Domatesler sadece kendi (domates) suyunda (posada) değil, elmada da korunabilirler. Elbette, böyle bir ürün tamamen farklı bir tada sahip olacaktır. Bu tarifin dikkate değer bir farkı, domateslerin sirke olmadan da marine edilmesi, ki bu da yüksek asitliğe sahip insanlar için çok uygundur. Tarif ayrıca, bir avantajı da olmayan şekere sahip değildir. Koruyucu maddeler, elma suyunda bulunan doğal maddelerdir (meyve asitleri ve şekerler). Tabii ki, lezzetli ve sağlıklı bir yemek almak için ev yapımı doğal elma suyu kullanmanız gerekir. Domates, sulu, olgun ve yoğun olmayan, kırmızı olmayanları seçmek için tercih edilir, sonbahar çeşitleri bunun için en uygun olanıdır.
Elma suyu konserve domates tarifi
maddeler:
- domates - 1 litre ne kadar tutabilir;
- elma suyu taze ışık (yeşil ve tatlı ekşi elmalardan daha iyi) - yaklaşık 1 litre;
- sofra tuzu - yaklaşık 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sıcak kırmızı biber - 1 adet.
- sarımsak - 3-5 diş eti;
- karanfil - 2-3 çiçek salkımına.
hazırlık
Önce domatesleri hazırlarız, kusur ve hasarsız, yoğun, olgun olmalılar. Onları soğuk suyla iyice yıkayalım, boşaltalım. Her meyvenin tabanında bir kürdan ile 2-4 delik açın. Sarımsak ve karaciğeri sterilize edilmiş kavanozun altına yerleştirin (dilediğiniz şekilde bir sap veya soyulmuş). Üstte dikkatlice, çaba sarf etmeden hazırlanan domatesleri koyun.
Suyu kaynatın ve domatesle doldurun ve 8 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın. Prosedürü kaynar suyla tekrarlayın ve suyu tekrar boşaltın. Tuz kutularında uyuyakaldık ve karanfil ekliyoruz. Tadına göre kokulu karabiber (parça 3-8), az kişniş tohumu, kimyon tohumu ve / veya rezene ekleyebilirsiniz.
Elma suyu bir kaynamaya getirilebilir ve bir su banyosunda 30 dakika bekletmek daha iyidir, bu yüzden tüm yararlı maddeleri tutacağız ve meyve suyunda bulunan C vitamini yok etmeyiz. Domatesleri, herhangi bir yöntemle hazırlanan sıcak su ile doldurun.
Aynı şekilde, aynı oranlarda, sadece elma suyu değil, aynı zamanda üzüm suyu veya saf üzüm suyu ile karışımında da turşu domatesleri hazırlayabilirsiniz. Tabii ki, meyve suyu ev yapımı olmalı, ışıktan dökülmeli, üzümün daha iyi şarap çeşitleri olmalıdır. Meyve suyu bastırılmamalı, yani preslemeden hemen sonra alınmalıdır (çukurlarla kek üzerinde bekletilmemelidir), aksi takdirde baş ağrısı sağlanacaktır. Üzüm çeşitleri Rkatsiteli, Noa grey ve Pinot grisinin suyu, onu kullanmak daha iyi değil - tatsız olacak.