Aşağıdaki tariflerden, kış için sarımsakları nasıl düzgün bir şekilde takacağınızı öğreneceksiniz. Alınan atıştırmanın tadı övgüyü aşmaktadır ve bu ürünü taze formda kullanmayanları bile memnun edecektir.
Sarımsak, kış için denticles ile marine - sterilizasyon olmadan basit bir reçete
maddeler:
- diş sarımsak - 600 g;
- dereotu şemsiyeler - 2 adet.
- maydanoz (otlar) - 1 orta boy;
Marine için:
- su filtreli - 1 litre;
- iyi pişmiş tuz büyük iyotlu - 1,5 st. kaşık;
- beyaz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke (% 9) - 55 ml;
- orta boy defne yaprakları - 2 adet.
- biber kokulu (bezelye) - 3 adet.
- karabiber (bezelye) - 5 adet.
- Kurutulmuş kekik - 1 tatlı kaşığı;
- karanfil tomurcukları - 2 adet;
- zencefil toprağı - 5 g.
hazırlık
- Başlangıçta sarımsak dişlerini kabuklardan temizler ve soğuk suyla durulanır. Hasarlı veya çürümüş örneklerin yere çarpmadığından emin oluruz. Hazırlanan hammaddeyi bir havluya yayıyoruz ve kurumaya bırakıyoruz.
- Bu arada, teneke kutuları hazırlayıp, onları yıkayarak ve uygun bir şekilde sterilize edeceğiz.
- Şimdi her bir yığın dereotu şemsiyenin alt kısmında ve maydanozun dallarının üstünde ve üstte yeşillikleri hazır kurutulmuş sarımsak dişleriyle doldurup, teneke kutuları askılara doldururuz.
- Marinayı hazırlamak için, su kabını sobanın üzerine koyun ve kaynamaya kadar kaynatın ve gerekli miktarda tuzu ve şekeri ekleyin. Ayrıca defne yaprakları, kokulu bezelye ve karabiber bezelye, karanfil tomurcukları ve aynı zamanda kurutulmuş kekik ve öğütülmüş zencefil dökün.
- Marinat, birkaç dakika baharatla kaynatıldıktan sonra, içine sirke dökün, bir dakika kadar ısındıktan sonra sarımsaklı karanfil ile hazırlanmış kutulara dökün.
- Kapları beş dakika kaynatılmış kapaklarla kapatıyoruz, baş aşağı çevirin ve doğal kendi kendine sterilizasyon ve yavaş, kademeli soğutma için sıcak bir "kat" ile iyice sarın.
Pancar ile denticles ile kış için marine edilmiş sarımsak
Pancarlı sarımsaklı dişetlerinin toplanması için daha az ilginç bir çeşit yoktur. Bu durumda, mükemmel tat kalitesine ek olarak, kütüğün güzel bir görünümünü elde ederiz.
maddeler:
- diş sarımsak - 600 g;
- kırmızı pancar - 350 g;
- dereotu şemsiyeler - 2 adet.
- maydanoz (otlar) - 1 orta boy;
Marine için:
- su filtreli - 1 litre;
- ortak tuz, iyotlanmamış - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- beyaz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke (% 9) - 55 ml;
- orta boy defne yaprakları - 2 adet.
- biber kokulu (bezelye) - 3 adet.
- karabiber (bezelye) - 5 adet.
hazırlık
- Saflaştırılmış pancar, basitçe dilimler halinde kesilebilir ve teneke dişlerle dönüşümlü olarak kutulara konabilir ve sadece pancar suyu kullanılabilir. İkinci durumda, sarımsak daha düzgün bir şekilde lekelenir ve görünüşte maksimum etkilidir, bu yüzden bu versiyonda daha ayrıntılı olarak dururuz.
- Sarımsak karanfilleri birkaç dakika temizlenir ve kaynar suya beyazlatılır, daha sonra birkaç saniye buzlu suya indirilir ve süzülür ve kurutulur.
- Pancar, bir kavun rende üzerine öğütülür, öğütülür, yaklaşık 1/3 su bardağı elde edilen kütleye dökülür, karıştırılır ve gazlı bezle sıkılır.
- Steril kavanozlarda yeşillik ve sarımsak dişleri yerleştiririz ve bu arada marul tabağında suyu ısıtıyoruz. Tuz ve şekere dökülür ve bezelye ve laurushka eklenir.
- Kaynadıktan sonra, kap sirke ve pancar suyu içine dökün, içeriğin birkaç dakika kaynatmasına izin verin ve pancar turşusunu sarımsaklı bir kapta hemen doldurun. Onları hemen steril kapaklarla kapatıyoruz, aşağı doğru çeviriyoruz ve tıpkı önceki durumda olduğu gibi, "palto" nun altında yavaşça soğumaya bırakıyoruz.