Keçi sütü en yararlı süt ürünlerinden biridir. Birkaç kişi ineklerin ineklerden daha faydalı olduğunu bilir. Keçi sütü çok daha fazla protein içerir ve ayrıca vücut tarafından sindirilmesi ve daha iyi emilmesi, bebek maması için çok yararlı bir ürün haline getirir. Dükkanlarda saf keçi peyniri bulamayacaksınız. Bu yüzden taze keçi sütü alma fırsatınız varsa, ev yapımı keçi yapabilirsiniz.
Keçi peyniri - tarifi
maddeler:
- keçi sütü - 2 litre;
- sirke - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 40 g;
- kimyon.
hazırlık
Keçi sütünden peynir yapmak çok zaman almaz, ancak dikkat gerektirir. İlk olarak, kremin üst katmanını sütünden çıkarın, bir tencereye dökün ve orta ateşe koyun. Süt kaynatınca, ısıyı azaltın ve süt sirkesine ekleyin. Sirke ekledikten sonra, sütleri sürekli olarak daha çabuk ve daha iyi soğuyana kadar karıştırın. Bütün sütler kıvrılır çekilmez ateşi söndürün ve süt püresini gazlı beze koyun ve kalan süt tahliye edin. Bir gazlı bez çantası asmak en iyisidir. Bir günde, gazlı bez torbadan pıhtıyı tuzla karıştırın ve bir hamur olarak iyice karıştırın. Bir pasta yapın ve kalın bir tavada koyun. Kızartma tavası yavaş ateşte. Peynirleriniz önce eriymeli ve sonra tekrar kalınlaşmalıdır. Peynir kalınlaşınca, parçalara ayırın ve sıcakken istenen şekli verin. Hazırlanmış peynirleri kimyonla serpin.
Baharat ile ev yapımı keçi peyniri
maddeler:
- keçi sütü - 2 litre;
- ekşi krema - 350 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Fesleğen (kuru) - 2 çay kaşığı.
- sarımsak (kuru) - 1 tatlı kaşığı;
- dereotu (kuru) - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Keçi sütü yavaş ateşe atılır ve sürekli karıştırılır.