Sığır eti kebabı, domuz eti inceliğinden daha yağlı ve daha az kalori değildir ve kuzu atıştırmalıkları gibi özel bir kokusu yoktur. Kullanılan etin mükemmel tadı ve besin özellikleri, işe doğru yaklaşımıyla, çıktıda inanılmaz bir sonuç verir.
Şiş kebap sığır eti nasıl pişirilir?
Sığır şiş kebap, farklı bir tür meze daha kaprisli ve sert ve kuru çalışmış bir piknik genel izlenim, kolayca bozabilir. Açık havada dinlenmek hoş olmayan sürprizlere neden olmamak için, piknik için bir taç tabağı hazırlamak için basit kuralları ve ipuçlarını düşünmek gerekiyor.
- Her şeyden önce, sığır eti kebabının hangi kısmından yapıldığını bilmelisiniz. Doğru eti seçerken, yağlı ara katmanlar, yumru veya arka bacak iç kısımlarında bir bonfile tercih etmelisiniz.
- Salamura, bu ürünü içeren sirke ve diğer içerik maddeleri içermemelidir: mayonez, hardal, çeşitli soslar. Sadece izin verilen varyasyon, sığır eti üzerinde güçlendirme etkisi olmayan şarap sirkesidir.
- Et lifleri meyveleri (kivi, ananas, nar), soya sosu ve bitkisel yağları mükemmel şekilde yumuşatır.
Şiş kebap için sığır eti nasıl?
Bitkisel yağa dayalı sığır etinden elde edilen şiş kebap için laconic, ama etkili bir marş, beklenmedik şekilde yumuşak ve sulu sonuçlar verir. Yağlar liflere nüfuz eder ve dilimler dışarıdan çerçeveler. Kızartma yaparken, etten daha hızlı ısıtılırlar, parçaların içinde ısıyı her zamankinden daha fazla oluştururlar, böylece daha iyi pişirme ve meyve sularının korunmasına katkıda bulunurlar.
maddeler:
- sığır eti - 2 kg;
- bitkisel yağ - 500-700 ml;
- soğan - 1 kg;
- tuz - 2 çay kaşığı veya tadı;
- biber, şiş kebap için baharatlar.
hazırlık
- Sığır eti dilimlenmiş, podsalivayut, biber ve baharatlarla tatlandırılır.
- Rendelenmiş ve ezilmiş soğanı ekleyin, karıştırın.
- Yağın içine dökün, böylece içeriği tamamen kapatın ve en az 12 saat boyunca marine edilmiş şiş kebabını bırakın.
Sığır eti şiş kebap - tarifi
Eğer şişman kebabı mermer bifte pişirseniz bile, yanlış turşusu alırsanız, hazırlanan yemeğin sert, "kauçuksu" tadı alma riski yüksektir. Yağ bazının yanı sıra et dilimleri üzerinde istenen etki mineralli mineral su ile sağlanarak liflerin yumuşatılması ve sululıklarının korunması sağlanacaktır.
maddeler:
- sığır eti - 2 kg;
- maden suyu - 500 ml;
- soğan - 1 kg;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- kişniş ve biber - her biri 1 tatlı kaşığı;
- kokulu otlar - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Hazırlanan kıyılmış etler tuzlanır, biberlenir, baharatla tatlandırılır ve dilimlenmiş ve hafif püre haline getirilmiş soğan ile karıştırılır.
- İşlenecek parçayı birkaç saat bekletin.
- Alevlerin üzerine bir dakika kadar yumuşak bir şiş kebap koyun, suları sızdırmaz hale getirin, ardından kömürler üzerinde 15 dakika daha pişirin.
Kivi ile sığır eti şiş kebap - tarifi
Kivi ile sığır eti şiş kebap yumuşak ve sulu olması garantilidir. Ancak, bu durumda, önerilen asitleme süresini aşmayın. Kivi meyvelerinden et dilimlerine kadar meyve püresine uzun süre maruz kalması ile tamamen tatsız, "batırılmış" hale gelebilir ve elastikiyet ve düzenli şekil kaybedebilir. Bu turda maksimum izin verilen süre 4 saattir.
maddeler:
- sığır eti - 2 kg;
- kivi - 1 adet;
- domates - 2 adet.
- soğan - 1 kg;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- şiş kebap için baharat - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş biber.
hazırlık
- Sığır eti, podsalivayut, biber, baharat ile baharat hazırlayın ve kesin.
- Soyulmuş kiviyi, domatesleri, soğanı shinkleyin, elleriyle biraz yoğurun, et ekleyin, karıştırın.
- Birkaç saat sonra, sulu bir şiş kebabını danadan kızartırsınız.
Sirke ve soğan ile sığır eti şiş kebap
Klasik turta tarifleri ve hazırlanan yemeğin karakteristik "sirke" ekşi hayranları için, aşağıdaki tarifi sunulmaktadır. Buradan sirke ile şiş kebap kızartması nasıl öğreneceksiniz. Negatif etkiyi önlemek için, sirkenin klasik yemek odasıyla değiştirilmesi önerilmez.
maddeler:
- sığır eti - 2 kg;
- sirke şarap ve bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1.5 kg;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- şiş kebap için baharat - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş biber, defne yaprağı.
hazırlık
- Et kesilir, marine edilmiş malzemeler ve doğranmış soğanla karıştırılır, gece boyunca bırakılır.
- Şişte marine edilmiş sığır eti hazırlayın ve hazır ve pembe olana kadar kömürlerin üzerine kızartın.
Kefir üzerinde sığır eti şiş kebap - tarifi
Özellikle ihale ve sulu, herhangi bir yağ yüzdesi ile alınabilen kefirden sığır eti kebabı olabilir. Eşsiz bir aroması, muhteşem tadı ve eşsiz gizemi, diğer malzemelerin yanı sıra turtaya eklenen şerbetçiotu-suneli baharatlardan oluşan atıştırmalık bir kuru öğlen yemeği verecektir.
maddeler:
- sığır eti - 2 kg;
- kefir - 1-1,5 l;
- soğan - 1 kg;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- şiş kebap için baharat - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş biber.
hazırlık
- Sığır eti dilimleyin, doğranmış tuzu, karabiberi, çeşnileri ve kıyılmış soğanları karıştırın.
- İçeriği kefir ile dökün, tekrar karıştırın ve birkaç saat bekletin.
- Kızartmak için yanan kömürler üzerinde sığır yoğurdu şiş kebap .
Pastırma içinde şiş kebap - tarifi
Ne hüner sadece mutfak uzmanları favori bir muamele tat özelliklerini geliştirmek için başvurmazlar. Böylece bir sonraki buluş, şiş kebap pastırma dilimlerinin tasarımı için kullanıldı. Onlar sadece dilimlerin sıkılığını korumak için değil, aynı zamanda onlara eşsiz bir tat ve nefes kesici bir aroma verir.
maddeler:
- sığır eti - 2 kg;
- domuz pastırması - 400 g;
- soğan - 700 g;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- öğütülmüş biber.
hazırlık
- Sığır kesim, podsalivayut, biber, doğranmış soğanla karıştırın ve gece için marine etmeye bırakın.
- Tütsülenmiş domuz pastırması, ince dilimler halinde kesilir, bunun üzerine marine edilmiş et dilimleri ile şişin üzerine işlenir.
- Sıcak kömürler üzerinde geleneksel şekilde pastırma içinde sığır eti şiş kebap.
Soya soslu sığır eti şiş kebap
Özellikle soya sosu içinde etten pişirilmiş şiş kebabın kaba ve sıra dışı tadı. Bu durumda, soğanlar yerine, marinanın diğer bileşenleriyle mümkün olduğunca uyumlu hale gelen sarımsak kullanılır. Zencefil ve tarhun taze ya da öğütülmüş olarak alınabilir ve tadı damara eklenir.
maddeler:
- sığır eti - 1 kg;
- soya sosu - 1 bardak;
- limon suyu - 1 bardak;
- sarımsak - 7 diş;
- öğütülmüş biber, tuz, tarhun, zencefil.
hazırlık
- Eti dilimler halinde dilimleyin, baharatla baharatlayın, karabiber, soya sosu ve limon suyunu dökün, 5-7 saat bekletin ya da gece boyunca bekletin.
- Yanan turşusu düzenli olarak dökülen, yanan kömürler üzerinde sığır eti lezzetli şiş kebap Fry.
Sığır karaciğerden şiş kebap - tarifi
Serseri sevenler şiş kebap için aşağıdaki tarifi takdir edeceklerdir. Bu durumda, incelik, mutlaka filmlerden, damarlardan ve damarlardan kurtulan ve küçük küpler halinde kesilmiş sığır karaciğerinden yapılır. Şarap turşusu, yemeğe özgün bir tat verecek ve onu şaşırtıcı derecede hoş kokulu hale getirecek.
maddeler:
- sığır karaciğeri - 1 kg;
- beyaz kuru şarap - 400 ml;
- bitkisel yağ - 200 ml;
- limon suyu - 100 ml;
- soğan - 500 g;
- Tuz, karabiber ve kişniş - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Karaciğeri hazırlayın ve kesin, bir kaseye koyun.
- Limon suyu, tereyağı ve şarapla karıştırın, tuz, karabiber, kişniş ekleyin ve dilimlenmiş ve tuz soğanı ile ezin.
- Karaciğeri marinanın bileşenleri ile birleştirin, 7-9 saat bekletin.
- Şiş üzerinde yanan kömür üzerinde geleneksel şekilde sığır eti karaciğerden şiş kebap .
Sığır eti şiş kebap
Doğada bir gezi düzenlemesi mümkün değilse, şiş kebabını şişlerdeki fırında etten pişirmek mümkündür. Meze, karakteristik bir duman kokusuna sahip olmayacaktır, ancak tat özellikleri orijinaline olabildiğince yakın olacaktır. Et, önceden soğan ve baharatlarla marine edilmelidir. Aşağıda bir maden suyu ve bir limon ile bir varyantı.
maddeler:
- sığır eti - 1 kg;
- maden suyu - 500 ml;
- limon suyu - ½ fincan;
- soğan - 700 g;
- domuz yağı - 200 g;
- şiş kebap için tuz, biber, baharat.
hazırlık
- Sığır küpler, podsalivayut, biberler, baharatlarla baharatlar halinde kesilir ve kıyılmış ve tuzlanmış soğan ile karıştırılır.
- Limon suyu maden suyu ile karıştırın ve iş parçasını birkaç saat boyunca bırakın.
- Şişlerde dilimlenmiş et parçaları, yağ dilimleri ile sırayla, bir fırın tepsisi üzerine rendeleyin üzerine yerleştirin ve en fazla 10 dakika ısıtılmış fırına gönderin.
- Daha sonra, ısı 200 dereceye düşürüldü ve şiş kebabı 15-20 dakika daha pişirildi.