Çeşitli mantar kütüklerinden hoşlananlar için evde mantarlı bir havyar havası almanızı öneririz. Çarpıcı ihale tadı ve inanılmaz lezzetini kesinlikle seveceksiniz.
Kış için sarımsaklı havyar havyarı nasıl yapılır - basit bir tarif
Havyar hazırlamak için, prezentabl bir görünüm almak zorunda değilsiniz. Yıpranmış şapkalar ve bacaklar ve mantar budama da uygun olacaktır. Ana şey, taze, şımarık ve solucan delikleri olmadan.
maddeler:
- rozhiki - 995 g;
- soğan ampulleri - 290 g;
- diş sarımsak - 2-3 adet.
- dereotu, maydanoz (yeşillik dallar) - tadı;
- pişirilmiş iyotlu tuz değil - tadı;
- ayçiçeği veya zeytinyağı kokusu olmadan - 40 ml;
- sirke, elma ya da şarap - 15 ml;
- orta boy defne yaprağı - 1 adet.
- birkaç çeşit karabiber (öğütülmüş) - tadı için.
hazırlık
- Kızıl kafaları serin akan su altında yıkarız, dikkatlice kirleri temizleriz. Daha sonra mantar kütlesini kaynatılarak bir kap içine indiririz, tadı, tuzlu suya ve hazır olana kadar pişiririz.
- Pişirme havyarları için eşlik eden bileşenlerin hazırlanması. Bir tava kokusu olmadan bir tavada yumuşayıncaya kadar küçük doğranmış küpleri ve yavruları temizleyip, küçük bir parçalayıcı soyulmuş sarımsak dişleri ve yeşilliklerin kıvrımlarını temizleriz.
- Haşlanmış rozhikam tam bir drenaj verir, daha sonra bir kıyma makinesinden soğan kızartmasıyla birlikte atlayın veya bir karıştırıcıda delinmiş.
- Ezilmiş mantar kütlesini emaye bir kaba yerleştirin ve otuz dakika boyunca orta ateşte üfleyin.
- Şimdi tada tuz ekleyin, karabiber (birkaç çeşit karışım) ve önceden hazırlanmış yeşillikleri ve sarımsakları atın.
- Havyarı bundan sonra on dakika daha uzatarak sirke şarabını veya elmasını döküp, steril kavanozlara karıştırıp paketleriz.
- Konteynırları kapaklı kapaklarla kaplıyoruz ve son soğutmadan sonra buzdolabının rafına saklamak için koyduk.
Kış için domates ve tatlı biber ile taze rozhikov gelen mantar karaca için Reçete
maddeler:
- taze rozhiki - 1,2 kg;
- domatesler - 295 g;
- tatlı biber - 220 g;
- soğan ampulleri - 295 g;
- havuç - 295 g;
- diş sarımsak - 3 adet.
- dereotu, maydanoz (yeşillik dallar) - tadı;
- pişirilmiş iyotlu tuz değil - tadı;
- ayçiçeği veya zeytinyağı kokusu olmadan - 70 ml;
- sirke, elma ya da şarap - 20 ml;
- orta boy defne yaprağı - 1 adet.
- birkaç çeşit karabiber (öğütülmüş) - tadı için.
hazırlık
- Domates ve tatlı Bulgar biber ile inanılmaz lezzetli mantar Karaca Karaca. Hazırlanması için, tuzlu suda yeni hazırlanmış olana kadar pişirin, iyice taze rozhiki ile yıkayın.
- Rendelenmiş havuçları temizleyip rendeliyoruz, gevşek soyulmuş soğanları ve Bulgar tatlı biberlerini parçalayıp taze soyulmuş taze domatesleri kesiyoruz.
- Yağla ısıtılan tavada, kokusuz olarak, önce soğanları yayar ve birkaç dakika sonra havuç ve Bulgar biberi eklenir. Sebze kütlesini dilimlerin yumuşaklığına kızartın ve daha sonra domatesleri ekleyin ve kızartma tavasında bulunan karışımı beş dakika daha karıştırın, arada sırada karıştırın.
- Şimdi sebze kızartması ve haşlanmış rozhiki biz bir karıştırıcıda eziyoruz ya da et kıyma makinesinden geçiyoruz, onu bir mine gemisine aktarıyoruz ve tadağa tuz ekliyoruz ve ayrıca öğütülmüş karabiber (birkaç çeşit karışım) atıyoruz.
- Havyarı yarım saat kadar karıştırın, ara sıra karıştırarak, daha sonra temizlenmiş ve doğranmış küçük boyutlu sarımsak ve yeşillikleri, sirke dökün, havyarı beş dakika daha taklit et ve steril ve kuru bir kapta bırak.
- Konteynırları kapaklarla soğutduktan sonra kaparız ve soğutma bölmesinin rafında saklamak için koyarız.