Yanan atıştırmalıkların hayranları için, kış için marine edilmiş biber tarifleri sunuyoruz. Bunu evde hazırladıktan sonra, sadece tadımından gerçek bir zevk almakla kalmayacak, aynı zamanda soğuk algınlığı ve kötü ruh hali için mükemmel bir önleyici çözüm sunacaksınız.
Kış için marine edilmiş biberli biber - basit bir tarif
maddeler:
- biberler - ne kadar kullanılabilir;
- sarımsak karanfil;
- tarhun (yeşillik);
- bezelye karabiber (siyah ve tatlı);
- fesleğen fışkırması;
- dereotu şemsiyeleri;
Marine için:
- arıtılmış su - 1 l;
- toz şeker - 40 g;
- iyotlanmamış tuz - 30 g;
- sirke% 9 (bir litre biberin başına) - 5 ml.
hazırlık
Marine etmek için pürüzsüz ve olgun kırmızı biberleri seçeriz, durulayın ve eğer istenirse, hazır aperatifin keskinliğini azaltmak için, bir saat boyunca sıcak suda bekletin. Meyveleri şimdi kuru ve sterilize edilmiş kavanozlara önceden koyduk, tarhun, fesleğen, dereotu her dalının alt kısmına ve ayrıca birkaç tane biber ve soyulmuş sarımsak dişlerine koyduk.
Su, tuz ve toz şekerden, tüm kristaller çözülene kadar malzemeleri kaynatın, kaynatın. Elde edilen kaynama sıvısını biberle kavanozlara doldurun ve yaklaşık yirmi dakika bekleyin. Süre dolduğunda, turşusu boşaltılır ve işlem iki kez daha tekrarlanır. Kapları üçüncü defa sıcak bir turşusu ile doldurmadan önce, kavanozlara sirke ekliyoruz. Kapları kaynatılmış kapaklarla kapatıyoruz, tabanı yukarı çevirip, doğal sterilizasyon ve yavaş soğutma için sıcak bir şeyle dikkatlice sarıyoruz.
Üzüm sirkesinde kışın marine edilmiş biber
maddeler:
800 ml'lik bir kutu için hesaplama:
- kırmızı biber - 350 g;
- kişniş ve dereotu (otlar) - 3 dal;
- nane (otlar) - 1 şube;
- sirke üzüm beyaz - 100 ml;
- sarımsak kafa - 1 adet;
- arıtılmış su - 100 mi;
- toz şeker - 20 g;
- iyotlanmamış tuz taşı - 10 g;
- bezelye karabiber kokulu ve siyah - 2 ve 5 adet. sırasıyla;
- orta boy defne yaprakları - 2 adet.
- karanfil tomurcuğu - 1 adet;
- kişniş (bezelye) - 2 çay kaşığı.
hazırlık
Başlamak için, acı biberler üç dakika kaynatılmalı ve beş dakika bekletilmeli, sonra bir tencereye konulmalı, temiz su dökülmeli, kaynamaya getirilmeli ve birkaç dakika kaynatılmalıdır.
Ayrı bir kapta suyun içine dökülür ve içine işlenmemiş olarak yerleştirilir, ancak sarımsak dişleri, tüm yeşillikler, tatlı, karabiber ve kişniş bezelyelerinin yanı sıra karanfil ve defne yaprağı tomurcukları yıkanır. Kaynatma işleminden sonra, birkaç dakika kaynatın, sonra sirke dökün ve geminin içeriğini on beş dakika bekletin. Şimdi tüm baharatları, baharatları, sarımsak dişlerini ve yeşillikleri, marineden kuru ve steril bir kavanozun altına kaydırıyoruz. Pişirilmiş biberler tavadan dikkatle ve dikkatli bir şekilde çıkarılır, bütünlüklerini korumaya çalışılır ve baharatların ardından kavanoza konulur. Acıyı acı turşusu ile doldurun, kapaklarla sıkıca kapatın ve doğal sterilizasyon ve yavaş yavaş soğutma için bir battaniye veya battaniye ile sarın.
Kışın biber tereyağı ile marine edilmiş
maddeler:
- kırmızı biber - 6-8 adet;
- Zeytinyağı kokusuz - 260 ml;
- sarımsak kafa - 2 adet.
- biberiye sapları - 2-3 adet.
- orta boy defne yaprakları - 2 adet.
hazırlık
Bu biber biberi aynı anda salata sosu ya da sos katkısı olarak kullanabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık ve kokulu yağ elde etmenizi sağlar. Ayrıca, her şey lezzetli ve sarımsak. Evde böyle bir atıştırmalık yapmaya çalışın ve sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız.
Sarımsak dişleri temizlenmez, ancak sadece bir kürdan veya bıçakla delinir ve bir tencereye veya tencereye konur. Orada biberiye dallarını koyduk ve tüm zeytinyağını döktük. İlk kaynama işaretlerine kadar içeriği ısıtın, hemen ateş açın (kaynatmayın) ve yirmi dakika biberiye ile sarımsak tartın. Şimdi çırpı ve sarımsak dişlerini steril bir kavanoza kaydırın ve aynı adımları chili pod'larla tekrarlayın. Kavanoza aktarıyoruz, sonra kokulu yağ ile dökülüyoruz, bir kapakla örtülüyor ve buzdolabında soğutulduktan sonra depolanıyoruz.