Ballı kekler için doğru krem, kokulu kekleri uyumlu bir şekilde tamamlar ve tatlıların tadı tamamlar. Yetenekli bir doldurma tercihi, en sevdiğiniz tatlılığın tadını çeşitlendirmenize, açık ya da tam tersini vermenize, doygunluğa ve ekstra lezzetinize izin verir.
Bir ilaç için hangi krem iyidir?
Bir kek medovik için bir krem seçerken, öncelikle her yiyiciyi mümkün olduğunca memnun etmeye çalışarak, tadımcıların tadı tercihleriyle yönlendirilmelidir.
- Benzer bir tatlı için en popüler ve popüler dolgu maddelerinden biri, ekşi kremadır, yemek pişirmeda temel olan, maddi olarak erişilebilen ve bal pastaları ile birlikte mükemmel bir şekilde kendini gösteren ekşi kremadır.
- Emprenye işleminin daha besleyici bir versiyonu, yoğunlaştırılmış süt, sade veya pişmiş bazlı ballı bir pasta kremidir.
- Eğer tatlıyı daha hafif ve yumuşak yapmak istiyorsanız, bu durumda ideal seçim süt ve sarısında bir muhallebi olacaktır.
- Her türlü emprenye ezilmiş fındık, yıkanmış ve buğulanmış kuru meyveler, konserve meyve ve çilek parçaları ile desteklenebilir.
Süt tatlım için muhallebi
Unlu yumurta sütü ile hazırlanan ballı kek için klasik krem, en sevdiğiniz tatlıların en hafif ve nazik versiyonunu alacaktır. Malzemenin belirtilen miktarı, büyük pastanın keklerini bulaştırabilecek kremin hazırlanması için yeterlidir. Çapı 20 cm veya daha küçük olan kekler için oran, yarı yarıya azaltılabilir.
maddeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- un - 120 g;
- süt - 1 l;
- toz şeker - 300 g;
- tereyağı - 20 g;
- şekerli vanilya - 10 g.
hazırlık
- Sütü bir şekere kaynatın ve kristalleri çözün, karışımın hafif soğumasına izin verin.
- Unu, süt ve şekeri içeren yumurtaları karıştırın.
- Sobanın üzerine kremalı bir kap hazırlayın ve kalınlaşana kadar sürekli karıştırılarak pişirin.
- Kremaya tereyağı ekleyin, çiçekleninceye kadar karıştırın.
- Son aşamada, vanilya şekeri, ballı kek için muhallebi içine demlenir.
İlaçlar için ekşi krema
Tatlı pasta için ekşi krema hazırlayın, doğru temel bileşen sadece birkaç dakika içinde olacak. Ekşi krema% 25 veya daha fazla yağ içeriğine sahip olmalı, daha sonra dolgu kalınlaşacak ve akmayacaktır. Eğer sadece daha az yağ içeren bir ürün mevcutsa, birkaç saat sürülmeli, katlanmış üç kez dört kez gazlı beze konulmalı ve bir lavaboya veya tavaya asılmalıdır.
maddeler:
- ekşi krema - 500 g;
- toz şeker - 200 g;
- bir paket vanilyalı şeker veya bir tutam vanilin.
hazırlık
- İyi soğutulmuş bir yağlı ekşi krema, şeker ve vanilya ile birlikte bir çırpma kabına yerleştirilir.
- En az 5 dakika boyunca ya da yemyeşil, havadar ve orta derecede yoğun bir doku elde edene kadar kremayı ballı kek için çırpın.
Yoğunlaştırılmış süt ile bal pasta kremi
Mükemmel kalitede tereyağı ile zenginleştirilmiş, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile bal için inanılmaz derecede lezzetli şekil ve aynı zamanda çok kalorik krem şekli tutar. Kırbaçlama işleminden önce, bileşenlerin aynı oda sıcaklığında olması gerekir, bu da sürecin yüksek kalitede tamamlanmasını sağlar.
maddeler:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
- tereyağı - 300 g;
- Fındık (isteğe bağlı) - tadı.
hazırlık
- Yumuşak yağ, bir kamçı kabına yayılır ve beyazlatılıp görkemli hale gelene kadar bir karıştırıcı veya çırpıcı ile öğütülür.
- Eklenen kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt kısımları, her defasında tekdüze bir doku elde edilene kadar kütleyi çırpmaktadır.
- İstenir ve tat olarak, kıyılmış fındık kremalı ballı kek için yoğunlaştırılmış süt ile karıştırılır.
Mascarpone ile bal kek için krem
Mascarpone bazında bir doktor için gerçekten lezzetli bir krem hazırlanabilir. Tatlı tasarımının bu versiyonunu bir kez test ettikten sonra, diğer emprenye maddeleri kullanmak istemiyorum, bu şekilde elde edilen sonuç lezzetli ve iştah açıcı olacaktır. İstenirse, çırpma vanilya ile tatlandırılabilir.
maddeler:
- mascarpone - 300 g;
- yağ içeriği ile krem% 30'dan fazla - 500 g;
- pudra şekeri - 250-300 g.
hazırlık
- Mascarpone, tekdüze kadar toz şeker eklenerek öğütülür.
- Kremayı önceden soğutun, daha sonra bir karıştırıcı ile kalın bir köpüğe dövün.
- Tatlı mascarpone kitlesinde karıştıran kısımlar, krem ve pürüzsüz ve düzgün bir doku elde edilene kadar ballı kek için lezzetli bir krem şanti.
Bir mead için manga üzerinde krem
Zevkli ve lezzetli , manga kremalı bir ballı kek alırsınız. Manna püresi, yağ ile çırpma işleminde hoş bir doku elde eder ve bitmiş tatlıda tamamen anlaşılmazdır. Yumruyu, sütte sürekli karıştırma ile tarifte belirtilen süreden daha az olmamak kaydıyla ve tamamen soğuması ile kaynatmak önemlidir.
maddeler:
- irmik - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 500 ml;
- tereyağı - 300 g;
- toz şeker - 100 g.
hazırlık
- Yumuşak yağı, beyazlatıcı ve ihtişamına kadar şeker veya pudra şekeri ile durulayın.
- Süt ve mangodan en az 5 dakika irmik lapası pişirir, tamamen soğumaya bırakın.
- Yulaf lapasını yağ karışımına ekleyin ve bir karıştırıcıyla yemyeşil ve tekdüze bir krema elde edinceye kadar iyice çırpın.
Bir tıbbi ürün için krem-plombir
Evdeki ballı kek için aşağıdaki reçete kremi ile hazırlanan, sadece kek tabakası için değil, aynı zamanda pastanın yüzeyini düzeltmek için de cesurca kullanılabilir. Dolgunun yoğun ve aynı zamanda hassas bir dokuya sahip olması, tatlıya hoş bir ekşilikle çarpıcı kremalı bir tat veriyor.
maddeler:
- ekşi krema% 25 - 700 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- Vanilin - tadı;
- tereyağı - 240 g;
- toz şeker - 220 g.
hazırlık
- Ekşi krema, yumurta, un, vanilya ve toz şeker bir kapta karıştırın.
- Kapları bir su banyosundaki ile birlikte bertaraf edin ve kalınlaşana kadar sürekli karıştırılarak ısıtın.
- Krema için krema soğutun, onu yiyecek filmiyle kaplayın.
- Yumuşak tereyağı sürün, bir kaşık dolusu muhallebi ekleyin ve her seferinde kremin homojen bir yapısını elde edin.
Ballı kek kremalı krem
Birçoğu için, bal için en iyi krem şanti krema ile pişirilir. Aslında, böyle bir doldurma ile yapılan tatlı, tüm övgü üzerinde başarılı olur, aynı zamanda hassaslık ve zenginlikten hoşlanır. % 30'dan fazla yağ içeren bir süt ürünü seçmek ve çırpmadan önce iyice soğutmak önemlidir.
maddeler:
- krem - 400 ml;
- yoğunlaştırılmış süt kaynatıldı.
hazırlık
- Soğutulmuş krem kalın ve kabarık bir köpük elde edilene kadar karıştırıcı ile karıştırılır.
- Yoğunlaştırılmış süt kısımlarını ekleyin ve düzgün ve pürüzsüz hale gelene kadar basit bir ballı kek kremini karıştırın.
Ekşi krema ile bal için jelatin
Daha sonra sunulacak olan reçeteli bir tıbbi ürün için ekşi krema , temel ürünü tartmadan ve fazla peynir altı suyunu atmadan bile her zaman doğru yoğunluğu alır. Bu şekilde, keklerin emdirilmesi için hafif ve düşük kalorili bir dolgu elde etmek mümkün olacaktır.
maddeler:
- ekşi krema - 400 g;
- süt - 50 ml;
- jelatin - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 100 g;
- vanilin.
hazırlık
- Ekşi kremada şeker ve bir tutam vanilin ile karıştırın.
- Jelatin soğuk sütte önceden ıslatın, daha sonra granüller çözünmeye başlayana kadar su banyosunda veya mikrodalgada ısıtılır.
- Azar azar, jöle süt ekşi krema içine dökülür, bir karıştırıcı ile çırpılır.
- Buzdolabını bir süre buzdolabına koyun, daha sonra pastayı kızartmak için kullanılır.
Portakal kremalı Medovik
Bir mead için bir krem için mükemmel bir tarif, en sevdiğiniz tatlıyı tamamen yeni bir tadı, narenciye notaları ile dolu ve inanılmaz hassasiyet ile memnun etmenizi sağlayacaktır. Bu tür bir doldurma, bütçe ve hızlı hazırlık olarak adlandırılamaz, ancak mükemmel sonuç tüm malzeme ve işçilik maliyetlerini karşılayacaktır.
maddeler:
- portakal suyu - 180 g;
- toz şeker - 180 g;
- pudra şekeri - 50 g;
- portakal kabuğu - 1,5-2 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 4 adet;
- tereyağı - 150 g;
- krem peynir - 350 g;
- ekşi krema - 150 g.
hazırlık
- Şekerle biraz yumurta çırpın, portakal suyu ve meyve suyu ekleyin.
- Ortaya çıkan karışımı, kalınlaşana kadar sürekli karıştırılarak bir su banyosunda ısıtın.
- Muhabbeti soğutun, yumuşak tereyağla yudumlayın, buzdolabında kısa bir süre bekleyin.
- Kremalı peyniri, pudra ile karıştırın ve kabarık ekşi krema kadar çırpın, bir kez daha çırpın.
- Kremin bir kısmı, doğranmış bir muzla karıştırılarak toplamdan ayrılabilir ve elde edilen karışımın kekin orta keklerinden biriyle yayılarak, ürüne daha ilginç bir tat verir.