Proteinler vücuttaki amino asitlerin ana kaynağıdır ve bu da kas büyümesi için bir yapı malzemesini temsil eder. Bununla birlikte, iyi ve kaliteli protein sadece sporcunun kaslarının büyümesi değil, aynı zamanda sağlığıdır. En az bir kez kas kütlesi kazanmak isteyen herkes, proteinler hakkında çok fazla literatür okudu. Şimdi protein takviyelerinin yararları ve zararları hakkında bir çok tartışma ve tartışma vardır, bu konuda protein daha iyidir. Proteinlerin zararlılığı veya yararı hakkında düşünmek mantıklı değil, herkes kendi kendine karar verir. En popüler proteinler şimdi peynir altı suyu proteini ve kazein proteinidir. Bu yazıda, casein ne olduğu ve nasıl çalıştığına bakacağız.
Kazein, sütte bulunan ana proteindir. Aslında, diğer protein takviyeleri gibi, kazein kas kütlesini artırmak ve aşırı yağ yakmak için yardımcı olur.
Kazein proteini, uzun proteinleri ifade eder. Bu proteinin bir özelliği, 8 saat kadar vücuda sürekli bir amino asit akışı sağlayarak yavaş asimilasyonudur. Gıdalardaki kazein, süt ve türevlerinde (kefir, peynir, süzme peynir) bulunur. Maalesef, sporcunun bu ürünlerden ihtiyaç duyduğu kadar protein alamıyoruz, bu yüzden protein takviyelerinin kullanılması tavsiye edilir.
Micellar kazein
Isıl ve kimyasal işlem görmeden filtrasyonla elde edilen doğal bir kazeindir. Bu, tüm özelliklerinin değişmeden kaldığı anlamına gelir, bu yüzden bu en iyi kazein proteinidir.
Kompleks protein
Her protein türü (kazein proteini, peynir altı suyu proteini, yumurta proteini, soya proteini) kendi özelliklerine sahiptir. Örneğin, peynir altı suyu proteini BCAA amino asitleri bakımından zengindir (bunlar dayanıklılığı teşvik eden temel aminoasitlerdir), yüksek oranda bölünme oranına sahiptir ve amino asitlerle hızlı bir şekilde kas sağlar, bu yüzden eğitimden hemen önce kullanmak iyidir. Buna karşılık, soya proteini, kandaki kolesterol seviyesini düşürür ve süt ürünlerine karşı tolerans için yararlıdır. Yumurta proteini en iyi sindirilebilirliğe sahiptir. Kazein proteini, daha önce söylediğimiz gibi, kaslara uzun bir amino asit kaynağı verir.
Uygulamadan sonra en kısa sürede en yüksek amino asit konsantrasyonunu sağlayacak kompleks bir protein (farklı proteinlerin bir karışımı) geliştirilmiştir ve ayrıca yavaş etkili proteinler nedeniyle amino asitlerle daha fazla kas beslemeye devam etmektedir.
Kompleks protein iyidir çünkü tüm proteinlerin pozitif özelliklerini birleştirir ve diğerlerinin eksikliklerini yumuşatır. Hem kas kütlesi kazanmak isteyenlere hem de bedenin “kuruma” (kabartma üzerinde çalıştığı) göre. Bu proteini gece 6-8 saat boyunca kas amino asitleri sağlamak için kullanın, çünkü bu kas büyümesi için en etkili zamandır.
Kompleks proteinlerin eksikliklerinden, bazı protein türlerine karşı alerjik reaksiyonlar durumunda,
Kazein intoleransı
Gastrointestinal sistemin yenilgisine yol açan farklı süt türlerine karşı toleransı olmayan kişilerde görülmektedir. Bu nedenle, kazein intoleransının parlak belirtilerinden biri gevşek bir tabure. Bununla birlikte, hapşırma, öksürme, burun akıntısı, bazen vücutta alerjik döküntüler gibi başka semptomlar da vardır.