Birçok yargılamanın aksine, lezzetli ve sağlıklı yemeklerin hazırlanması her zaman zor değildir. Bu basit tariflerden biri domuz eti ile bezelye çorbası. Proteinler ve temel fıstık amino asitleri demir, çinko ve domuz vitaminleri ile birlikte tabağınızda iyi bir denizdir, bu yüzden ne tür çorbalardan domuz eti pişirirseniz, bir bezelye üzerinde durun - pişman etmeyin!
Domuz kaburga ile bezelye çorbası
Domuz eti ile yapılan lezzetli bir bezelye çorbasının kimseyi kayıtsız bırakması olası değildir: baharatlı salini ile tütsülenmiş domuz kaburgaları ve narin kalın bezelye çorbası kesinlikle evinizin tadına bakmalıdır. Domuz çorbasını nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, o zaman bu tarifte size rehberlik edeceğiz.
maddeler:
- füme kaburga - 600 g;
- bezelye - 350 g;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- patates - 2 adet;
- tuz, biber, defne yaprağı, yeşillik - tadı.
hazırlık
Bezelye yıkanır ve 3-4 saat boyunca soğuk suda bekletilir (ve bütün gece için daha fazla arzu edilir). Kaburgalar mayın ve piştikten sonra 30 dakika pişirin ve et suyunu çorbaya koyun, yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 1.5 saat). Patatesler, soğan ve havuçtan küçük küpler ile temizlenir ve dilimlenir, tuz, karabiber, yeşillik ve defne yapraklarının eklenmesiyle kızartılır. Patatesleri kızartın ve hazır bezelyelere koyun ve 10-15 dakika daha pişirin, son anda doğranmış kaburgaları ekleyin, gerekirse tuz, karabiber ve taze otlar serpin. Hadi demleyip, kruton ve peynirle serpilmiş tabaklara dökelim.
Bu tür bir tarif, kaburgalara paralel olarak kaburgaları kaynatarak ve daha sonra etleri bunlardan keserek hafifçe değiştirilebilir.
Domuz eti ile bezelye çorbası - tarifi
Bu tarifi klasik olarak adlandırmak olası değildir, ancak orijinal pişirme tekniği ve ilginç bir içerik bileşimi size orijinal bir tada sahiptir. Böyle bir bezelye çorbası domuz restoranlarımızda bulmak mümkün değil, ama kendiniz pişirmek için - görev mümkündür.
maddeler:
- yeşil bezelye (dondurulmuş) - 900 g;
- Bezelye (kurutulmuş) - 1 adet;
- domuz sapı füme - 800 g;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- kereviz - 1 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Tuz, biber, kekik, maydanoz - tadı.
hazırlık
Büyük soğan, havuç ve kereviz zeytinyağı ile dökülür ve fırında 210 derece 15-20 dakika pişer. Kalın duvarlı bir kazanda: pişmiş sebzeler, kuru bezelye, bütün domuz eti, kekik ve biber, altı bardak su dökülür. Bir kaynamaya getirin, sonra - ısıyı azaltın ve 45 dakika boyunca güveyin. Zaman geçtikten sonra shin'i alıp, donmuş polka noktaları ve maydanozu ekleyip 5 dakika daha pişireceğiz. Çorbayı bir el blenderiyle yıprattık, ancak dokuyu korumak için homojenliğe kadar değiliz. Limon suyunu ekleyin ve sobayı kapatın. Hazır çorba tabağa dökülür ve servis edilir, doğranmış et serpilir.
Aynı yemek, yavaş pişirilmiş ("yavaş pişiren") veya multivark için kalın duvarlı bir kombine olarak hazırlanabilir. Bunu yapmak için doğranmış sebzeler, kuru bezelye ve baharatlar bir araya getirilir ve 4 ½ bardak suya dökülür, gövdeye eklenir ve "yavaş pişirici" modunda 4 ½ - 5 saat pişirilir. Dondurma bezelye maydanoz ile karıştırılır, bir bardak et suyu ile karıştırılır ve çorbaya dökülür. Servis yapmadan önce limon suyu ve baharat ekleyin. Yavaş pişirme nedeniyle, domuz eti ile bezelye çorbası daha az kalorik ve daha sulu. Afiyet olsun!