Çok uzun, birkaç saat boyunca çeşitli et suyu pişir, onları hafiflet. Bazen lezzetli bir çorbayı çabucak pişirmek istiyor, ama yalın değil, etle. Burada köftelerden yardım ediyoruz. Köfteli çorbalar yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir, çünkü bir tabaktan küçük lezzetli koloboklar yakalamak çok ilginçtir.
Pişirilmiş çorbanın görünümünde hayal kırıklığına uğramamak için köftelerin hazırlanmasında bazı önemli noktaları gözlemlemek önemlidir. Aksi halde çorbanızın şeklini kaybetmek ya da parçalamak suretiyle görünümünü bozabilir veya et suyu bulanıklaşır.
- Çorba için küçük köfte kızartın, kesilmeleri veya ısırılmaları gerekmez;
- et suyunun saydamlığı, köfte için köfte yumurta ilavesinden muzdarip olabilir;
- ama köfte köfte, ek ürünler: irmik, pirinç, süt, baharat ve hatta konyak;
- çorba köftesinin hazırlanması, sıradan köftelerin hazırlanmasından önce tuzlanmış suda kaynatılması ve daha sonra çorbaya atılması gerektiğinden farklıdır;
- Köfteleri kapatmadan 15 dakika önce çorbaya koyun, bu da köfte şeklini koruyacaktır.
Ve şimdi size çorba için köfte nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz.
Çorba için köfte
Size düzenli köfte köfteleri için bir reçete vereceğimizi düşünüyor musunuz? Ve burada değil. Şimdi size çorba için köfte nasıl hazırlanacağını öğreteceğiz.
maddeler:
- morina filetosu - 300 g;
- çörek - yarım dilim;
- yumurta - 0.5 adet;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- ampul - 1 adet;
- tuz, biber - tadı;
- yağ - 0.5 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Balık filetolarını et kıyma makinesinin küçük bir süzgecinden geçiririz ve bir kıyma makinesine de yuvarlanırız. Soğan, karabiber, tuz, ekşi krema, tereyağı ve yumurta ile birlikte kızartılır ve karıştırılır. Bu kütleden küçük koloboklar yaparız, onları unuta bırakırız. Balık köftesi ön kaynamaya ihtiyaç duymaz, kaynar çorbaya çiğ olarak konulur. Orada pişirmelerine izin verin, ama aynı zamanda zenginliği et suyuna ekleyin. Gerçek bir kulak olmasın, ama yine de, balık çorbası harika olacak.
Çorba için köftelerin nasıl hazırlanacağı ve sıradan köftelerin hazırlanmasında, ilkinin büyüklüğü küçük bir kestane ile yapılmadığı sürece özel bir farkın olmadığı açıktır.
Çorba için tavuk köfte
maddeler:
- tavuk göğsü - 300 g;
- buğday ekmeği kırıntıları - 1 dilim;
- süt - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- patates (küçük) - 1 adet;
- Tereyağı - 0.5 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Göğsü kıyma yaparız. Genellikle, cildi memeden çıkarırız ve sadece filetoları kıvırırız, ancak memeden deriye kıyma yapan fanlar vardır. Daha fazla yağ çıkıyor ve dokuda farklıdır. Soharik sütü batırdı ve bir göğsü ile bir kıyma makinesine koydu. Kraker eklendikten sonra maydanoz ekleyin, rendelenmiş patates ezmesi, tereyağı. Solim ve tat almak için biber ekleyin. Tuzlu suda kaynatılırken, çıktıktan sonra köftelerimizi tavuk kıymasından düşürürüz . Şimdi çorbaya girmeye hazırlar.
Aynı şekilde hindi köftesi hazırlıyoruz, diyet çorbası için daha çok tercih ediliyorlar. Hindinin herhangi bir kısmı doldurma içine sığacak.
Pirinç çorbası köftesi
maddeler:
- domuz eti - 300 g;
- ampul - 1 adet;
- somun - 2 dilim;
- kaynatılmış su - somun emmek;
- pirinç, yarı hazırlığa kaynatılmış - 0, 5 ürün;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Soğan ile büküm domuz eti. Daha sonra somun ve pirinci gönderdik, suya batırdık ve batırdık. Solim, biber. Alınan "kestane" kitlesinden heykel yapıyor ve onları çorba ile dolduruyoruz. Hazır çorba köfte pirinç köfte, özellikle çocuklarla popüler olan küçük kirpi gibi görünüyor.