Krep, çocukluğumuzu hatırlatan bir yemektir, coziness ve sıcaklık atmosferine daldırır, bu yüzden en azından bazen harika ruddy krepleri hazırlamalıyız. Çoğu zaman, krepler ya bir maya ya da kefir üzerinde pişirilir. Ancak, muhteşem krepler ve ekşi süt üzerinde pişirebilirsiniz, tarifi oldukça basit ve zaman çok gerekli değildir.
Basit börek
Süt aniden ekşitirse, dökmeyin - esasında lezzetli krep elde edilir.
maddeler:
- yumurta - 2-3 adet;
- tuz iyotlu büyük - 1 tutam;
- BDT ülkelerinde üretilen beyaz şeker - 150-180 g;
- ekşi süt - 2 bardak;
- kabartma tozu veya soda külü - 1 poşet / 1/3 tsp;
- bitkisel rafine yağ kokusuz - 2 yemek kaşığı. kaşık + 50 ml;
- beyaz buğday unu in / s - 3 bardak.
hazırlık
Ekşi süt üzerinde krep için hamur yapmak için muhteşem çıkıyor, bir karıştırıcı kullanmak gerekmez, ayrıca bir çırpma teli veya çatalla kırbaçlamak da mümkündür. İlk olarak, ekşi süt içine kabartma tozu dökün. Toz yoksa, sodayı (sirke veya limon suyu) söndürün. İşlem için birkaç dakika bekledim. Bu arada yumurtaları kırbaçlamaya başla. Önce tuz ekleyin, sonra yavaş yavaş şekeri dökün. Malzemeleri homojenliğe (şeker taneleri gıcırdayarak durduracak şekilde) birleştiririz. Her iki kitle karıştırın, 2 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ kaşığı ve yavaş yavaş un tanıtmak. Tabii ki önce onu eleriz. Hamuru karıştırın, olası topaklar parçalayın. Kütle tekdüze olduğunda, unun glütenini şişirmek için yaklaşık 10 dakika bırakılmalı, sonra tekrar hamur karıştırılmalı ve krepleri pişirmeye başlanmalıdır. Kızartma tavasında, az miktarda yağ ısıtın (yağın bir kısmı hamura eklendiğinden, kavurma sırasında çok daha azına ihtiyaç duyar), küçük bir gözleme düzenleyin, bir çorba kaşığı kullanarak, orta-düşük ısıda kızartın, her iki tarafı da eşit şekilde kızartın.
Şekersiz krep
Şekersiz ekşi sütlü krepleri nasıl pişireceğinizi söyleyiniz. Doldurma ile veya dolgu yapmadan olabilirler, ancak hamurlara biraz peynir veya süzme peynir eklemek daha iyidir. Lezzetli, tatmin edici ve hoş kokulu ortaya çıkacak.
maddeler:
- sütlü ekşi - 1 bardak;
- peynir "Rusça" veya "Hollandaca" - 100 g;
- tuz - 1 tutam;
- kurutulmuş otlar karışımı (kekik, maydanoz, fesleğen) - 1 tatlı kaşığı;
- kabartma tozu - ¼ çay kaşığı;
- limon - ¼ parça;
- toprak yenibahar - tadı;
- elenmiş un beyaz ile / beyaz - 2 bardak;
- rafine yağ kokusuz ayçiçeği - 2 yemek kaşığı. kaşık + 30 ml.
hazırlık
Bu krepler yumurtasız ekşi sütte hazırlandığından, peyniri soya ürünüyle değiştirirseniz, yağsız bir yemek alırsınız. Hamuru hazırlayın: tuzu ve karışımı sütü ekleyin