Bugün mantarlı ravioli yapmak için çok lezzetli ve ilginç tarifleri öğreneceğiz. Aileyi memnun etmek ister misin? O zaman bilgi ve tavsiye için devam edin!
Mantar ve patates ile Pelmeni
maddeler:
Doldurma için:
- patates - 500 g;
- mantar kuru - 30 g;
- Soğan - 2 adet.
- tereyağı - 100 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
Test için:
- un - 4 adet;
- su - 200 ml;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tutam.
hazırlık
Mantarlı köfte nasıl pişirilir? Önce bir doldurma yapıyoruz. Bunun için ben patates ve kaynatın (üniformalı). Daha sonra kıyma makinesini soğutun, soyun ve bükün. Kurutulmuş mantarları önceden ıslatın ve sonra tuzlu suda pişirilene kadar kaynatın. Sonra, soğanla birlikte kızartın ve et kıyma makinesinden geçelim. Kıymaların tamamı karışık, tuz, karabiber tadı ve biraz tereyağı koyar.
Sonra hamurun hazırlanmasına döneriz. Bunu yapmak için, unu bir slayt ile masanın üzerine dökün ve üstüne küçük bir oluk yapın. Yavaşça tuzlu su dökün, 2 yumurta ve bitkisel yağ ekleyip tuz ekleyin.
Şimdi, hepsi yavaşça karıştırarak, aşamalı olarak unun tamamını çevirin ve dik bir hamur elde edene kadar. Bundan sonra, kütle homojen hale gelene kadar dikkatlice ellerinizle yoğurun.
Küçük toplar oluşturuyoruz, bir oklava ile yuvarlıyoruz ve heykel yapmaya başlıyoruz. Mantarlı hazır köfteler bir tavaya dökülür, biraz su dökülür ve önceden ısıtılmış bir fırında 200 ° C'ye 50 dakika sürülür. Hazırlıktan 10 dakika önce onları aldık, rendelenmiş peynir serpin ve fırında pişirelim. Ekşi krema, tereyağı veya ketçap ile masaya servis edilen, mantarla pişirilmiş bitmiş köfte.
Et ve mantarlı köfte
maddeler:
Test için:
- un - 4 adet;
- su - 200 ml;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- et - 300 g;
- Soğan - 2 adet.
- Kurutulmuş mantarlar - 100 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Mantar tuzlu suda kaynatın. Daha sonra, hamur yoğurup, uygun bir şekilde bırakıyoruz ve bu arada dolguyu hazırlıyoruz. Bunun için eti durulayıp et kıyma makinesinde büküyoruz. Tadına kıyılmış kıyma, tuz ve karabiber ekleyin.
Soğutulmuş mantarlar ince doğranmış, etle karıştırılıp her şeyi iyice karıştırın. Mantı yapıyoruz, un-mayınlı bir masaya ekliyoruz ve ya kaynatın ya da gelecekteki kullanım için dondurun.
Çok değişkenli mantarlı köfte
maddeler:
- domuz eti - 300 g;
- soğan - 300 g;
- sığır eti - 300 g;
- yumurta - 1 adet;
- Taze mantarlar - 200 g;
- un - 2 adet;
- tereyağı - 20 g;
- su;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bir multivarquet mantarları ile mantı yemek tarifi, her zamanki gibi neredeyse hiç farklı! Eti alın, dikkatlice yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Soğanlar temizlenir ve dört kısma ayrılır. Sonra kıyılmış et yapın. Bunu yapmak için et ve soğanları, tuzları, karabiberleri tatlandırıp et kıyma makinesi ile iyice karıştırıyoruz.
Ince doğranmış mantar ekleyin. Doldurma hazır olduğunda, hamurun hazırlanmasına devam edin. İyice yumurta ve tuzu yudumlayın, ılık su dökün ve kademeli olarak önceden elenmiş unu dökün. Dik, homojen bir hamur yoğurup bir havluyla kapatıp, sıcak bir yerde 30 dakikaya ayarladık. Daha sonra ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Bir cam yardımıyla daireler çizdik, doldurduk ve köfteler yapıyoruz. Multivarka su bardağı su dökün, "Buhar pişirme" açın ve kaynatıncaya kadar bekleyin. Sonra köfteler serpin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Hepsi bu, zamanın sonunda, mantarlı köfteler hazır. Soğutulmuş ekşi krema veya ketçap ile sıcak olarak servis ediyoruz.