Lahanalı kızartılmış köfteler, yaşlarına, mesleklerine veya uluslarına bakılmaksızın birçok insan için favori bir muamele. İlk bakışta lahana ile kızarmış turta hazırlanmasında özel hileler değil, ama onları gerçekten lezzetli, hoş kokulu ve yumuşak yapmak için, çok denemelisiniz. Lahana ile turta nasıl yapılır?
Pastalar için ürünler taze olmalı, yemek pişirmek için tarifi dikkatli bir şekilde sakladığınızdan emin olun. Sadece en yüksek kalitede un, kaliteli margarin kullanın (tereyağı ile değiştiremezsiniz) ve mayayı mümkün olduğu kadar taze, dokulardaki gibi hamuru kullanmak daha iyidir.
Lahana ile pirozhki için tarifi hayal ve tercihlerinize bağlı olarak değişebilir. Örneğin, bir tavada kızartılmış lahana, kefirdeki lahanalı turtalar, lahana ve etli turtalar, vb. Uzun öykülerle seni sıkmayacağım, ama ben düz kalıpları pişirmeye gideceğim. Size lahana ile pirozhki için birkaç basit tarifler anlatacağım ve kendiniz için en uygun olanı seçin.
Taze lahana ile kızarmış köftesi
maddeler:
Test için:
- süt - 300 g;
- buğday unu - 500 g;
- maya - 35 g;
- tuz, şeker - tadı.
Doldurma için:
- lahana - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- tuz, biber, bitkisel yağ - tatmak için.
hazırlık
"Kızarmış börek" olarak adlandırılan bir mutfak başyapıtını yaratın, hamurun hazırlanmasıyla başlayalım, böylece demlenecek zamanı vardır. Sıcak sütte tuz, şeker, ezilmiş maya ekleyin ve iyice karıştırın, böylece topaklar kalmaz. Sonra yavaş yavaş un ekleyin, her şeyi bir kaşıkla karıştırın. Hamur daha dik olduğunda, masanın üzerine serpilir, un serpilir ve ellerimizi üzerine koyarız. Şimdi hamuru plastik bir torbaya sarın ve 20-30 dakika buzdolabına koyun, böylece çabuk gelir.
Bu arada, doldurma ile ilgilenelim. Lahana kıyılmış olmalı, biraz kırışık ve tuzlanmalı, soğanları yarım halkalara ayırın, havuç büyük bir rende sürün. Lahana bir kızartma tavasında yağsız olarak kızartın, soğan ve havuç ekleyin. Tüm karıştırın ve biraz su dökün. 15 dakika kısık ateşte kızartın. Tadına tuz, biber, bitkisel yağ ekleyin.
Hamuru buzdolabından aldık (yaklaşık 2 kat artmalı) ve börek için iş parçaları yapmaya başlarız. Küçük toplar oluşturun ve 5-10 dakika bırakın. Daha sonra, her top kol üzerinde düzleştirilmeli, ortada bir kaşık dolusu doldurulmalı ve serbest kenarlar korunmalıdır. Turta neredeyse hazır. Kızartma tavasında biraz yağ dökün, ısın ve lahana ile köftesi koyun. Bir kapak ile kaplayın ve kırmızı bir kabuk görünene kadar kısık ateşte kızartın, ardından tüm kekleri diğer tarafa çevirin ve kızartın.
Lahana ve gevrek kabuklu lezzetli, yumuşak turtalar hazır!
Kefir üzerinde kızarmış köftesi için hamur
Turta için bir daha tarifi tarif edeceğiz. Yeterli zamanınız yoksa ve ne kadar da korku istiyorsanız, bu seçenek tam size göre. Böyle bir "hızlı" testten turtalar çok lezzetli olacak.
maddeler:
- kefir - 200 g;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, şeker - tadı;
- yumurta - 2 adet;
- un - 3 bardak.
hazırlık
Kefir'de soda, şeker, yumurta, tuz ve her şeyi iyice karıştırıyoruz. Sonra yavaş yavaş un ekleyin. Hamuru yoğurun. Bütün tarif bu!
Lahana ve etli köftesi
Daha doyurucu köftelerden hoşlanıyorsanız, lahana ve etli turtalar yapmanızı öneririz. Bu turtalar için hamur, kefir üzerinde daha iyi yapılır - sadece biraz daha yüksek olduğu söylenir, sadece doldurma değişikliklerinin tarifi.
maddeler:
- kıyılmış sığır eti - 400 g;
- lahana - 400 g;
- ampul - 2 adet;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
Kızartma tavada kızartın, biraz su ekleyin ve 15 dakika güveçte pişirerek, kıyılmış lahana, ince doğranmış soğan ve baharatları tadın, her şeyi karıştırın ve 10 dakika kızartın. Turta için harika bir doldurma hazır!
Soğukta daha az lezzetli olmalarına rağmen, masaya turta servis ediyoruz.
Kıymalı et yerine konserve balığını kullanabilir ve daha sonra lahana ve balıklı turta alırsınız. Dolgularla denemeler yapmaktan korkmayın ve kendiniz ve sevdiklerinize lezzetli kızarmış köftesi ile bakın.
Afiyet olsun!