Kekler keksikov gibi küçük keklerdir. Nasıl çörek dekorasyon için krem yapmak, aşağıda okuyun.
Yoğunlaştırılmış süt ile kekler için krema
maddeler:
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kavanoz;
- ekşi krema% 20 yağ içeriği - 200 g;
- doğal tereyağı - 200 g;
- öğütülmüş ceviz - 300 g.
hazırlık
Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütleri yumuşak bir tereyağı ile yedirin. Sonra ekşi krema koyup iyice çırpın. Sonunda, ezilmiş ceviz ekleyin, iyice karıştırın, kremi soğutun ve keklerimizi süsleyin.
Muffin için muhallebi - tarifi
maddeler:
- süt ineği - 2 bardak;
- elenmiş buğday unu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk büyük yumurta - 2 adet.
- doğal tereyağı - 30 g;
- kum şekeri - 200 g.
hazırlık
Derin bir tabakta, sütün yarısını un ve yumurta ile karıştırın. Sütün ikinci yarısını şekerle ayrı ayrı bağlayın. Kitleyi ateşe verdik ve bir kaynamaya getirdik. Kaynayan sütte, ilk karisimi - ya unu ve yumurta ile - yavasça yavasça dökün. İyice karıştırın ve kremayı kalınlaşana kadar sürekli olarak karıştırın. Pişirme süresi yaklaşık 7 dakikadır. Sonra kütleyi ateşten çıkarın, yağı ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın. Ve kremin donması için buzdolabında temizlenmelidir.
Mascarpone ile kekler için krema
maddeler:
- mascarpone - 250 g;
- pudra şekeri - 100 g.
hazırlık
Mascarpone, pudra şekeri ile kabarık halde çırpılır ve daha sonra bir pasta şırıngası kullanarak ürünleri süsleyin.
Kekler için yağlı krem
maddeler:
- yumuşak tereyağı - 100 g;
- pudra şekeri - 1.5 bardak;
- Krem% 20 yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- vanilya şekeri - ½ çay kaşığı.
hazırlık
Yumuşak tereyağını bir karıştırıcı ile beyaza kadar orta hızda karıştırın. Bundan sonra, doğrudan yağın içine, pudra şekerini eleyip, vanilya şekeri koyarız ve kremaya dökürüz. Yine, krema kıvamına gelinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra krema bir pasta şırıngası ile doldurun ve soğutulmuş muffinlere uygulayın.
Muffin dekorasyonu için Ganache kreması
maddeler:
- % 70 kakao içeriği ile koyu çikolata - 230 g;
- krem% 30 yağ - 270 g;
- bal - 40 g.
hazırlık
Keskin bir bıçakla doğrayın, küçük parçalar halinde doğrayın. Kremada bal dökün ve kitleyi kaynatın. Çikolatalı krema dökün, bir dakika bekletin, ardından homojen bir kütleye karıştırın. Krem ganajını buzdolabına koyup, periyodik olarak karıştırıp birkaç saat bekletiyoruz. Sonra bir pasta şırıngayla doldurun ve keklerimizi süsleyin.