Fried plaice - bu gerçek bir Fransız yemeği ve rafine ve doğru şekilde olduğu gibi hazırlamak mümkün olmalıdır. Diğer şeylerin yanı sıra, kızartmak için düzgün bir şekilde nasıl hazırlanacağını ve püskürtülen kızartmanın ne kadar zaman alacağını bilmeniz gerekir.
Pisi balığı nasıl kızartır?
Dükkanların raflarında, hazır temizlenmiş pisi balığı filetosunun yanı sıra, pişirmeden önce, düzgün bir şekilde temizlemeniz gereken bir bütün karkas bulabilirsiniz.
Püskürtme temizliğinde kendi küçük sırrı vardır. Balıklar, kesme tahtası üzerine hafif tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirilmelidir, böylece temizlemeniz gereken visceranın karanlık kısmı görünür olacaktır. Böylece, önce kafayı kesip sonra iç kısımları temizleyin ve balığı iyice durulayın. Her iki tarafta kuyruk ve yüzgeçleri kesin. Son olarak, cildi dikkatle soyun. Bunu yapmak gereklidir, çünkü pişirme sırasında hoş bir kokuya sahip değildir.
Yassı balıklar düz balık olduğundan, diğerlerinden daha hızlı kızar. Ortalama olarak, balık kızartma için, her tarafta küçük bir ateşte 3-4 dakika sürer.
Sosis soslu pırasa soslu - tarifi kızarmış
maddeler:
- pisi balığı (fileto) - 400 g;
- mayonez - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 karanfil;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 2 ürün;
- tuz, karabiber
Meyilli için:
- un - ½ st .;
- bira - ½ st .;
- yumurta - 2 adet;
- tuz.
hazırlık
Proteinlerden ayrı yumurta sarısı ve bira, un ve tuz ile karıştırın. İyice karıştırın. Ayrı bir kapta, proteinleri çırpın ve yavaş yavaş bira karışımına gir. Yassı balık filetolarını, biberi, tuzu, her bir dilimi meyilli olarak batırın ve altın kahverengi kadar sıcak yağda kızartın.
Basın boyunca sarımsak basın, mayonez, limon suyu, biber biraz karıştırın ve çırpın. İsteğe bağlı olarak kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz. Sarımsak sosuyla servis yapmadan önce balıkları dökün. Balıklara garnitür olarak patatesler uygundur.
Domates soslu kızarmış pisi balığı tarifi
Yemek yapmaya başlamadan önce, balık pisi balığıyla nasıl kızartılacağını bilmelisiniz. Balıkların sulu olması için, kızartma işleminin başlamasından 2-3 dakika sonra, bir tavaya balık ile bir yay yerleştirmek, halkalar halinde kesmek gerekir. Ayrıca balığa tadı ve aroması vermek için kekik ve kekik serpiştirmeniz önerilir.
maddeler:
- pisi balığı - 2 adet.
- soğan - 2 adet;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- domates suyu - 300 g;
- ceviz - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 dişi;
- bitkisel yağ;
- zeytinyağı:
- limon - 1 adet;
- kekik;
- tuz.
hazırlık
Balıkların ve karın balıkların bağırsağı ile kesilir. İyi durulayın, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin. Dikkatli bir şekilde cildi soyun. Balık taze ise, o zaman cildi çıkarmak için bir bıçakla kendinize yardım edin.
Tuzlu balık, un tavada ve sıcak yağ ile bir tavaya koyun. Birkaç dakika sonra, soğanları yerleştirin, halkalara kesin, bir tarafı kekikle serpin, sonra balıkları ve hazırlanmış tarafı kekik serpin. Balıkların altın rengi olmalıdır, ama hiçbir durumda kahverengi değildir.
Küçük bir kasede fındıkları doğrayın, onlara preslenmiş sarımsakları prese ekleyin.
Kızarmış pisi balığı herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz. Hem sebze güveç hem de sade pirinç veya haşlanmış patates ile iyi gider.