Farklı bir şekilde tasarlanmış analogların aksine yoğurt üzerinde Kulich, daha nemli, yumuşak ve havadar çıkıyor. Aşağıda, farklı içerik oranlarına sahip tarifin çeşitleri ve her biri etkileyici bir hayran kitlesine sahip olan test oluşturma teknolojisi bulunmaktadır.
Kefir kek nasıl pişirilir?
Kefirde kekin hamur haline getirilmesi ve mükemmel bir pastanın elde edilmesinin temeli haline gelmek için bazı temel kurallara uymak gerekir:
- Parti öncesi tüm malzemeler aynı oda sıcaklığında olmalı ve kefir 40 dereceye kadar ısıtılmalıdır.
- Un elenmiş olmalıdır.
- Hamurun yapıldığı oda ve ıslığı 25-30 dereceye kadar ısıtılır.
- Maya hamuru en az 20 dakika yoğrulur.
- Bitmiş kekler şeker sırlıdır ve tadı için dekore edilmiştir.
Mayasız kefirli kek
Birçoğu, kekin yağsız olarak pişirilmesi fikrini, aşağıdaki reçeteye göre hazırlanan ürünü denemesine kadar şüphelidir. Ortaya çıkan pişirme, maya analoglarına neredeyse daha azdır, yemyeşil, kokulu ve kokuşmuş olur ve uzun süreli bir provizyon gerektirmeden zamandan tasarruf sağlar.
maddeler:
- kefir - 300 ml;
- yağ - 100 g;
- un - 350 g;
- şeker - 150 g;
- kabartma tozu - 4 çay kaşığı;
- vanilya şekeri - 20 g;
- kuru üzüm - 100 g;
- limon kabuğu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Tereyağını eritin, rendeleyin, vanilyayı, şekeri atın, kefir dökün.
- Unu kabartma tozuyla doldurun, hazırlanmış kuru üzüm unu, birkaç dakika karıştırın.
- Hamuru şekillere 2/3 doldurun.
- 180 derecede kefirde 30 dakika yağsız bir kek pişirin.
Kefir üzerine tereyağlı kek
Yoğurt ve maya üzerinde Kulichi her zaman inanılmaz lezzetli, aromatik, uzun süre tazeliğini mükemmel tutmak. Hamurun eklenmesi için yumurtaların doğru hazırlanması çok önemlidir: sarısı kristaller çözülene kadar şekerle öğütülür ve beyaz kalın kalın bir köpükte beyaz tuz ile tuzlanır.
maddeler:
- kefir - 250 ml;
- tereyağı - 100 g;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 100 g;
- un - 700 g;
- şeker - 200 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- kuru maya - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Vanilya şekeri - 40 g;
- kuru üzüm - 150 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
- Sıcak kefir dökün maya, bir kaşık şeker ve ½ bardak un, 30 dakika bekletin.
- Ekşi krema, krema ve bitkisel yağ, şeker sarısı, çırpılmış beyazlar, vanilya ve un tanıtın.
- Isıdaki yaklaşıma temel oluşturuyorlar, bir zamanlar aldatılıyorlar.
- Kuru üzümleri karıştırın, formların kütlesini koyun, 1/3 ile doldurun, 2 / 3'e çıkın ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
- Kuruyana kadar yoğurda kek pişirin, sır ile kaplı, süsleyin.
Yoğurtlu yumurtasız bir kek tarifi
Yumurtasız kefir üzerinde Kulich, bir sebepten ötürü yiyecek için bu ürünü kullanmayanlar için mükemmel bir pişirme çeşididir. Renk eksikliğini telafi etmek için, hamur için bir tutam zerdeçal veya safran ekleyebilir ve armut lezzetini bir vanilya poşeti veya diğer kokulu katkı maddeleriyle değiştirebilirsiniz.
maddeler:
- un - 700 g;
- maya - 50 g;
- kefir - 250 ml;
- yağ ve krema - 150 g;
- şeker - 250 g;
- kuru üzüm - 150 g;
- Lezzet "Düşes" - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- Vanilya şekeri - 1 paket;
- bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - ½ çay kaşığı.
hazırlık
- Sıcak kefirde maya çözülür, birkaç kaşık şeker ve ½ bardak un 15-30 dakika bırakılır.
- Hamur için kalan bileşenleri tanıtın, yoğurun.
- İspat için temeli bırakın, 2 kez yükseltin, formları düzenleyin.
- Kuru maç için 180 derece kefir kek pişirin.
Kefir ve ekşi krema üzerinde Paskalya kek için Reçete
Kefir ve ekşi kremadaki kek daha lezzetlidir. Kuru üzüm veya şeker miktarı isteğinize göre çeşitlendirilebilir ve ayrıca kendi takdirinize göre lezzet katılabilir, vanilin ile değiştirilir veya tamamlanabilir. Bu tarifle hazırlanan ürünler, her gün depolamada daha da lezzetli, daha aromatik ve daha lezzetli hale geliyor.
maddeler:
- un - 1-1,3 kg;
- maya - 60 g;
- kefir - 2 bardak;
- yumurtalar - 4 adet;
- yağ - 200 g;
- ekşi krema - 100 g;
- şeker - 2.5 bardak;
- kuru üzüm - 150 g;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- vanilin.
hazırlık
- Sıcak kefirin içinde mayayı çözün, 2 yemek kaşığı şeker ve ½ fincan un.
- 20 dakika sonra kalan malzemeleri ekleyin, yoğurun.
- Bir kez boğulduktan sonra, kaldırmak için hamuru sıcakta bırakın.
- Tabanı yağlanmış formların üzerine yerleştirin ve 1/3 ile doldurun.
- Ekşi krema ve kefirdeki kek tekrar yaklaştıkça 180 derece pişirin.
Kulich süzme peynirli yoğurt
Kefir üzerinde yer alan kruvasan kek, nemli sulu bir doku ve çarpıcı tat özellikleri ile memnun edecektir. Bu durumda hamurun hazırlanmasında ana bileşen, kefir ve diğer bileşenlerle birlikte mükemmel bir sonuç veren süzme peynirdir. Kalıpları pişirmek için en az yarısını doldurun - böyle bir taban her zamankinden daha az yükselir.
maddeler:
- un - 2 bardak;
- süzme peynir - 250 g;
- maya - 30 g;
- kefir - 70 ml;
- yumurta - 2 adet;
- yağ - 50 g;
- şeker - 150 g;
- kuru üzüm - 100 g;
- portakal suyu - 50 mi;
- vanilya, tuz.
hazırlık
- Sıcak kefirde mayayı eritin, bir kaşık şeker ve un, 20 dakika bekletin.
- Kızarmış süzme peynirleri ve diğer malzemeleri kaşık içine ekleyin ve yoğurun.
- Kuru üzümler 30 dakika su içinde ıslatılır, kurutulduktan sonra un ile karıştırılıp hamur haline getirilir.
- Testi iki kez kaldırdıktan sonra, kalıba dökün.
- Kuru maç kadar kefir üzerinde süzme peynir ile kek pişirin.
Paskalya kek kefir ve süt
Kefirdeki kek için aşağıdaki reçete süt ilavesi ile yapılır. Bu, klasik tarifi için kullanılan, ancak deneyler için aç olanlar için, Paskalya pişirme mükemmel bir sürümüdür. Bu performanstaki ürünler, tüketicilerin isteklerini ve isteklerini çok yönlü zevklerle karşılayan bir başarıdır.
maddeler:
- un - 1,5 kg;
- kefir, süt ve ekşi krema - 1 bardak için;
- kuru maya - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 150 g;
- yumurta sarısı - 8 adet;
- şeker - 3 bardak;
- yoğunlaştırılmış süt - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kuru üzüm - 200 g;
- vanilya, tuz.
hazırlık
- Kefir ile önceden ısıtılmış süt, maya karışımı içinde çözülür, 30 dakika bekletin.
- Malzemelerin geri kalanına müdahale ederek, yoğurduktan sonra, yaklaşımı için hamuru ısıtın.
- Süt ve kefir keklerini kuru şekilde larvaları kurutmak için yağlı formda pişirin.
Kabuğu ile kefir üzerinde Kulich
Aşağıdaki tarife göre pişirilen yoğurt üzerine lezzetli bir kek, baharatlı bir narenciye kokusuyla şaşırır. Hamurun tadında, bu paskalya kabuğunun tat özelliklerini belirleyen limon veya portakal kabuğu eklenir. Vanilya şekeri, mayanın kokusunu yumuşatan dengeleyici bir maddedir.
maddeler:
- un - 500 g;
- maya - 25 g;
- kefir - 250 ml;
- yumurta - 3 adet;
- margarin - 100 g;
- şeker - ¾ fincan;
- Vanilya şekeri - 1 tatlı kaşığı;
- bir limon veya portakal kabuğu.
hazırlık
- Sıcak kefirde mayayı eritin, bir kaşık şeker ve un, 30 dakika bekletin.
- Şeker sarmısakları, eritilmiş margarin, vanilya şekeri, lezzetle çırpın, proteinin zirvelerine kadar çırpın.
- Unu ekleyin ve yoğurun yapın, testi iki kez yükseltin.
- Fırında 180 derece pişirin.
Ekmek yapımcısı kefir üzerinde Paskalya kek
Ekmek yapımcısı kefir üzerinde Kulich basit yapılır. Sadece gerekli bileşenlerin bakımını yapmak, bunları cihazdaki kovaya doğru sıraya koymak ve uygun modu seçmek gerekir. Akıllı cihaz, hamurun kendisini örter, pembe bir ürünü ispatlamak ve pişirmek için ideal koşullar yaratır.
maddeler:
- un - 500 g;
- maya kuru - 2.5 çay kaşığı.
- kefir - 150 ml;
- yumurta - 2 adet;
- yağ - 50 g;
- şeker - 8 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Vanilyalı şeker - 2 poşet;
- kuru üzüm - 100 g.
hazırlık
- Hamur için tüm malzemeler, elenmiş un ve mayayı tamamlayarak cihazın kabına konur.
- 1,5 saat boyunca "Hamur" veya "Mash" modunu açınız. Kuru üzüm, sinyal tarafından eklenir.
- Cihazı bir saatliğine "Pişirme" ye aktarın.
Multivark kefir üzerinde Kulich
Paskalya kekini kefirde bir multivarkta pişirmek için, diğer durumlarda olduğu gibi, doğru hamur elde etmelisiniz. Aşağıda 4,5 litre kapasiteli bir kasenin oranları bulunmaktadır. Pişirmeden önce, hamuru 10 dakika boyunca "Ön ısıtma" daki cihazda prova için saklanmalı ve sonra 20 dakika daha kapalı kapağın altında bırakılmalıdır.
maddeler:
- un - 700 g;
- ekşi krema ve tereyağı - 100 g;
- kuru maya - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kefir - 1 cam;
- yumurta - 3 adet;
- şeker - 1 bardak;
- vanilya, tuz, kuru üzüm.
hazırlık
- Kefir mayasında çözülen kaşıklar için, bir kaşık şeker ve un, 20-30 dakika bekletin.
- Kalan malzemeleri ekleyin, hamur yoğurun, iki kez yükselin.
- Bir tarafta 60 dakika ve diğer bir 20 dakika sonra "Bake" üzerinde üs mesafesinden kek pişirin.