek saat pişirin.
- Soyulmuş patates, kaba taşlama ve balık suyu ile birleştirin. Ateşi birkaç dakika bekletin, ince doğranmış soğanı dökün ve defneyi koyun.
- Balık çorbasını birkaç dakika pişirin ve sütü dökün. Sıvıyı bir kaynamaya getirin ve hazırlanan çorbayı plakadan çıkarın.
Konserve balık çorbası
Konserve balıktan çorba - Sovyet geçmişinin mirası, yarım saat boyunca bütün aile için doyurucu bir sıcak yemek hazırlamaya izin veriyor.
maddeler:
- konserve saury - 180 g;
- soğan - 45 g;
- havuç - 35 g;
- patates - 350 g;
- pirinç - 55 g;
- bitkisel yağ - 35 ml;
- defne yaprağı;
- su - 1.8 litre.
hazırlık
- Soğan havuçunu hazırlayın, sebzeleri doğrayın ve yağda saklayın.
- Derin bir tencerede, su dökün, kaynatın ve doğranmış ve doğranmış patatesleri yerleştirin.
- Bir kaç dakika pişirin, pilav, kızarmış sebzeleri ekleyin ve çorba tabağını konserve balıklardan bir saatte bir ateşte tutun.
- Konserve balıkları açın, yağı boşaltın ve balık parçalarını çatalla doğrayın. Balıkları malzemelerin geri kalanıyla birleştirin ve birkaç dakika pişirin.
Balık çorbası
Yemek pişirme çorbasının kalbinde püre püresi, bir diyet ve düşük kalorili bir yemek yapan sebze veya balık suyudır. Bu tarifte kremin kullanımı, yemeğe zengin kremalı bir tat verir ve balık aromalarını ortaya çıkarır.
maddeler:
- somon filetosu - 490 g;
- patates - 90 g;
- soğan - 55 g;
- balık suyu - 560 ml;
- su 250 ml;
- zeytinyağı - 25 ml;
- taze maydanoz - 15 g.
hazırlık
- Derin bir tencerede, doğranmış soğanı birkaç dakika için kızartın, su ve balık suyu dökün, patates yumruları küpleri ekleyin ve pişirilene kadar pişirin.
- Suyu ayrı bir kasede boşaltın ve sebzeleri bir karıştırıcıda doğrayın.
- Çorbanın kıvamını ayarlayın, daha önce pişirilmiş et suyu ekleyin.
- Çorbayı kaynatın ve dilimlenmiş somon filetolarına gönderin.
- Çorbaya krema ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Balıktan pişirilmiş çorba püresi, kıyılmış maydanozla süsleyin.