Mükemmel bir atıştırmalık yemeği - et ruloları, her şey gibi: hem tüketicilere hem de mutfak uzmanlarına. Tedavi her zevke göre pişirilebilir, tam teşekküllü bir ana kurs veya dişe küçük "parmaklar" olabilir, ana avantajı dolgu maddesidir.
Dolgulu köfte - tarifler
Bir dolgu ile lezzetli et ruloları, bir acele olarak, hazırlanır. Onların hazırlanması için et herhangi biri seçilebilir: domuz eti, sığır eti veya kümes hayvanları filetosu, ana parçalar dikkatlice püskürtülür. Temel olarak, sıklıkla kullanılan ve doldurma, farklı dolgular ile doldurma.
- Etli rulo hazırlamak için, tabanı seçmeli ve parçaları ince bir tabaka halinde keserek dikkatlice kesmelisiniz.
- Pirzola, tuzlanmış, gerekli baharatlarla baharatlanmış, bir yığın halinde kazılmış ve yarım saat boyunca bırakılmış, böylece parçalar baharatlarla doymuş hale getirilmiştir.
- Kural olarak, doldurma zaten hazır: haşlanmış yumurta, kızarmış mantar, jambon, tuzlanmış pastırma ve diğerleri.
- Sığır eti eklenir, örneğin tavuk etinden parmaklar, domuz pastırması, et rulolarını sarın ve bu şekilde pişirin.
- Parmakların hazır olması için basit bir kavurma yeterli değildir. Çanak nemli kalmaz, fırında 15 dakika ya da çeşitli soslarda atıştırmalık börekler halinde pişirilir.
Tavuk göğsü ruloları
Ricotta peyniri, ıspanak ve sarımsak ile çok sıradışı, sulu ve delicesine lezzetli tavuk ruloları. Bir kremalı sosun orijinal dolgusu ve çürümesi sayesinde, çanak garnitürü uygun bir haşlanmış patates, pişmiş sebze veya hafif salata olarak çok hassas bir şekilde ortaya çıkar. Belirtilen parça sayısından 4 büyük rulo gelecektir.
maddeler:
- fileto - 4 adet;
- ricotta - 300 g;
- ıspanak - 50 gr;
- pırasa - 50 g;
- maydanoz - 30 g;
- sarımsak - 3 diş;
- beyaz şarap - 200 ml;
- krem - 150 mi;
- et suyu veya su - 200 ml;
- un - 1 çorba kaşığı. l.
- tuz ve karabiber
hazırlık
- Filetoları yıkayın, kurutun, parça boyunca kesikler yapın. Biberli tuz ve mevsim.
- Ispanak, maydanoz, sarımsak ve pırasa doğrayın, ricotta ile karıştırın.
- Göğüsleri doldurma ile doldurun, kürdanlarla tutturun.
- Derin bir tavada, yağı ısıtın, et rulolarını yerleştirin, her taraftan kahverengilaştırın. Bir peçete koyun.
- Şarabı tavaya dökün, 5 dakika pişirin, et suyu ve rulo ekleyin.
- 25 dakika gözyaşı dök.
- Kremayı unla karıştırın, kızartma kabına dökün, 5 dakika boyunca kapağın altında pişirin.
Doldurma ile domuz eti rulo
Domuz ruloları, her evde hızlıca işleyen bir meze, çünkü bir yemeği pişirmek bir zevktir. Bir dolgu olarak, bu tarifte, peynir sunulur, ancak en sıra dışı ürünleri kullanabilirsiniz: kurutulmuş meyve, sebze, domuz yağı veya tereyağı ve sarımsak ile tereyağı. Bu bileşenler 3 tam teşekküllü bölüm için yeterlidir.
maddeler:
- balyk kısmı - 300 g;
- peynir - 100 g;
- tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Eti dilimleyin, ince kapalı, tuz, karabiber kesin.
- Peynirleri çubuklara ayırın, her doğrayış için bir parça yerleştirin, rulo ile yuvarlayın ve iplik.
- Altın kahverengi kadar her taraftan kızartın.
Mantar ve peynirli tavuk rulo
Mantarlı ve sert peynirli tavuk ruloları, kutlamalarda ve ev yemeklerinde tüm yiyenleri memnun etmek için iyi bir seçenektir. İdeal garnitür patates püresi ve hafif bir salata olacaktır. Bir tedavi hazırlamak uzun değil ve zahmetli değil, önceden bir petrol ve peynir dolumu yapmak gerekir, ikincisi yüksek kaliteli, kremsi, hoş bir tada sahip olmalıdır.
maddeler:
- tavuk filetosu - 1 kg;
- petrol - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- peynir - 200 g;
- tuz, karabiber, köri.
hazırlık
- Soğanı baharatlayın, ince doğranmış mantarları ekleyin, sıvı buharlaşana kadar kızartın.
- Sıcaklığı azaltın, rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın, kapatın.
- Fileto ince ince, tuz, karabiber, bir kaşık dolum üzerine koyun, rulo et rulo-rulo, iplik.
- Altın kahverengi kadar kızartın, bir fırın tepsisine koyun, fırında 10 dakika pişirin.
Pastırma ile rulo
Dolgulu pastırmalı et ruloları zengin, sulu ve lezzetlidir. Tarifi uygulamak için pastırma füme gerekecek, çanak daha lezzetli hale getirecektir. Bir dolgu olarak, herhangi bir uygun ürünü kullanabilirsiniz, ancak yağlı bileşenler eklemeyin, çok iyi bir seçenek sebze, yeşillik, peynir olacaktır.
maddeler:
- filetolar - 500 g;
- füme pastırma - 200 g;
- kuşkonmaz - 100 g;
- ratunda - 1 parça;
- sarımsak - 3 diş;
- krem peynir - 100 g;
- havuç - 1 adet;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Domuz pastırması ince uzun dilimler halinde kesilir.
- Fileti, plakaları, atın, tuz, karabiber ile kesin.
- Kıyılmış sarımsak ile krema karıştırın, her pirzola yağlayın.
- Kuşkonmaz sapı, havuç ve biber payet üzerine yerleştirin.
- Ruloyu daraltın, pastırmalı sarın.
- Altın bir kaba kadar fırçalayın, bir kalıba dökün, 30 dakika pişirin.
Dana ruloları
Sığır eti ile doldurulmuş çok sıradışı, lezzetli ve hızlı sığır eti kesinlikle bayram ziyafetinin ana yemeği olacaktır. Bu küçük "parmaklar" çok zengin çıkıyor, bu yüzden sıcak içecekler için alışılmadık atıştırmalıklar seven misafirler tarafından takdir edilecektir. Tarifde, kapari belirtilir, eğer bunları alamazsanız, bunları zeytin veya ince doğranmış cornichons ile değiştirebilirsiniz.
maddeler:
- sığır eti - 700 g;
- maydanoz - 2 avuç;
- kapari ezilmiş - 5 tsp;
- limon kabuğu - 2 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz, karabiber
hazırlık
- Kıyılmış maydanoz, tereyağı, kapari ve lezzetleri karıştırın, ekleyin,
- Eti kesin, caydırın, tuz, karabiber.
- Karışımın 1 çay kaşığı için pirzola koyun, ruloyu toplayın, tutturun.
- Altın kahverengi kadar bir ızgara tavada kızartın.
Kıyılmış et ile doldurulmuş rulolar
Lezzetli doldurma ile doldurulmuş kıyma ile iştah açıcı rulolar, basit pirzola veya zrazam için iyi bir alternatif olacaktır. Çanak, buzdolabında bulunan herhangi bir ürün olabilir, havuçlu bir yay ve mantarlı tereyağlı ve peynirli yeşillik olabilir. Et herkese uyar ve tabağın tamamen pişirilmesini sağlamak için "parmakların" fırında pişirilmesi gerekecek.
maddeler:
- forcemeat - 1 kg;
- yumurta - 2 adet;
- havuç ve soğan - 2 adet.
- yağ, tuz, karabiber.
hazırlık
- Spasserovat ince doğranmış soğan ve büyük rendelenmiş havuç.
- Yumurtada sürün, karıştırın, 2-3 dakika pişirin.
- Forcemeat, yumurta, tuz, biber sürün, iyice karıştırın.
- Forcemeat'ı yaklaşık 10 parçaya bölün.
- Doldurma pastasından sarın, dolguyu kaşık üzerine dağıtın, ruloyu açın.
- Bir tavada fırçalayın, bir kalıp içine koyun, 30 dakika pişirin.
Kuru erik rulo
Kuru erikli tavuk böreği - çok minimalist bir yemek tarifi, son derece hızlı bir şekilde pişirilir ve özellikle yiyeceğin sıra dışı kombinasyonlarını seven tüm yiyiciler tarafından beğenilecektir. Bir garnitür olarak herhangi bir sebze kullanılabilir: pişmiş, haşlanmış, kızarmış veya haşlanmış salata bu hafif düşük kalorili yemeği mükemmel şekilde tamamlayacaktır.
maddeler:
- tavuk pirzola - 4 adet.
- erik - 70-100 g;
- tuz, köri, biber, tereyağı.
hazırlık
- Tuzlu kesilmiş, baharatlar ile mevsim.
- Kuru erikleri kesin, et katmanlarına dağıtın, rulolarla yuvarlayın ve birleştirin.
- Altın kahveye kadar kızartın.
- Kalıba aktarın, etleri basit bir sıcaklıkta 25 dakika pişirin.
Doldurma ile hindi rulo
Türkiye ruloları sıradışı ve lezzetli olduğu ortaya çıktı, onları ezilmiş fındık, kuru kızılcık ve doğranmış yeşilliklerle doldurabilirsiniz. İş parçalarını kürdanlarla tutturun, önce ılık suda ıslatılmalı ve kızartma sırasında yanmamasına dikkat edilmelidir. 800 g etten yaklaşık 10 küçük rulo üretilir.
maddeler:
- hindi filetosu - 800 g;
- kurutulmuş kızılcık - 100 g;
- ceviz - 100 g;
- maydanoz - 1 avuç;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Eti parçalara ayırın, caydırın, tuz, baharatla baharatlayın.
- Kızılcık, maydanoz ve fındık blender çok ince değil yumruk.
- Her doğrayış için, bir kaşık dolusu dolum yapın, rulo yuvarlayın, kürdan ile tutturun.
- Yaklaşık 15-20 dakika, kahverengi kadar orta ateşte kızartın.
Fırında doldurma ile et ruloları
Daha kullanışlı ve düşük kalorili , fırında tavuk rulolarıdır . Aksi halde, kuru, ihale krema sosu "parmakları" çıkacak, sulu ve ihale çıkacak ve doldurma onları sadece baharatlı ve iştah açıcı değil, ama renkli, böylece bir tatile hizmet verebilecek yapacaktır, endişelenmeyin.
maddeler:
- fileto - 4 adet;
- petrol - 200 g;
- peynir - 150 g;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 200 ml;
- sarımsak - 4 diş;
- doğranmış dereotu - 3 yemek kaşığı. l.
- su - 1 adet;
- tuz, karabiber;
- yağ.
hazırlık
- Eti, tuzu ve biberi kesin.
- Soğanla doğranmış mantarları kızartın, tuz ekleyin, soğutun.
- Kıyma topakları üzerine serpiştirin, doğranmış yeşillikler ve bir tutam peynir ekleyin, rulolarla sarın, pişirme kabına koyun.
- Ekşi krema, su ve kıyılmış sarımsakları karıştırın, bir kalıba dökün, folyo ile kaplayın.
- 30 dakika pişirin, folyoyu açın, 10 dakika daha kahverengi.