Raflardan ilk “ayrılan” kış boşluklarından biri - lahana eklenmesiyle bir mantar hodgepodge. Mantarlı kokulu haşlanmış sebzeler tabağınızda bağımsız bir tabak olabilir ve bir garnitürün veya çorba temelinin rolünü oynayabilir. Muhtemelen, kış başlangıcından önce bütün kavanozlarla uğraşmak için zamanınız olacak, ama donmuş mantarlarınız varsa, o zaman bu yemeği soğukta pişirebilirsiniz.
Mantar ve lahana ile Solyanka - tarifi
Düşük kalorili bir kütük, diyet menüsünü tamamlayacak veya oruç sırasında ana soğuk atıştırmalık olacak. Kokulu orman mantarlarına ek olarak, istiridye mantarları veya petrol gibi bir dizi süpermarketten mantar eklemek mümkündür.
maddeler:
- taze domatesler - 640 g;
- mantarlar - 980 g;
- beyaz lahana kafa (orta boy);
- soğan - 470 g;
- defne yaprakları - 2 adet;
- bitkisel yağ - 230 ml;
- toz şeker - 35 g;
- tuz - 25 g.
hazırlık
Orman mantarları kullanıyorsanız, bunları iyice durulayın ve temizleyin, ardından en az yarım saat kaynatın, üşüme ve isteğe bağlı olarak kesilir. Lahana kafası sert dış yapraklar ve pirzoladan serbest bırakılır. Domates derisi meyveleri hafifçe keser ve kaynar suda bekletir, sonra temizler ve uygun bir şekilde keser. Soğanı orta kalınlıkta yarım halkalara kesin. Hazırlanmış sebzeler ısıtılmış bir mangalda katlanır, yağ dökülür, defneye konur ve bir saat kadar kaynatılır. Gerekirse, bulaşıkların içine su dökebilirsiniz. Bir süre sonra, mantarları, şekeri ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın ve hodgepodge'ı 15 dakika daha pişirin. Domatesin ekşi yeterli ise, hemen iş parçasını steril kavanozların üzerine yerleştirin ve eğer değilse, bir çorba kaşığı sirke üzerinde kavanozların her birinin altına dökün. Kış için mantar ve lahana ile hodgepodge yuvarlayın ve saklamaktan önce soğumaya bırakın.
Mantar ve lahana ile horseradish nasıl pişirilir?
Domates üssü olarak, özellikle kışın hodgepodge yaparsanız hazır domates salçası kullanın, ancak satın alınan ürünü ev yapımı domates sosuyla değiştirmeyi tavsiye ediyoruz, kavanozlar kesinlikle kilerden yaz aylarında saklanmalı.
maddeler:
- beyaz lahana - 2.3 kg;
- yağ - 1.8 kg;
- soğan - 760 g;
- havuç - 430 g;
- domates sosu - 540 ml;
- bitkisel yağ - 480 ml;
- sitrik asit tutamı.
hazırlık
Yağlı veya diğer kokulu orman mantarları, yarım saat durulayın ve kaynatın. Bitmiş mantarlar temiz ve kesilmiş. Soğanı yarım halkalara bölün ve havuçları rendeleyin. Spasertuyte sebze birlikte ve beyaz lahana doğranmış yaprakları onlara ekleyin. Mantarları sebzeye koyun, tereyağı, domates sosu ve birkaç çorba kaşığı büyük deniz tuzu ile serpin. Tabağı sitrik asitle karıştırdıktan sonra, hodgepodge'ı tekrar karıştırın ve yaklaşık bir saat bir buçuk saat boyunca minimum ısıda çürümeye bırakın, her zaman yangın söndürme işlemi sırasında bulaşıkların içeriğini karıştırın. Pişirmenin bitmesinden hemen sonra, hodgepodge'ı önceden sterilize edilmiş bir kapta koyun ve steril kapaklarla döndürün.
Bir multivarkta mantar ve lahana ile bir tuzak hazırlanması
maddeler:
- soğan - 460 g;
- tatlı biber - 550 g;
- mantarlar - 1,6 kg;
- beyaz lahana - 2.3 kg;
- havuç - 480 g;
- toz şeker - 95 g;
- defne yaprakları - 4-5 adet;
- bitkisel yağ - 280 ml.
hazırlık
Tüm malzemeleri kesin ve cihazı "Çanak" olarak ayarlayarak cihazın kasesine koyun. Hodgepodge yağına dökün ve yaklaşık 15 dakika kızartın. Sebzeler ve mantarlar meyve suyuna girdiğinde, her şeyi şekerle karıştırın, defneyi ekleyin ve "Quenching" e geçin. Bir multivarkta mantarlı lahanalardan Solyanka yaklaşık bir saat boyunca hazırlanmalı, ardından hemen teneke kutuya alınabilir.