Herkes önemli değerlerinden dolayı istiridyelerle kendilerini şımartmaz. Ancak böyle bir fırsata sahip olan şanslılar bile, sıklıkla kabuklu deniz hayvanlarının tadından tam bir hayal kırıklığı içinde bulurlar. Çoğu zaman bu, istiridyelerin hazırlanması ve tüketilmesi teknolojisi ihlal edildiğinde ya da sadece kalitesinin yetersiz olması durumunda olur. Sonuçta, aslında, böyle bir ürün gerçek bir incelik olarak kabul edilir hiçbir şey için değil.
Evde istiridye yemek ve yemek nasıl yapılır?
Istiridyeler hakkında çok şey bilen herkes kesinlikle ısıl işlem başvurmadan yumuşakçalar taze tüketmek için gerekli olduğunu söyleyecektir. Sadece bu durumda orijinal özgün tatlarının tadını çıkarabilirsiniz. Bu durumda, canlı kabuklu deniz hayvanlarını özel bir bıçakla açmak, kanatları açmak ve kaslarını çok sıkı bir şekilde kesmek için kesmek gerekir. İstiridye gerçekten canlı ve taze ise, kabuklu deniz hayvanlarının önemli bir değere ve belirli bir tada sahip olduğu küçük bir miktar sıvıya eşlik edecektir. Canlı istiridyeler geleneksel olarak limon suyu ile servis edilir ve bir bardak beyaz şarapla tamamlanır.
İstiridye ağzına gönderilmeden önce etini kabuktan bir çatalla sökün ve üzerine limon suyu dökün. Yumuşakça ve katı maddelerle birlikte yumuşakçaları çiğnemeden yudumlayın ve şarapla yıkayın.
Evde donmuş istiridye nasıl pişirilir?
Bölgemizde taze kaliteli istiridyeler bulmak çok kolay değil. Özel mağazalarda veya büyük süpermarketlerdeki daha büyük olasılıkla, dondurulmuş istiridyeleri karşılayabilirsiniz, bunun maliyeti taze olanlardan farklı olarak, daha düşük bir büyüklük derecesidir. Böyle bir ürünü satın almaya değer mi? Aslında, kabuklu balığın tadı dondurulmuş olan tadından tadı önemli ölçüde değişir, ancak daha kötüsü için söylenemez. Çıkışta donmuş istiridyelerin hazırlanmasından hemen sonra tamamen farklı bir tada sahip oluruz, tamamen farklı ve tadı, ve dosyalama yolu ile ve kullanım şekline göre. Böyle bir ürünü hazırlamak için birçok seçenek var. Sadece bunlardan birini sunacağız ve istiridyeleri fırında nasıl pişirebileceğinizi söyleyeceğiz.
Fırında istiridye
maddeler:
- dondurulmuş istiridye - 7 kabuk;
- Kırmızı büyük salata ampulü - 1 adet;
- tereyağı - 120 g;
- keçi veya koyun peyniri - 120 g;
- kuru beyaz şarap - 320 ml;
- pırasa - 1 kök;
- Limon suyu - 25 ml.
hazırlık
Oda sıcaklığında çözünmüş istiridye kabukları bir tencereye konur, bir kadeh şarap dökülür, bir kapakla örtülür ve iki veya üç dakika boyunca içerikte kaynatılır. Bundan sonra, istiridye etini kabuklardan plakaya ve kendimize
Tereyağında, doğranmış kırmızı soğanları ve beyaz pırasayı yumuşak olana kadar keselim, ardından kalan şarabı dökün ve nemi buharlaşıncaya kadar sebzeleri kızartın. Şimdi, soğan kabuklarını kabuklara ayırdık, üstüne istiridye eti koyup, limon suyu ile serpin, bir tavadan yağı dökün ve rendelenmiş peynirle parçalayın.
Pişirmek için, fırın tepsisinde bulunan içerikli lavabolar, ürünlerin stabilitesi için üzerine bir yastık dolusu tere döküyoruz ve 185 derece ısıtılmış bir fırında beş dakika bekletiyoruz.