Orman meyveleri arasında, kızılcıklar özellikle öne çıkmaktadır - bu meyve özellikle yararlı asitler bakımından zengin olup gençleri, vitaminleri ve mikroelementleri uzatacaktır. Çilekler çok miktarda toplanırsa, soru kışlık için - şekerli veya olmadan - lingonberries nasıl pişirilir, ortaya çıkar.
Vitaminlerin korunması
Çilekleri uzun süre saklamak gerekmiyorsa, genellikle kızılcıklar hazırlanır, şekerle öğütülür, bu reçete kış için hasat için uygun değildir, ancak vitaminler kaybolmaz.
maddeler:
- meyveler, enkaz temizlendi - 2 kg;
- kum şekeri - 2 kg.
hazırlık
Gıda işlemcisinde, ilk önce dışarıya serdiğimiz, kurutulmuş ve şımarık olan madenleri çıkardığımız çilekleri koyarız, kaynar suyla doldurup kuruturuz. Patates püresi haline getirin. Şekerle uyuyarak karıştırıp, şekerin püresi püresinde erimesini bekleriz. İş parçamızı steril kavanozlara yerleştiriyoruz, sıkıca kapatılıp buzdolabında saklanıyoruz. Bununla birlikte, eğer bu karışım küçük plastik kaplara ayrıştırılırsa ve dondurulursa, yaylanana kadar dışarıda tutabilirsiniz. Bir kombine veya bir doğrama makineniz yoksa, meyveleri bir kıyma makinesinden geçirirseniz, kışın şekerli bir yabanmersini alırsınız. Sadece et öğütücüsünü önceden yıkamayı unutmayın, böylece iş parçası kalitelidir.
demlemek
Büyük bir dondurucunuz yoksa ve meyveleri bir sonraki mevsime kadar tutmak istiyorsanız, bazı vitaminleri feda etmeniz gerekir. Kışın şuruplu böğürtlen de oldukça faydalıdır.
maddeler:
- dallar ve yapraklardan sulanan kızılcıklar - 2 kg;
- kum şekeri iç beyazı - 3 kg;
- taze portakal suyu - 2 litre.
hazırlık
Çilekleri hazırlayacağız: onu çözeceğiz, yıkayacağız ve kurutacağız. Şekerle uyuyakalırız ve 5-8 saat kadar bekleriz. Meyve suyu ile doldurun ve pişirmeye başlayın. Beklemek için zaman yoksa, suyu şekerli ısıtın, bir şurup yapmak için karıştırın, kızılcık üzerine dökün ve pişirin. Karışım kaynamaya başladığında, en küçük ateşi yap ve karıştırmayı unutma. Bir saatin çeyreğinden sonra, çilekleri sterilize edilmiş kavanozlara paketleyip yuvarlayabilirsiniz.
Sıra dışı bir tarif
Kışın yaban mersini ile şekerli kurabiyeler pek çok şekilde hazırlanır, tarifler herkes çok sayıda seçenek arasından seçim yapabilir. Eğer meyveleri seviyorsanız, ama normal reçeller ve sıkıntılar sıkıcı oluyorsa, yeni bir yemek hazırlıyoruz. Kış için şekerli ıslak lingonberry - çok lezzetli.
maddeler:
- olgun büyük yabanmersini meyveleri - 2 kg;
- katkı olmadan büyük tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- beyaz şeker kalitesinde temizlik - 2 bardak;
- baharatlar (kokulu veya diğer karabiber, karanfil çiçeği, defne yaprağı, kişniş , kuru sarımsak ve dereotu tohumları) - tadı;
- haşlanmış arıtılmış su - 5 litre.
hazırlık
Tamamen yıkanmış meyveler emaye gereçlere en az 10 litre konur. Baharatları ve (istenirse) kokulu bitkileri değiştiriyoruz. Dökme sırasında, şeker-ve-tuz karışımını su içinde çözün. Kapalı kızılcıklar, havanın kapasitesini kaplayacak şekilde, ancak enkaz ve böcek almadı. Bir hafta ılık tutuyoruz ve sonra mahzene götürüyoruz. Hem atıştırmalık, hem de leziz bir yiyecek ve uzun süre vitaminler ile herkesi şaşırtma fırsatı sunuyoruz.