Bu yemek, muhtemelen, klasik reçetenin zaman içinde dönüşümü ve serpiştirilmesinin ve mutfak uzmanlarımızın imrenilecek yaratıcılığının ve hayal gücünün bir göstergesidir.
Lahana turşusu, domuz yağı ve mantarlı köfte nasıl pişirilir?
maddeler:
- un - 300 g;
- lahana turşusu - 0.5 kg;
- süt - 100-120 g;
- su - 70 g;
- bitkisel yağ - 25 g;
- yumurta - 1 adet;
- mantarlar - 200 g;
- yağ - 50 g;
- Soğan - 1 Soğan;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Lahana turşusunun pelmeni dolumu oldukça basit bir şekilde yapılır. Ampul soyulmuş, ince doğranmış ve bir tavada kızartılmış olmalıdır. Kvasshenuyu lahanası, bastırarak yemek için konur, kızarmış soğanlar, ince doğranmış mantarlar, çok ince kıyılmış domuz yağı, tuz, biber ve biraz su ekleyin. Lahana turşusu oldukça yumuşak hale gelinceye kadar dolgu pişirilir. Bu arada, yağ miktarını kendiniz düzenleyebilirsiniz.
Hazırlıktan sonra, dolgu düzgün hale gelene kadar iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Ekmeğe ihtiyacınız varsa unlayın, ardından doğrudan masanın üzerine bir slayt şeklinde dökün. Bu tepede, elle derinleştirerek, hamurun kalan malzemelerini oraya dökeceksiniz. Sütü su ile karıştırın, daha sonra tuz ekleyin ve tekrar karıştırın. Daha sonra elde edilen karışımı yavaşça unda yaptığınız oluğa dökün ve hamuru yoğurun, sonra yumurtayı ekleyin, karıştırın, 1 çay kaşığı yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamur, normal bir camsa, pelmeni yapacağınız şeyden yola çıkıyor, o zaman haddelenmiş gözleme ne büyüklükte önemli değil. Ama mantı modellemek için özel bir kalıp kullanırsanız, o zaman küfün kendisinden biraz daha büyük boyutlarda iki krep yemeniz gerekir. Şimdi pelmeni oluşturur ve suyu önceden tuzlamayı unutmadan kaynatın.
Lahana turşusu ve kıyma
maddeler:
- buğday unu - 0,4 kg;
- lahana turşusu - 0.5 kg;
- domuz eti - 0.4 kg;
- süt - 100-120 g;
- içme suyu - 100 g;
- bitkisel yağ - 25 g;
- yumurta - 1 adet;
- soya sosu - 50 g;
- soğan - 1 adet;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Soğan kızartır ve bir söndürme tankında küçük