Deniz balığı en kullanışlı ürünlerden biridir. Protein ve yağ asitlerinin yüksek içeriği, düşük yağ içeriği, doğal bir formda eser elementlerin elde edilme olasılığı - tüm bunlar deniz balıklarını oldukça popüler kılmaktadır. Çoğu zaman satışta pollock var. Bu, minimum kemiklere sahip olan ucuz bir balıktır ve bunu pişirmek çok kolaydır. Balıkların maksimum yararlı özelliklerini korumak için, soğan ve havuç ile haşlanmış pollack hazırlayın. Balık için bir garnitür olarak, basit bir patates püresi ve köftesi, makarna ve sebze salataları .
Haşlanmış balık - çok basit
maddeler:
- karkas pollock - 4 adet. yaklaşık 1,2 kg ağırlığında;
- Soğan büyük - 3-4 adet;
- havuç - 2 adet;
- rafine edilmiş yağ, kokusuz - 50-70 ml + 30 ml;
- karabiber taze çekilmiş - tadı;
- iyotlu tuz - 1 yemek kaşığı. roller coaster olmadan kaşık;
- koruyucu olmadan domates salçası - 3 yemek kaşığı. kaşık (isteğe bağlı).
hazırlık
Soğanları ve havuçları temizleriz, soğanları küçük küpler halinde keser veya ince samanları (daha fazlası gibi) ve havuçları büyük bir rende ovalayın. Balıkları terazilerden temizleriz (eğer donarsa, soğuk tuzlu suda veya buzdolabının alt rafında buz çözülürse), iç kısımları ve siyah filmi karından çıkarın. Iyi durulan karkas ve yaklaşık 3 parmak bir adım ile balıkların arasında parçalar halinde kesilmiş. 30 ml tereyağını ısıtın ve maksimum ısıda pollock parçalarını hafifçe kızartın. Daha sonra balık parçalarının parçalanmaması için bir kabuk oluşmalıdır.
Balık kızartıldıktan sonra, multivarktaki haşlanmış pollock'u pişirin. Kase içinde soğan ve havuç koymak, kalan yağı dökmek ve "Sıcak" modunda 12 dakika sebze hazırlarız. Ondan sonra bir balık bırakırız ve bir bardak su dökürüz. Domates ekleyerek yemeğin tadını daha yoğun hale getirebilirsiniz. Macunu suyla yayıyoruz ve kaseye döküyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz ve "Söndürme" modunda, pollock'u yarım saatliğine hazırlıyoruz. Solim, biber ve bize demelim.
Kemikler olmadan yemek pişirmek
Eğer bir multivarka yoksa, sebze ile pişirilmiş, bir kazanda pollock pişirebilirsin - tarifi temelde farklı değil, ama özellikle ilk önce kemikleri çıkarırsan, pişirme süresi çok daha az olacaktır. Pollock filetolarının nasıl pişirileceğini, havuç, tatlı biber, domates ve soğanla haşlanmış olduğunu söyleyeyim.
maddeler:
- soğan - 3 adet.
- buğday unu - 3-4 yemek kaşığı. kaşık;
- orta boy havuç - 2 adet.
- tatlı biberler (kırmızı biber) - 3-4 adet;
- pollock filetosu - 0,7 kg;
- iyotlu tuz - 2/3 yemek kaşığı. kaşık;
- rafine edilmemiş rafine edilmiş ayçiçek yağı - 50 ml;
- taze çekilmiş karabiber ve kokulu - 8-10 bezelye için;
- defne yaprağı - 2 adet.
- domates salçası - 4 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Eğer fileto bulunamadıysa, onu hazırlayın. Balığı ve bağırsağı temizleriz: İçleri çıkarırsak, siyah filmleri temizleriz. Mayın ve eteği sırttan çıkartın, küçük parçalar halinde kesin. Pollock filetosunu unda tavaya döküyoruz, az miktarda yağda kızartıyoruz, balıkları bir kabuk içinde sızdırıyor, böylece sulu kalıyor. Soğan, payet keser ve büyük bir rende üç havuç. Geri kalan yağda soğan ve havuçları 10 dakika geçiririz, ara sıra karışır, gerekirse biraz su dökülür.
Mayonezli soğan ve havuçla kombine edilmiş, lezzetli bir şekilde elde edilmiş ve pollock, sadece çanak zaten soğuduktan sonra mayonez eklenmesi gerekir.