Strudel'lerin klasik dolgusu genellikle taze meyveler ve meyvelerdir, ancak bu popüler incelik için tipik yemek tarifleri çeşitliliğiyle sınırlı kalmayacağız, ama süzme peynirleri bir dolgu olarak kullanıyoruz.
Süzme peynir ve kuru üzüm ile Strudel
maddeler:
Test için:
- un - 130 g;
- yumurta sarısı;
- su veya yağlı süt değil - 60 ml;
- bitkisel yağ - 15 ml.
Doldurma için:
- süzme peynir - 480 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- kuru üzüm veya kurutulmuş kızılcık - 75 g;
- bal - 55 ml;
- 1 limon kabuğu;
- yoğurt - 90 ml;
- bitkisel yağ - 45 ml.
hazırlık
Yumurtaları su veya süt ile çırpmaya yetecek bir hamur yapmak için sıvıya yağ ekleyin ve elenmiş unu içine dökün. Karışık kütle bir filmle sarılır ve dolgu yapılırken 30-40 dakika buzdolabında bırakılır.
Sıvı bal ve limon kabuğu ile karıştırılmış yumurtaların yumurtalarını doldurmak için üzerlerine süzme peynir ve yoğurt ekledik, ardından bitkisel yağ ekledik. Kalan proteinleri sabit zirvelere yedirir ve süzme peynirine köpüklü bir kütle ekleriz.
Hamuru açın, lor karışımı ile kaplayın ve tüm kuru üzümleri serpin. Hamuru bir rulo haline getirin ve bir fırına koyun, sıcaklığı 185 derece. Pişirme yaklaşık yarım saat sürer.
Süzme peynir puf maya hamur ile Strudel
maddeler:
- paketleme puf mayası hamuru;
- süzme peynir - 320 g;
- pudra şekeri - 90 g;
- elmalar (tatlı, orta boy) - 2 adet.
- kuru üzüm - 45 g;
- fındık - 45 g;
- 3 dilim yumuşak topuz;
- krem - 40 ml
hazırlık
Süzme peynirini pudra şekeri ile ovalayıp, yumuşak bir çöreğin üç orta dilim kırıntısı kremayla dökülür. Çörekler sıkılmış ve süzme peynir, kırıntıları, fındık ve deri olmadan elma dilimleri ile birlikte kırıntı ekleyin.
Hamur yuvarlanır ve bir dolgu tabakası ile kaplanır. Elma strudelini süzme peynir ve yumurta veya tereyağı ile yağlayın. 210 derece 35 dakika pişirilmelidir.
Süzme peynir ile tuzlu strudel tarifi
maddeler:
- balkabağı - 480 g;
- bir kabukta doğal sosis - 280 g;
- süzme peynir veya ricotta - 90 g;
- Provan otlarının bir karışımı - 4 g;
- tabak puf böreği.
hazırlık
Kabak fırında kaynatın veya fırında pişene kadar pişirin, daha sonra küpler halinde doğrayın, yağ serpin ve otlar serpin. Kuru bir tavada kızartılmış sosis kıyılmış. Hamuru açın, süzme peynirin, etin ve kabak dilimlerinin ortasına koyun. Hamurun kenarları tutturulur ve strudelin 25 dakika boyunca 215 derecede fırına gönderilir.