Özellikle lezzetli ve baharatlı bir sos, aşağıdaki önerilerle hazırlanan kırmızı kuş üzümünden yapılır. Her etden yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlar, zevklerini değiştirir.
Sarımsaklı yemek tarifi için tatlı ve ekşi kırmızı kuş üzümü sosu - tarifi
maddeler:
- taze sıkılmış kırmızı kuş üzümü suyu - 490 g;
- sarımsak başları - 2 adet.
- toz şeker - 90 g;
- taş tuzu - 15 g;
- karabiber siyah - 5 g;
- acı biber - tutam.
hazırlık
Sosu hazırlamak için, taze kırmızı frenk üzümü meyvelerini ve daha önce buzunu eriterek dondurun. Her şeyden önce suyu sıkın. Bunu yapmak için, ürünü meyve sıkacağı ile atlar veya bir karıştırıcı ile öğütür ve sonra gazlı bezle sıkarız.
Sarımsak kafaları dişler üzerinde sökülür, temizlenir ve presin içinden sıkılır. Meyve suyuna sarımsak kitlesini ekleyin, şeker ve tuz ekleyin, kütleyi siyah ve kırmızı biberle doldurun ve tüm kristalleri tamamen çözmek için iyice karıştırın.
Hazırlandıktan hemen sonra sosu sıvı ve lezzetli görünmeyebilir. Ancak buzdolabında ısrar ettikten sonra, tadı dengelenecek ve doku daha kalın ve jöle.
Bu durumda sosun bileşenleri, yararlı özellikleri ve vitaminleri tamamen korumaya izin veren ısıl işleme tabi tutulmaz, fakat aynı zamanda bu durum, baharatın uzun süreli depolanmasını önler. Kullanımdan hemen önce (yaklaşık bir gün) hazırlanmalı ve sadece buzdolabında kısa bir süre saklanmalıdır.
Kırmızı kuş üzümü ile kış için et için sıcak sos nasıl yapılır - tarifi
maddeler:
- olgun taze kırmızı kuş üzümü - 1.9 kg;
- sarımsak kafa - 1,5-2 parça;
- toz şeker - 900 g;
- tuz taşı - 30 g;
- masa sirkesi - 200 ml;
- öğütülmüş tarçın - 2 çay kaşığı;
- karanfil zemin - 2 çay kaşığı;
- karabiber karabiber - 1 tatlı kaşığı;
- öğütülmüş biber tozu - 1 çay kaşığı;
- Baharatlı biber - 1 tatlı kaşığı veya tadı.
hazırlık
Sosu hazırlamak için, önceden yıkanmış kırmızı frenk üzümü bir karıştırıcı ile püre haline getirebilirsiniz. Kütükün daha homojen bir dokusu için, meyvelerin suyunu sıkmak en iyisidir. Bunu yapmak için bir mikrodalga fırında bir dakika beklettik, sonra da meyve sıkacağımızdan geçeceğiz, ya da yok ise, onu herhangi bir şekilde öğütün, sonra süzgeçten geçirin ve ek olarak gazlı bezle eti sıkın.
Patates püresini veya suyunu bir tencereye koyun ve ateşe koyun. Çilek bazını bir kaynamaya kadar ısıtın, daha sonra sıcaklığı en aza indirgeyin, şekeri dökün ve karıştırın, böylece tüm kristaller çözülür. Levhayı kapatın, tuz, öğütülmüş tarçın, karanfil, üç çeşit karabiber ekleyin ve sirke içine koyun. Sarımsak kafaları, dişetlerine parçalarına ayrılır, onları temizler ve basından geçiririz. Sarımsak kitlesini sosu içine sürün ve iyice karıştırın. Şimdi, sadece önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara mantarı dökmek ve iş parçasını soğumaya bırakmak ve daha sonra uzun süreli depolama için buzdolabının rafına yerleştirmek yeterlidir.
Şeker, karabiber ve sirke miktarı hafifçe ayarlanabilir, ancak bu oranlar en uyumlu tadı elde etmenizi sağlar, bu da pişirme işleminden birkaç gün sonra maksimize edilir. Buna ek olarak, buzdolabında, sosu biraz kalınlaşacak ve biraz jöle kıvamına dönüşecektir.