Anaokulunda yaptığımız çocukluk tembel lahana rulolarına aşina olan herkes, şimdiye kadar görülmemiş bir popülerlik kazanıyor. Çok fazla yemek tarifleri var, bu yüzden size bunları hazırlamak için iki ilginç yol sunmaya karar verdik.
Bir dökme demir tavada pirinç ve kıyma ile tembel lahana rulo tarifi
maddeler:
- lahana - ½ lahana;
- havuç - 1 adet;
- Soğan - 1 Soğan;
- kıyılmış domuz eti - 0.6 kg;
- yumurta - 2 adet;
- Yuvarlak pirinç - 60 g;
- ekşi krema - 120 g;
- bitkisel yağ - 100 g;
- domates suyu - 0,4 l;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Soğanları ve havuçları soyun, önce küpler halinde doğrayın, havuç rendeleyin ve büyük bir rende yardımıyla çimlendirin. Bir rosto yaptıktan sonra, bu sebzeleri bir parça tereyağı üzerine hafifçe kızartın. Lahana yeterince ince çubuk halinde kesilmeli ve daha sonra çubukları kesip, uzunluğu 3 santimetreyi geçmeyecek şekilde kesilmelidir, hepsi bir avuç içinde bir avuç dolusu dökülmeli, birkaç dakika kaynar su ile dökülüp çözülmelidir, bu işlem acıdan tadı çıkarır. . Pirinç kaynatın, daha sonra çok soğuk su ile iyice durulayın ve durulayın.
Şimdi kıyma, kızartma, lahana, yumurta, baharat, pirinç ve tuzu birleştirin, iyice karıştırın ve yaklaşık yarım saat, tercihen buzdolabında bekletin. Bu arada, forcemeat, örneğin, tavuk veya sığır eti ile 1 ila 1 oranlarında birleştirilebilir, böylece yağ içeriğini düşürür ve nihai ürünün tadını değiştirir.
Daha sonra elde edilen karışımdan pirzolalar oluşturmaya başlayın, hepsini aynı anda oluşturun, böylece aynı boyuta ulaşmak daha kolaydır. Ve şimdi kızartılmaları gerekiyor, ama hazır olana kadar değil, sadece kabuklara kadar, daha fazla yemek pişirmek için yakalandılar ve ayrı düşmediler. Mutfakta harcanan zamandan tasarruf etmek için, fırını 180 dereceye kadar ısıtmak için önceden etkinleştirin. Bu arada, ekşi krema, domates ile karıştırın, baharat ve tuz dökün, sonra her şeyi iyi karıştırın, bu lahana ruloları için sos olacak. Dökme demir tencerede, doldurulmuş lahana rulolarını koyun ve hazırladığınız sosu dökün, eğer uygun değilse, ikinci sırayı bırakıp sosu tekrar dökebilirsiniz. 45 ila 60 dakika arasında hazırlanırlar ve hazır oluncaya kadar bir saat boyunca bir saat açılacak, kapağını açacak, sos yukarı olacak ve böylece tadı daha iyi olacak.
Bir lahana ekşi krema ile tembel lahana rulo yapmak nasıl?
Bu tarifin tuhaflığı, içeriğindeki mantarların varlığında çok fazla değil, ancak kızartma ve domatessiz hazırlanmaları gerçeğidir. Bu nedenle, son ürün ve bazı diyetler ile kullanılabilir.
maddeler:
- forcemeat - 0.8 kg;
- lahana - 0,5 kg;
- petrol - 0,2 kg;
- yumurta - 2 adet;
- su 120 g;
- ekşi krema - 0,5 kg;
- pirinç - 150 g;
- soğan - 2 adet;
- ekmek kırıntıları ;
- bitkisel yağ - 100 g;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Öncelikle, lahana dikkat edin, yaprakları yırtıp küçük kareler halinde kesin, böylece kıyılmış etin içine sakin bir şekilde dökülür ve lahana rulolarının oluşumuna engel olmaz. Sonra bu kareleri kaynar suyla doldurun ve yumuşak hale gelene kadar bekleyin, yaklaşık 2 dakika sürecektir. Bundan sonra, mutlaka su atın ve onun saatini beklemek için lahana bırakın.
Yani, lahana dolması, önceden pişirilmiş ve ince doğranmış mantar, yumurta, tuz, haşlanmış pirinç, baharat ve kıyılmış soğanlar. Doldurulmuş lahanalara sarımsak ekleyin, kabul edilmez, ancak bu karar kişisel olarak herkes içindir. Karıştırıldıktan sonra elde edilen karışım en az yarım saat kadar bekletilir ve daha sonra büyüktür.
Ekşi kremaları soğuk su, baharat ve tuz ile karıştırın, böylece ekşi krema sosu hazırlayın. Bir zorunlu olarak kalın dipli bir tencerede biraz sos dökün, sonra lahana ruloları koyun, şimdi soslarıyla bolca dökün ve her katmanı tekrarlayın. Daha sonra, mümkün olan en düşük sıcaklıkta en az bir saat boyunca bunları söndürün, böylece haşlanmış lahana ruloları parçalanmayacaktır.