Solyanka mantarlı, tamamen sebze bileşiminde ya da etin eklenmesiyle bir yahni şeklinde hazırlanabilen iştah açıcı ve kokulu bir yemektir. Bununla birlikte, aynı ismin altında, akşam yemeği için ilk olarak sunulan, sıvı sıcak sayısız çeşitli sürümleri vardır. İkincisi et, sebze veya mantar et suyu üzerinde pişirilir.
Mantarlı horseradish nasıl pişirilir?
Mantarlı lezzetli bir hodgepodge, akşam yemeği veya akşam yemeği için akşam yemeği olmadan servis edilebilen ideal, dengeli bir besindir. Tek istisna, özellikle erkek izleyiciler arasında saygı duyulan, sıcak et ya da sosisin besleyici ve kalorik bir değişimi olabilir. Yemek hazırlamak ekstra mutfak lezzetleri olmadan basittir.
- Doğranmış taze petrol veya önceden pişirilmiş orman mantarları, nem buharlaşıncaya kadar yağda kızartılır.
- Ayrı bir şekilde kızartın ve daha sonra sebzeleri eritin: havuç, lahana, diğer malzemelerle birlikte soğan tarifine göre.
- Mantar kızartma sebzeye yayılır, 5-10 dakika birlikte ısıtılır.
- Sıvı versiyonlarda sebze ve mantarlar, su veya su ilavesi ile pişirilir.
- Kalın mantar hodgepodge, sofralık otlar ile servis edilebilir ve çorba limon, ekşi krema, zeytin dilimleri ile tamamlanır.
Taze mantarlı mantar salatası - tarifi
Mantarlı sade bir hodgepodge, sadece ekmek ile lezzetlidir, garnitür olarak veya fırınlamada dolgu olarak kullanılabilir. Domates suyu yerine, taze domatesleri alıp bir karıştırıcıda doğrayarak ya da bir rende sosuyla yiyebilirsiniz. Özellikle kokulu çanak mantar veya poderezozikovami ile yapılacaktır.
maddeler:
- mantarlar - 1 kg;
- havuç - 0,5 kg;
- soğan - 250 g;
- domates suyu - 0.5 bardak;
- yağ - 70 mi;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Nem buharlaşana kadar mantarları kızartın. Orman sakinlerini kullanırken, önceden demlenmişlerdir.
- Soğanları havuçla ayrı olarak yağa karıştırın, mantarlarla karıştırın.
- Domates suyu, mevsim kütlesini dökün ve kapağın altında 30-40 dakika sürün, arada sırada karıştırın.
Mantar ve lahana ile Solyanka - tarifi
Tariflerin ezici çoğunluğunda, lahana ile bir mantar salatası hazırlanır. Aperatiflerin benzer bir sürümü için klasik bir tarif daha sonra sunulacak. İstenirse, çeşnilendirilebilir veya tadınıza göre uyarlanabilir, yangın söndürme işleminin tamamlanmasından sonra baharatlar, baharatlar, sarımsak veya sadece yeşillikler eklenebilir.
maddeler:
- mantar ve lahana - her biri 0,5 kg;
- havuç ve soğan - 150 g;
- domates suyu - 1 bardak;
- yağ - 70 mi;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Yarım soğanı tereyağında geçirin, mantarları ekleyin, nem buharlaşıncaya kadar kızartın.
- Bir tencerede veya kazanda, kalan soğanı havuçla kızartın.
- Kıyılmış lahana ekleyin, domates suyunu dökün, sebze kütlesini tadın, yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Mantar tostunu ekleyin.
- Kapağın altından 10 dakika sonra, mantarlı taze lahana çorbası hazır olacaktır.
Mantarlı sebze salatası
Özellikle lezzetli olan, dilimler halinde kesilip söndürülme sürecinde sebzelerin geri kalanına piyon haline getirilen, domatesli bir mantar domatesidir. Herhangi bir mantar, hem kızartılmış hem de sadece haşlanmış olarak eklenebilir, bu da yemeğin besin özelliklerini artıracak ve kalori içeriğini azaltacaktır.
maddeler:
- mantar ve lahana - her biri 0,5 kg;
- havuç ve soğan - 150 g;
- domatesler - 300 g;
- Provence otlar - tutam;
- tuz, biber, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Havuç ile Fry soğan.
- Lahana ekle, 20 dakika güveçte.
- Domates, haşlanmış veya kızarmış mantarları döşeyin.
- Yemeğin tadına bakacak şekilde, kapağın altında 10 dakika pişirilir.
- Taze otlar ile sebze ve mantar ile bir hodgepodge hizmet vermektedir.
Solyanka lahana turşusu ile mantar
Mantarlı marul için bir sonraki yemek tarifi, bir öğle yemeği menüsü yapmak için uygundur. Lahana turşusuyla pişirilen sıcak sonuç, kurutulmuş beyaz mantarların kullanımıyla elde edilen hoş ekşi ve çarpıcı aromasıyla muhteşem bir parlak doymuş tat ile memnun olacaktır.
maddeler:
- kurutulmuş beyaz mantarlar - 70 g;
- taze mantarlar - 400 g;
- taze ve ekşi lahana - her biri 300 g;
- havuç ve soğan - 150 g;
- domates - 250 g;
- maydanoz kökü - 100 g;
- tuz, karabiber, defne, limon, ekşi krema, zeytin, tereyağı.
hazırlık
- Beyaz mantarlar ıslatılır ve 30 dakika boyunca havuç ve soğan ilavesiyle kaynatılır.
- Kalan soğanları, maydanoz ve havuçları kızartın, domates, lahana turşusu ve taze lahana ekleyin, 15 dakika güveçte pişirin.
- Sosu, dilimlenmiş porcini mantarları ile süzülmüş bir et suyunda yayın.
- Dilimlenmiş taze mantarları, çeşnileri atın, 15 dakika sıcak pişirin.
- Ekşi krema, otlar, limon ve zeytinli mantarlı bir hodgepodge hizmet vermektedir.
Tuzlu mantar çorbası
Bir sonraki tarifi tarif edilecek olan çorba mantarı hodgepodge şeklinde hazırlanan, lahana olmadan hazırlanır, ancak turşu, kapari veya zeytin eklenmesi ile. Tamamen yeni bir lezzet paleti, birçok hayranı bulacak ve en popüler mutfak tasarımlarından biri olacak. Taze mantarlar herhangi alınabilir ve kuru olanlar tercihen beyaz kullanır.
maddeler:
- kurutulmuş beyaz mantarlar - 50 g;
- Taze mantarlar - 0,5 kg;
- salatalık turşusu - 3 adet.
- havuç ve soğan - 250 g;
- domates salçası - 100 g;
- kapari veya siyah zeytin - 100 g;
- su - 3 l;
- tuz, karabiber, defne, ekşi krema, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Önceden ıslatılmış su porcini mantarlarını 30 dakika boyunca bir ampul ekleyerek kaynatın.
- Ampul çıkarılır, et suyu süzülür.
- Havuç, domates salçası ve tuzlanmış dilimlenmiş salatalık ile yağ soğanları ayrı ayrı kurtarılan taze mantar ekleyin.
- Kapari düşürücü, tadı damağınızda sıcak.
- Porcini mantarlı hazır horseradish ekşi krema ve otlar ile servis edilir.
Solyanka mantar ve et ile
Mantarlı sıcak - hodgepodge etlerin en besleyici versiyonu. Bu durumda, sığır eti temel bir bileşen olarak kullanılır, ancak domuz eti, diğer etleri de alabilirsiniz. Füme jambon, diğer füme gıdalar ile değiştirilebilir ve taze domates yerine et suyuna domates salçası ekleyin.
maddeler:
- sığır eti - 250 g;
- füme jambon - 250 g;
- Taze mantarlar - 250 g;
- lahana - 150 g;
- salatalık turşusu - 1-2 adet.
- havuç ve soğan - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- zeytin - 100 g;
- su - 2 l;
- tuz, karabiber, defne, ekşi krema, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Hazır oluncaya kadar sığır eti kaynatın, et suyunu alın, küpler halinde kesin, tavaya koyun.
- Doğranmış mantar, füme et, lahana ekleyin.
- Soğanları havuçla geçirin, yer domateslerini, salatalıklarını koyun, 15 dakikalık bir kütle ekleyin.
- Soyunma odasına hodgepodge'a girin, zeytin dökün, baharatlayın, 10 dakika pişirin.
Limwort ve mantar ve sucuk çorbası
Daha az lezzetli ve besleyici olmayan, sosis veya sosisle pişirilmiş mantarlı bir hodgepodge. Et suyu, sığır eti veya daha doymuş bir tat ve aroma için füme kaburga alarak hazırlanabilir. Bu durumda sebze dolgusu olarak lahana yerine küçük patatesler kesilir.
maddeler:
- füme kaburga - 500 g;
- sosis - 3 adet;
- füme ürünler - 300 g;
- turşu mantarları - 300 g;
- patates - 2-3 adet.
- salatalık turşusu - 2 adet.
- havuç ve soğan - 1 adet.
- domates salçası - 60 g;
- zeytin - 50 g;
- tuz, karabiber, defne, ekşi krema, yeşillik, yağ.
hazırlık
- Kaburgaları 1 saat kaynatın, eti kemikten ayırın, kesin.
- Eti dilimlenmiş sosisler, füme ürünler ve patates ile birlikte et suyuna ekleyin.
- 10 dakika piştikten sonra havuç, salatalık, mantar, makarna ve zeytin ile tuzlanmış soğan ekleyin.
- 10 dakika daha piştikten sonra sosis ve mantarlı hodgepodge hazır olacaktır.
Mantar hodgepodge ikinci patates için
Mantarlı enfes bir tuzlu su için bir sonraki orijinal tarif, yemeğin diğer versiyonları gibi değildir ve benzersiz bir tadı vardır. Bu durumda temel bileşen, mantarlarla birlikte patatestir, sütte söndürme işlemi daha rafine hale getirecektir ve palet daha hassastır.
maddeler:
- mantarlar - 900 g;
- patates - 1 kg;
- süt - 700 ml;
- ekşi krema - 200 g;
- beyaz kuru şarap - 100 ml;
- kiraz - 7 adet;
- soğan - 1 adet;
- peynir ve tereyağı - 50 g;
- tuz, karabiber, defne.
hazırlık
- Bütün patateslerin üçte ikisi sütle dökülür, bir ocakta bir tencereye konur.
- Kalan patates dilimleri yağda soğan ile kızartılır, kiraz ve şarap eklenir, bir tavaya yayılır.
- Çanak, mantar, ekşi krema, peynir, 30 dakika konserve çanak girin.
- Sıcakken otlar ile bir hodgepodge servis yapın.
Tavuk ve mantarlı Salsola
Aşağıdaki öneriler dikkate alınarak, ikinci pişirilen mantarlı ev yapımı hodgepodge , besleyici bir akşam yemeği veya akşam yemeği için değerli bir bağımsız yemek olacaktır. Patatesler, bir parça lahana ve mantarla değiştirilerek, kompozisyondan çıkarılabilir ve tavuk filetosu yerine, tavuk karkasının porsiyonlarını alın.
maddeler:
- mantar ve tavuk fileto - 300 g;
- patates - 3 adet.
- lahana - 0,5 kg;
- soğan, havuç, domates - 1 adet.
- tuz, karabiber, defne.
hazırlık
- Bir tavada kızartılmış soğan, havuç dilimleri, tavuk dilimleri ile birleştirin.
- Lahana, patates, kızarmış domates, mantar ekleyin.
- Hodgepodge mevsimi ve 30-40 dakika pişirin.
Solyanka tuzlanmış mantar ile - tarifi
Kurutulmuş ve başka bir tuzlanmış beyaz mantarlı zengin aromatik bir hodgepodge hiç kimseyi kayıtsız bırakamaz. Taze lahananın yarısı bir lahana turşusu ile değiştirilirse, keyifli bir tat, ekşi sıcak tadı daha da yoğunlaşır. Çanak ekşi krema, limon dilimleri ince doğranmış yeşillikleri ile servis yapın.
maddeler:
- Kurutulmuş mantarlar - 60 g;
- tuzlanmış mantarlar - 0,5 kg;
- havuç - 1 adet;
- domates ve soğan - 2 adet.
- lahana - 300 g;
- tuz, karabiber, defne, yağ.
hazırlık
- Islanmış ve doğranmış beyaz mantarları kaynatın.
- Havuç, domates, salatalık turşusuyla lahana ile kurtarılmış soğan ekleyin.
- Yemi hazırlayın, 20 dakika pişirin.
Solyanka multivark mantarlı
Mantarlı bir güvecin hazırlanması, çok değişkenli bir ürüne güvenli bir şekilde emanet edilebilir. Akıllı cihaz, yumuşaklaşan, değişim zevkleri olan, ancak dilimlerin bütünlüğünü tamamen koruyan bileşenlerin söndürülmesiyle hassas bir şekilde baş eder. Herhangi bir mantar ile lezzetli olacak, ancak orman sakinleri her zaman önceliklidir.
maddeler:
- mantarlar - 0,5 kg;
- lahana - 800 g;
- havuç ve salatalık turşusu - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- domates sosu - 70 g;
- tuz, karabiber, şeker, yağ.
hazırlık
- Havuç ile Fry soğan.
- Lahana, mantar, salatalık, domates ve baharat koyun.
- Cihazı "Söndürme" konumuna getirin ve çanağı 1 saat hazırlayın.
- "Fırında" 10 dakika aşırı nemini buharlaştırın.
Kış için mantarlı Solyanka - parmaklarını yalamak!
Kışın mantarlar için hasat edilmiş hodgepodge, kilerdeki diğer bolluklar arasında en iyi ev atıştırmalıkları olacak. Kendi kendine iştah açıcı bir atıştırmalık, doyurucu bir garnitür olarak servis edilebilir, bir turta için dolgu olarak veya zengin çorbaların hazırlanması için yakıt ikmali olarak kullanılabilir.
maddeler:
- mantar ormanı - 1 kg;
- lahana - 2 kg;
- havuç ve soğan - her biri 0,5 kg;
- domates sosu - 250 g;
- tuz - 30 g;
- yağ - 50 mi;
- sitrik asit - bir tutam;
- sirke - 0.5 litre her kutuda 15 ml.
hazırlık
- Sitrik asit ve tuz mantarlarının eklenmesiyle kaynatın, drenaja izin verin.
- Havuç, lahana, sos ve tuz ile yağda kızartılan soğan ekleyin, 1.5 saat güveçte.
- Salatayı sterilize edilmiş kavanozların üzerine serpin, sirke içine dökün, kapları kaynatılmış kapaklarla koruyun, yavaşça kendi kendine sterilize etmek için tamamen soğuyana kadar iyice sarın.