Khashlam, çeşitli sebzelerle kombine edilmiş et parçalarından hazırlanan kalın, zengin bir çorba olan bir Ermeni yemeğidir. İnan bana, henüz böyle bir orijinal yemek denemedin! Bugün size Ermeni dilinde bir ishalin nasıl hazırlanacağını anlatacağız.
Ermeni dilinde Hashlama tarifi
maddeler:
- kuzu - 1,5 kg;
- olgun domates - 1 kg;
- tatlı biber - 2 adet.
- baharatlar ;
- taze yeşillik - 1 demet;
- bira - tatmak için.
hazırlık
Eti işleriz, dilimler halinde keser ve kazana kadar yayırız. Taze yeşillikler durulanır, çalkalanır, bıçakla kesilir ve ete gönderilir. Baharatla tatlandırın ve karıştırın. Bulgar biberi işlenir, tohumları çıkarır ve ince çubuklarla parçalara ayırırız. Domates yıkanır, deriyi çıkardıktan sonra halkalar halinde kesilir. Sebzeleri malzemelerin geri kalanına yaydık ve bira döküyoruz. Çanağı orta ateşe gönderiyoruz ve en zayıf ateşte 2 saat sürüyoruz. Bir süre sonra Haşlam Ermeni hazır!
Sığır derisinden Ermeni hashlama tarifi
maddeler:
- bira - 500 ml;
- sığır eti - 800 g;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- acı biber - 1 adet;
- domates olgun - 1 adet;
- Salantro taze yeşil - tadı için;
- ampul - 1 adet;
- patates - 5 adet.
hazırlık
Sığır eti yıkanır, işlenir, büyük parçalara kesilir ve bir tavaya gönderilir. Ampulü temizle ve doğra. Bulgar ve acı biberler işlenir, tohumları çıkarırız ve payetle keseriz. Domatesle cildi soyup küpleri parçalayıp soyulmuş patatesleri dilimle doğrayın ve sebzeleri etli bir tavaya sürün. Herşeyi baharatla yoğurup bira döküp pişene kadar pişiriyoruz.
Taze kıyılmış kişniş ile dekore edilmiş sıcak hashlama sunuyoruz.
Çok değişkenli Ermeni'de koyundan Khashlama
maddeler:
- patlıcan - 3 adet;
- ampul - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- bira - 1 adet;
- domates - 2 adet.
- kuzu eti - 800 g;
- şerbetçiotu - tadı;
- sarımsak - 2 karanfil;
- baharatlar;
- kraliyet mantarları - 10 adet;
- taze yeşillikler .
hazırlık
Sebzeler yıkanır ve işlenir. Daha sonra, soğan yarım halka ile parçalanır ve multivarkın içine atılır. Havuç şeritler halinde kesilir ve bir sonraki tabakayı yayılır. Et işlenir, tadı için büyük parçalar ve podsalivaem doğranmış. Patlıcan ve biber halkalara ve mantar plakalarına kesilir. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kaseye koyarız, domates dağıtırız, yüzüklerle keser ve bira dökürüz. Baharatı baharatlı, kıyılmış sarımsaklı ve “Söndürme” modunu seçerek 1,5 saat olarak işaretleyin.