Tatlı biber çok ilginç yemekler hazırlayın - salataya ekilebilir, güveç, doldurulabilir ve ayrıca ilginç atıştırmalıklar yapmak için kullanılabilir. Tatlı biberlerden aperatifler için farklı tarifler aşağıda sizi bekliyor.
Kış için tatlı biber meze
maddeler:
- tatlı biber - 1 kg;
- ayçiçek yağı - 200 ml;
- havuç - 1 kg;
- soğan - 1 kg;
- domates - 1 kg;
- şeker - 1 bardak;
- tuz - 5 çay kaşığı;
- sirke% 9 -100 ml.
hazırlık
Yıkanmış sebzeleri temizleriz, soğanları yarım daire, kesilmiş tatlı biber, rendelenmiş havuçlar ile keser ve patatesleri kıvamlı patateslerin kıvamına ekleriz.Bunun için, bir karıştırıcıda öğütür veya et kıyma makinesinden geçiririz, sebzeleri karıştırın, tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Tavaya ateşte soslu tatlı biberli bir aperatif koydu. Bir kaynamaya getirin ve düşük ısıda yaklaşık 20 dakika kaynatın, sonra hazırlanmış teneke kutulara serpiştirin ve kapakları açın. Bundan sonra, kavanozları ters çevirin, etrafına sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Fırında tatlı biber meze
maddeler:
- kırmızıbiber tatlı - 10 adet.
- kişniş - 4 dal;
- sarımsak - 4 karanfil;
- zeytinyağı - 15 ml;
- elma sirkesi - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - tutam;
- karabiber, tuz - tadı.
hazırlık
Karabiber iyiyim ve kurulayın. Kuru bir fırın tepsisine bir bütün biber koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin. Pişirme işleminde, biber 2-3 kez çevirin. Bir pakete koyduğumuz fırında biber, biz onu sabitleriz ve 5 dakika bekleriz, sonra cildi dikkatlice soyarız. Biberleri ikiye bölün, gövdeden ve çekirdeklerden temizleyin. Ve sonra etler mümkün olduğunca kesilir - küp veya saman ile. Ince doğranmış soyulmuş sarımsak. Yıkanmış ve kurutulmuş kişniş doğranmış. Derin bir kapta, pişmiş biberleri, bitkileri ve sarımsakları karıştırın. Şeker, karabiber ve tuz ekleyin. Yağı, sirke ve karıştırın. 20 dakika boyunca, atıştırmalıkları buzdolabındaki tatlı biberden ayırıyoruz. Ve sonra masaya servis ediliriz. Özellikle kebabı şişirmek için ete mükemmel bir katkı olacaktır.
Sarımsaklı tatlı biber meze
maddeler:
- tatlı kırmızı biber - 5 adet.
- sarımsak - 6 diş eti;
- balzamik sirke - 20 ml;
- kurutulmuş fesleğen - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- zeytinyağı - 80 ml;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- karabiber - 7 adet.
- Limon suyu - 20 ml.
hazırlık
Bir ızgarada pişmiş bütün Bulgar biberini yıkayın. Bazı yerlerdeki kabuk leke ve kabarıklarla kaplı olduğunda, biber hazır demektir! Fırın tepsisinden çıkarırız, hemen bir torbaya koyunuz, bağlayınız ve soğukta 30 dakika kaldırabilirsiniz. Bu işlemden sonra, soyma biberlerden kolayca çıkarılır. Şimdi biberi temizliyoruz: önce çekirdeği alın, biber dikey olarak tutulmalı, böylece meyve suyu sızmaz. Sadece o zaman meyve suyu kaseye hafifçe dökülür ve biberler soyulur. Marinayı hazırlıyoruz: Her sarımsak dilimi tabaklarla kesilir. Bir harçta şeker, tuz, fesleğen ve karabiber bezelyeyi ovuştururuz. Daha sonra balzamik sirke, zeytinyağı, limon suyu ve karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Her bir biber birkaç parçaya ayrılır ve her biri sarımsağı aktardığımız ve turşuyu döktüğümüz tabaklarda düz bir tabağa yayılır. Yemekleri bir paket tatlı biberle kaplıyoruz ve 6-7 saat buzdolabına sarıyoruz.
Peynirli tatlı biber meze
maddeler:
- farklı renklerde tatlı biber büyük - 3 adet.
- sert peynir - 200 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- mayonez - tadı.
hazırlık
Biberlerde pedikürlerle üstleri keseriz, bir çekirdek keseriz. Bir rende peyniri üç, mayonez, sarımsak ekleyin ve karıştırın. Yumurtalar sert, serin ve temiz kaynatılır. Hergün haşlanmış yumurta içerisine kapatılmış biber kütlesini biber içerisine dağıtıyoruz. Biberleri buzdolabında çıkarırız ve 2 saat sonra, her biri 5 mm genişliğinde dilimler halinde kesin. Bunu daha kolay hale getirmek için, bıçağın soğuk suya batırılması gerekir.