Patates ile birlikte domuz eti her zaman lezzetlidir. Ve Fransız mutfağında bir fırında pişirirken, bu kompozisyon, en titiz gurmelerin bile sevineceği gerçek bir mutfak başyapıtında durur. Çanak domates ya da mantarla pişirilebilir ve nasıl yapılacağı doğru olarak, aşağıdaki tariflerimizde anlatılacaktır.
Patates ve domates ile fırında Fransızca domuz - tarifi
maddeler:
- domuz eti (et) - 680 g;
- taze domatesler - 380 g;
- katı çeşit baharatlı peynir - 215 g;
- patates - 680 g;
- soğan ampulleri - 180 g;
- klasik mayonez - 215 g;
- diş sarımsak - 2-3 adet.
- ayçiçeği rafine edilmiş yağ - 55 ml;
- kuru kokulu İtalyan otlar karışımı - 2 tutam;
- tuzu;
- karabiber öğütülmüş;
- Seçim için taze yeşillik bırakır.
hazırlık
Etin yumuşak ve yumuşak olmasını sağlamak için düzgün bir şekilde hazırlayacağız. Bütün domuz parçasını küçük parçalar halinde durulayın ve her birini yediğinizde bir filmle kaplayın. Şimdi yağın aroma olmadan tuz, karabiber, kokulu İtalyan otları ve ayçiçeği karışımı ile dövülmüş domuz eti parçalarını eleyin, karıştırın ya da sadece baharatlı bir karışıma dökün ve margarinayı iki veya üç saat bekletin.
Bu süre zarfında, patatesleri temizleriz, bunları beş milimetreye kadar bardaklara ayırırlar ve bunların yarısı pişirme için önceden yağlanmış bir ön formda bulunur. Mayonez, biberli mevsimine eklenir, üzerine sarımsak eklenir, preslenmiş sarımsaklı karanfil, doğranmış taze otlar, bir tutam İtalyan otu, biraz tuz ve karıştırın. Ortaya çıkan karışımı patates tabakası ile yağlayın ve soğanların üst yarısını halkalar halinde kesin. En üstteki prommarovannuyu domuz eti, baharatlı mayonez ile tadına vardık ve kalan soğanları kapladık. Şimdi kesilmiş patateslerin ikinci kısmını ortaya koyarız, domates kupalarını yerleştiririz, mayonez ile herşeyi baharatla karıştırın ve fırında pişirmek için fırına koyun. 190 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Kırk beş dakikalık pişirme işleminden sonra, kabın yüzeyini biraz rendelenmiş peynirle ovalayın ve formu on beş dakika daha fırına koyun.
Domuz, patates ve mantarlı fırında Fransızcada et
maddeler:
- domuz eti (eti) - 915 g;
- taze petrol - 620 g;
- katı çeşit baharatlı peynir - 345 g;
- patates - 1,3 kg;
- soğan ampulleri - 285 g;
- klasik mayonez - 285 g;
- patatesler için çeşniler;
- kuru şarap - 95 ml;
- ayçiçeği rafine edilmiş yağ - 55 ml;
- kuru kokulu İtalyan otlar karışımı - 2 tutam;
- tuzu;
- karabiber öğütülmüş;
- Seçim için taze yeşillik bırakır.
hazırlık
Fransızcayı hazırlamak, domuz eti dilimlemek, yağları kesmek, yemek filminin altında dövmek, tuz, karabiber, aromatik otlar ile baharatlamak, bir kaseye koyun ve dekapaj için şarap dökün.
Bu sırada, taze mantarları soğuk suyla yıkayarak, küçük bir parça halinde parçalayıp, soğandan çekip çıkartarak yarı halkalara veya halkalara ayırıyoruz. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtıyoruz, içine bir ışın koyuyor ve üç dakika sonra mantarları ekliyoruz. Nem buharlaşana kadar tava içeriğini kızartın. Bu zamanda patatesler de ince çemberlerde temizlenir ve parçalanır.
Tüm bileşenlerin hazırlığının teri, yağlanmış domuz eti ile yağlanmış bir fırın tepsisine serilir, üstteki patates katmanını yayırız, patates, kıyılmış yeşillikler ve mayonez ile cömertçe yağlanmış biber, aromatik baharatları dökürüz. Şimdi salamuralı domuz eti koyun, sonra da soğan ve mantarla kızartın. Yine, yemeği cömert bir mayonez tabakası ile yağlayın ve fırında bir saat pişirmek için gönderin. Sıcaklık 190 derece tutulur.
Pişirme tamamlanmadan önce on beş dakika, rendelenmiş sert peynir tabakası üzerine koyun.