Langet , birçok harika tadı ve hızlı pişirmesiyle ünlü muhteşem bir yemek, Fransız mutfağı. Fransızcadan çevrilmiş, kelimenin tam anlamıyla "et dili" anlamına gelir. Eğer ailenizi lezzetli bir et yemeği ile şaşırtmaya karar verirseniz, bugün size bir domuz langeti nasıl hazırlanacağını söyleyeceğiz. Genellikle herhangi bir garnitür ile veya sadece bir sebze salatası ile servis yapın.
Domuz laneti tarifi
maddeler:
- ekmek kırıntısı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- baharatlar;
- Domuz eti bonfile - 400 gr.
hazırlık
Etler lifler boyunca parçalar halinde kesilir, yiyecek folyosu ile kaplanır ve iki taraftan vurulur. Sonra tuz, karabiber tadı ve ekmek kırıntılarında tadacaktır. Yağ ile kızartma tavası iyice ısınır, eti hızlı bir şekilde yayar ve yaklaşık 3 dakika boyunca her taraftan yüksek ısıda kızartın. Hazır domuz bifteği bir tabağa aktarılır ve tabağa sos ile servis edilir.
Domuz fileto
maddeler:
- domuz eti - 500 g;
- baharatlar;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Domuzu önceden hazırlıyoruz: soğuk su altında iyice durulayın ve kesme masasına koyun. Daha sonra etleri ince parçalarla enine yönde kesiniz, böylece parçaların kalınlığı 15 milimetreyi geçmemelidir. Tadına dilimlenmiş tuz ve biber dilimleri. Ayrı bir kapta, buğday unu eleyin ve hafifçe etleri parçalayın. Bu langete'ye narin, kırmızı ve altın bir kabuk verecek. Şimdi domuz parçalarını ısıtılmış tavada bitkisel yağla ve orta ateşte kızartın.
15-20 dakika sonra eti diğer tarafa dikkatlice çevirin ve kızartmaya devam edin. Ustuğu domuzdan kısık ateşte yaklaşık 30 dakika hazırlıyoruz. Et hazır olduğunda, bir tavadan çıkarın, bir tabağa koyun ve maydanoz yeşillikleri, taze sebze veya konserve domates ile süsleyin.
Domates sosu ile domuz fileto
maddeler:
- domuz bonfile - 600 g;
- ampul - 2 adet;
- domates suyu - 20 ml;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- baharatlar.
hazırlık
Eti işleriz, ince parçalara ayırırız, ancak 1,5 cm'den daha kalın değil ve hafifçe dövülür. Sonra bunları unu döküp baharat ve tuz serpin. Şimdi orta ateşte her tarafta 8-10 dakika için domuz kızartma. Daha sonra langayı bir tabağa kaydırıyoruz ve aynı yağda birkaç dakika boyunca ince kıyılmış soğanı geçiriyoruz. Daha sonra domates suyunu dökün ve kalınlaşana kadar sürün. Domates sosuyla bolca sulanan eti sıcak servis ediyoruz.