Küçük ve hazırlanması kolay bir balık kokusu, birkaç dakika içinde büyük partiler halinde hazırlanabilen bir bardak köpük için harika bir atıştırmalık olarak kendini kanıtlamıştır. Bu ucuz balıkları hazırlamak için basitçe, ya da bir un, kraker ile ya da bir süt ürününe batırılmış halde serpiştirilmiş ön hazırlık yapılabilir. Aşağıdaki tariflerde kızartma tavada kızartmak hakkında daha fazla bilgi edinin.
Bir tavada kızartmak ne kadar lezzetli?
Tarifin en basit varyasyonu ile başlayalım, bunun için balığa serpmek ve unla serpmek yeterli. Pişirirken unun yanmasını önlemek için, tüm tadı ve balık kokusunu bozarak, kavurmadan önce dikkatlice fırçayı çıkarmalısınız.
Hazır ruddy smelt, hafif bir horseradish sosunda, aşağıda da vereceğimiz reçete şirketlerinde idealdir.
maddeler:
Balık için:
- smelt - 12 adet.
- un - 55 g;
- tutam tuz;
- kızartma için yağ.
Sos için:
- ekşi krema - 115 g;
- horseradish ile sos - 1 tatlı kaşığı;
- elma sirkesi - 5 ml.
hazırlık
Unun içinde kızartmadan önce, balıklar iyi bir şekilde rendelenmeli, durulanır ve kurutulur. Un, bir tutam tuz ile karıştırılmalı ve daha sonra hazırlanan balığın her birine yuvarlanmalıdır.
Doğru gevrek kokunun sırrı doğru miktarda yağdır: Küçük olmamalıdır, böylece balık yapışmaz, ancak fritözü de sulandırmaya gerek yoktur. Birkaç santimetrelik bir yağı ısıtdıktan sonra, içine bir balık koyun ve kızarıncaya kadar kızartın.
Koku kızartılırken, ekşili krema, turp sosu ve elma sirkesi ile karıştırılarak tuz eklenir. Peçetelerdeki balığınızı bitirin ve hemen deneyin - pişirildikten hemen sonra en lezzetli olanı.
Bir kızartma tavasında kızartmak ne kadar doğru?
Çıtır çıtır yapmak için başka bir yol ekmek kırıntısı içinde yuvarlamaktır. Kırıntıya daha büyük bir çeşnilik için biraz kuru sarımsak ve acı biber ekleyeceğiz, ancak takviyeleriniz herhangi bir şey olabilir.
maddeler:
- ekmek kırıntısı - 95 g;
- Kurutulmuş sarımsak - 2 çay kaşığı.
- Smelt - 530 g;
- kızartma için yağ.
hazırlık
Tavayı bitkisel yağ ile 4-5 cm doldurun ve orta ateşe koyun. Yağ gerekli sıcaklığa ulaştığında, balığını tutun. Küçük balıklar temizlenemez, sadece durulanır, kurutulur ve daha sonra ekmek kırıntıları ve kuru sarımsak karışımı içinde yuvarlanır. Balıkları önceden ısıtılmış yağa indirin ve yüzeyde bir allık oluşturacak şekilde bırakın. İstenirse, peçete ve çiseleyen balıklara limon suyu ile aktarın.
Bir tavada küçük kızartmak nasıl kızardı?
İyi bir koku, mümkün olduğunca gevrek olmalı ve basit bir hamurla sağlanabilir.
maddeler:
- sığ smelt - 280 g;
- un - 115 g;
- yumurta - 1 adet;
- süt - 45 ml.
hazırlık
Un, dövülmüş yumurta ile birleştirilmeli, bir tutam tuz eklenmeli ve sütü dökün. Tekrarlanan çırpma ve homojen bir hamuru elde ettikten sonra, durulanan sarımsak kokusu içine düştü ve iyice karıştırıldı.
Balıkların her birini kaynayan yağa yerleştirmeden önce, meyvenin fazlalığının süzülmesine izin verilmelidir. Altın kahveye kadar kavurduktan sonra, balıklar peçete haline getirilir ve en sevdiği sos ile veya basit bir şekilde servis edilir.
Ne kadar çabuk kızartırsın?
maddeler:
- Smelt - 940 g;
- un - 115 g;
- nişasta 35 g;
- kızartma için yağ.
hazırlık
Un, tuz ve nişasta karışımından bir ekmek hazırlayın. İkincisi balıklar üzerinde yoğun bir gevrek kabuk görünümünü sağlayacaktır. Ortaya çıkan karışımda balık daldırın ve altın kahverengi olana kadar önceden ısıtılmış yağın bolluğunda kızartın. Hazır balığı peçete üzerine koy. Ayrıca balıkları limon suyu ile dökebilir veya sosla servis yapabilirsiniz.