Bütün bir dağlık turtadan daha iyi bir şey yok! Olağandışı dolgularla dolu tamamen farklı şekillerde yapılabilirler. Tarifler aşağıda açıklanan lezzetli yumuşak, narin ve muhteşem pişmiş ürünler - tüm aile için lezzetli bir sevinç!
Ayrıca güzel pastaların nasıl yapılacağı hakkında ilginç bir fikir sunacağız.
Pirozhki hazır puf böreği mayalı süzme peynir ile
Süzme peynir tatlısı ile turta yapmak daha iyidir - şeker, kuru üzüm eklenmesi ile. Pişirme işleminden korkmayın, en basit yöntem için bir reçete, biraz zaman alacak ve sonuç kesinlikle tüm beklentileri aşacaktır.
maddeler:
- puf mayalı hamur - 475 g;
- nişasta (patates veya mısır) - 45 g;
- Minimum yağ içeriğinin lor - 245 g;
- orta yağlı içeriğe ekşi krema - 45 g;
- Vanilya - bıçağın ucunda;
- şeker - 65 g;
- seçim bir yumurta - 1 adet;
- en yüksek kalitede un 45 gramdır;
- kuru üzüm beyaz, tatlı - 2 küçük avuç dolusu.
hazırlık
Hamur dondurucudan tamamen buzunu almak için alınır.
Süzme peynirinde ekşi krema, vanilya ve şeker, sonra kuru üzüm ve elenmiş nişasta ekleyin, böylece doldurma zımbalanır. İstenirse, yumurta akı ekleyin. Ve sarısında bir kaç damla su dökün ve iyice karıştırın. Bu karışım, gevrek bir kabuk oluşturmak için ürünlerin üstünü yağlamak için gerekli olacaktır.
İş yüzeyini un ile serpin ve hamurları dışarı atın. Küçük karelere kesin. Karşı iki köşede iki kesi yapmak. Merkezde, süzme peynirini doldurun. Kesim olmadan merkeze sarılmış olan tabanın ve deliklerin kenarları, karşıt köşeleri geçer.
Bir fırın tepsisine güzel köfteleri katlayın ve yumurta sarısı ile yağlayın. Isıtılmış bir fırında 35 dakika pişirin.
Hamur mayalı lahana turtaları
Bu tarifte, turta için özel olarak ideal mayalı hamurun nasıl hazırlanacağını ayrıntılı bir şekilde anlatacağız.
maddeler:
hamur:
- seçim bir yumurta - 1 adet;
- taze maya, preslenmiş - 25 g;
- Maksimum yağ içeriği süt, ev yapımı olabilir - 275 ml;
- tutam tuz
- şeker - 25 g;
- un - 700 g;
- yağsız yağ - 65 g;
- rustik yağ - 45 g.
dolum:
- lahana - 425 g;
- Büyük ampul - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- rafine edilmiş yağ;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
Önce bir hamur hamurunu hazırlayın, böylece birkaç kez yükselebilir. Bunu yapmak için, ılık (sıcak değil!) Süt mayayı çözün, tuz, şeker, yumuşak yağ ekleyin. Tekdüze kadar her şeyi iyice karıştırın. Yumurtayı ve yağsız yağı yavaşça girin. Bu karışımda, un dökün ve kalın elastik hamur karıştırın. Ardından, uygun bir kaba gönderin, ıslak bir havluyla örtün ve birkaç saat boyunca ılık bir yere koyun.
Hamur "dinlenme" iken, dolguyu devralın. Lahana, ince doğrayın, biraz ve tuz alın. Soğan da melenko kesilmiş, bir rendeleyin üzerinde rendelenmiş havuç. Lahanayı en az ısıyla kızartın, soğan ve havuç ekleyin, periyodik olarak karıştırın. Son olarak, ekleyin, biber - lezzetli doldurma hazırdır.
Ve bu arada hamurun neredeyse iki katı artmış olması gerekiyor. İyi yoğrulmuş olması gerekiyor. Daha dikkatli bir şekilde parçaladığın zaman, daha yumuşak ve daha görkemli ürünler olacak. Turta yapmaya başlayabilirsiniz.
Maya hamurundan turta nasıl yapılır?
Hamuru birkaç parçaya bölün. Küçük bir parçadan sosisleri yuvarlayın, birkaç parça halinde kesin ve her birini küçük bir yuvarlak tabakaya yuvarlayın.
Kütük ortasına bir çay kaşığı dolusu lahana doldurun.
Kenarlar ikiye katlanır ve sabitlenir.
Köşeyi katlayın, tabana doğru bastırın.
| | |
Böylece, iş parçasının tüm kenarının sonuna kadar bükülmesi.
| | |
Şimdi onları 10-15 dakika boyunca kanıtlamaya bırakın ve bunları fırına gönderebilirsiniz. Köfteler 190 derecede yaklaşık 35 dakika pişecek. Lahana ile pişirilmiş ürünler pişirmek inanılmaz derecede havadar ve ertesi gün ihtişamını ve tazeliğini kaybetmez.