Latince kelime sirke "ekşi" olarak tercüme edilir. Antik çağlardan beri meyve sirkeleri bilinmektedir, çünkü ilk sözü Yunanistan'da, eski Roma'da ve Mısır'da bulunur. Üzüm sirkesi yaygın olarak pişirilir ( soğan ve et için marinatlar pişirmek için ), ilaç vb.
Herhangi bir mağazadan satın alabilir veya evinizde kendiniz yapabilirsiniz. Üzüm sirkesi nasıl yapılır düşünelim.
Üzüm sirkesi tarifi
maddeler:
- üzüm suyu - 1 l;
- kaynatılmış su - 0,5 l;
- maya - 10 g;
- şeker - 100 g.
hazırlık
Üzüm sirkesi nasıl yapılır? Üzüm suyu kaynamış su döktü, mayayı koydu ve uykuya daldı. Şeker yerine, suyu, su ile seyreltildikten sonra, potasyum miktarını mükemmel bir şekilde geri yükledikçe bal ekleyebilirsin. Bir kavanozun ya da bir şişenin boynunda, üzerinde kauçuk bir eldiven bulundurun ve bu da size fermantasyon işleminin tamamlandığını gösterir. Daha sonra elde edilen sıvı tülbentten süzülür ve tekrar ılık bir yere konulur. Çözelti şeffaflaştıktan ve köpürmeyi durdurduktan sonra - üzüm sirkesi evde hazırdır ve şişelenebilir.
Üzüm sirkesi tarifi
maddeler:
- kuru üzüm şarabı - 300 ml;
- kaynatılmış su - 100 ml;
- çavdarlı siyah ekmek - 30 g.
hazırlık
Kuru üzüm şarabı, yarım kaynatılmış soğuk suyla hazırlanmış, iyice karıştırın ve karışımı bir cam kavanoz veya varil içine dökün. Daha sonra bir dilim çavdar ekmeği ekleyin, kavanozu yoğun bir koyu kumaşla sarın ve sıcak bir yerde 8 gün bekletin. Daha sonra, bu şekilde hazırlanan sirke, gazlı bez veya süzgeçten geçirilerek dikkatlice süzülür ve tercihen koyu camdan şişelenir. Hepsi bu, evdeki üzüm sirkesi kullanıma hazır.
Ayrıca, elma şarabı sirkesini kendiniz pişirebilirsiniz, bu da mağaza sürümünüzden farklı bir büyüklük sırası olacaktır.