Bir aşçı için, pişirme bonfile, gerçek bir test olabilir. Karkasın bu kısmı yağ içermediğinden, pişirme teknolojisine uyulmazsa kurutmak çok kolaydır. Ayrıca, bonfile tamamen kesilmemesinin arzu edilmediğini unutmamalı, çünkü bu aynı zamanda parçanın yoğunluğunu ve dokusunu da olumsuz etkilemektedir.
Bu malzemede sığır bonfile tarifleri hakkında detaylar.
Dana bonfile - yemek tarifleri
Genellikle, sığır bonfile yağsızlık nedeniyle şiş kebap, yemek pişirmek için uygun değildir, ancak biz doğru tarifi takip ederseniz, çok sulu ve çok sağlıklı bir yemek alacaksınız sizi temin ederim inanıyoruz.
maddeler:
- kuru şarap - 45 ml;
- şeker - 15 g;
- zencefil rendelenmiş - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- soya sosu - 15 mi;
- susam yağı - 5 ml;
- istiridye sosu - 15 ml
hazırlık
Tüm malzemeleri bir araya getirerek basit bir Asya turşusu hazırlayın. Eti filmden ayırın ve bir lokma büyüklüğünde parçalara bölün. Sığır eti ile karıştırın ve birkaç saat bekletin. Marine edildikten sonra şiş kebabını dana bonfile şişlerinden toplayın ve kömürleri kızartın.
Fırında Dana bonfile
Eğer sığır bonfile hazırlanan bu basit bilmiyorsanız, o zaman kokulu otlar bir şirket ile bir parça pastırma pişirmeyi bırakın.
maddeler:
- sığır bonfile - 1 adet;
- taze adaçayı - 1/2 ışın;
- sarımsak karanfil;
- pastırma - 6-7 dilimleri.
hazırlık
Stupa adaçayı ve sarımsak ile tuz tutam ovmak. Kokulu macunu parça boyunca yayın ve bir filmle sarın. Bütün gece için marine etmeye devam et. Daha sonra filmi çıkarın, kesimi pastırma şeritleri ile sarın ve gerekirse kürdan ile sabitleyin. İlk 15 dakika boyunca folyo altında 220 derecede pişirin, sonra folyoyu çıkarın ve 15 dakika daha pişmeye devam edin.
Dana bonfile biftek
Dana bonfile biftek veya madalyonlar fileto mignon olarak adlandırılır. En lezzetli, pahalı ve kolay hazırlanabilen parçalardan biri olarak kabul edilen bonfile parçasıdır.
Çeşitli aromatik ilaveler ve marinatlar hariç, tadın doluluğunu koruyacağız: biraz tuz, karabiber, tereyağı ve sığır eti - reçete için gerekli olan her şey.
Eti madalyonlara ayırın ve her iki tarafa da cömertçe koyun. Izgarayı ızgara ve üzerine yağ dökün. Her tarafta 3 dakika bonfile parçaları kızartın.