Muhtemelen, karahindiba reçelli gizemli reçel pişirmek için yemek tarifleri varlığını duydum, ama büyük olasılıkla bu tür deneyler yapmaya cesaret edemedi. Ve itiraf etmek, tamamen boşuna. Sonuçta, incelik gerçekten lezzetlidir. Ama çekiciliği sadece bu değil. Eğer bu ürünün yararlı özelliklerinin tamamını daha ayrıntılı olarak incelerseniz, o zaman bu reçel doğal baldan daha az değildir, ancak bazı şekillerde bile aşmaktadır. Ana şey kütük kalitesine dikkat etmektir. Bunun için, üzerlerinde bulunan değerli poleni korumak için çiçekleri yıkamak değil, mümkün olduğu kadar temiz olacakları bir yer bulmak için tavsiye edilir.
Daha sonra, karahindiba reçelini limonla ve katılımı olmadan nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
Karahindiba reçeli nasıl yapılır?
maddeler:
- karahindiba çiçekleri - 420 adet .;
- toz şeker - 1,2-1,5 kg;
- arıtılmış su - 1 l;
- Limonlu büyük - 1 adet.
hazırlık
Karahindiba çiçeği reçelleri ekolojik olarak temiz alanda karayollarından uzak tutulmalıdır. Toplama sırasında, hava kuru ve güneşli olmalı ve çiçekler maksimum maruz kalmaktadır. Çiçek başlarını sapsız olarak yerleştirin ve büyük bir tencerede veya başka bir uygun kapta bırakın, arıtılmış su ile doldurun ve buzdolabında yirmi dört saat boyunca demlenmeye bırakın.
Bir süre sonra su çekilir, çiçek başları iyice durulanır ve tencereye geri döner. Ayrıca, ön-yıkanmış ve kaynar su limon ile haşlanmış ekleyin, kabuğu ile birlikte orta büyüklükte dilimler halinde kesme. Konteynere bir litre saflaştırılmış su ekliyoruz, içeriği bir kaynamaya ısıtıyoruz, ateşte birkaç dakika beklettikten sonra plakayı kapatın ve iki saat boyunca demlenmeye bırakın.
Şimdi kütleyi bir elek boyunca süzün, et suyunu çiçeklerden ve limon dilimlerinden ayırın ve şekeri sıvı bileşene ekleyin. Şurubu kaynatmaya, karıştırmaya ve kırk veya elli dakika ya da kalınlaşana kadar pişirmeye veriyoruz.
Şeker ve limon miktarı, zevk tercihlerine bağlı olarak, sayılarını azaltarak veya arttırarak ayarlanabilir.
Bu tarife göre pişirilen dandelions reçeli de çiçek ve benzer kıvamın olmaması nedeniyle karahindiba bal denir.
Karahindiba reçeli nasıl limonsuz pişirilir?
maddeler:
- karahindiba çiçekleri - 420 adet .;
- toz şeker - 1.4 kg;
- arıtılmış su - 0,7 l.
hazırlık
Limon eklemeden karahindiba reçelini yapmak için, önceki tarifte verilen tavsiyelere uygun olarak çiçek toplayıp hazırlayın. En açık ve taze kafalar, su ile doldurulmuş, birkaç dakika kaynatıldıktan sonra kaynayan uygun bir kaba yerleştirilir, ardından biraz soğumaya bırakılır ve ek bir gazlı bezle kesilen kevgirlere geri atılır. Haşlanmış dandelyonlar maksimum seviyeye kadar boşaltıldıktan sonra, gazlı bezin toplanması ve bastırılması mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sıkılır.
Şimdi elde edilen sıvı bileşeni bir tencerede şekere bağlayıp kaynatıp kaynatıp kaynatıp ardından da karahindiba çiçeklerini yayıyoruz. Yedi dakikalığına kütleyi ateşe veriyoruz, daha sonra hazırlanan reçelleri önceden hazırlanmış steril kavanozlara döküyoruz, mühürleriz ve boşlukları battaniyenin altında soğumaya bırakıyoruz.
Karahindiba reçelini kalınlaştırmak için ne yapabilirim?
Birçok ev hanımı, kütükün sıvı kıvamı sorunuyla karşı karşıyadır. Daha kalın bir doku elde etmek için, kullanılan şeker miktarını artırabilir veya daha uzun süreli bir tedavi yapabilir ve istenen sonucu beklemek uzun sürmez.