Dini inançlar nedeniyle matzah yemeseniz bile, temel malzemelerden gelen çıtır kekler diyetinizin bir parçası olabilir. Ev matzahı oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, çünkü bunun için hamur, infüzyon veya fermantasyon için uzun bir zaman gerektirmez. Evde yemek pişirme matzounun tüm incelikleri hakkında, daha sonra tariflerde konuşacağız.
Yahudi matzo tarifi
maddeler:
- buğday unu - 1 1/4;
- büyük bir yumurta;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Fırının sıcaklığı 180 dereceye ulaşırken, ekmek hamurunu pişirmek ve yuvarlamak için yeterli zamanımız var. Unu iyi bir tutam tuzla karıştırın. Ayrı olarak, yumurtayı su ve tereyağı ile yudumlayın ve sıvıyı unu ekleyin. Hamuru yoğurup, ikiye böleriz ve milimetrenin sırasının kalınlığı ile büyük keklere aktarırız. Hamuru dikkatlice parşömenle kaplı fırın tepsisine kaydırın ve bir çatalla delin. Fırında matzo hazırlanması 10-12 dakika sürdükten sonra kekleri çıkarıyoruz, birkaç saat soğuduktan sonra deneyin.
Buğday ve mısır unu
maddeler:
- buğday unu - 250 g;
- mısır unu - 200 g;
- su 190 ml;
- yağ - 3 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Fırını mümkün olan maksimum sıcaklığa kadar ısıtın, çoğu cihazda 250 derecedir. Her iki un ununu birlikte karıştırın ve kuru malzemeler üzerine su ve yağ dökün. Elastik hamuru yoğurduktan sonra, 8 parçaya bölün, her biri ince bir şekilde yuvarlanır ve fırında önceden ısıtılmış bir fırına koyulur. Krepleri bir çatalla yapıştırıp tuz serpin ve sıcak bir fırında kızardık.
Pişirmeden önce düz bir pastanın isteği üzerine, susam, haşhaş tohumu veya kuru otlar ile serpiştirilebilir veya unun bir kısmını daha iyi kullanmak için kepek ile değiştirebilirsiniz. Kepekten Matsu, elektrikli gofret içinde pişirilebilir, ikincisi 200 dereceye kadar önceden ısıtılır ve ince hamur 20-30 saniye içinde pişirilir.
Tam buğday unu
maddeler:
- tam taneli un - 2 adet;
- Su sıcaktır - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
Fırını 230 dereceye kadar ısıtmak için, hamur yoğurun. Unu tuzla karıştırın ve su dökün. Hamuru yaklaşık 3 dakika karıştırın, 3-4 porsiyona bölün ve her birini ince bir şekilde yuvarlayın. Hamuru herhangi bir şekle ve boyuta parçaladık, bir fırın tepsisine koyduk, delin ve 5-6 dakika pişirin.