Elma köftesi, bir fırın veya modern mutfak aletlerinin olmadığı durumlarda bile kolayca hazırlanabilir: basit bir kızartma tavası veya diğer kalın duvarlı tabaklar, çok miktarda bitkisel yağ ve yediğin gibi yulaf ezmesi olsun. Bizim durumumuzda, ikincisi için doldurma elma olacaktır.
Elmalı hamur mayaları elmalı hamur ürünleri
Taze bir elma ile doldurulmuş bu klasik Amerikan turtaları daha küçük pedlere benziyor: Birincisi, sıra dışı dikdörtgen şekli nedeniyle ve ikincisi, inanılmaz ihtişam nedeniyle.
maddeler:
- elma - 1 adet;
- su 175 ml;
- toz şeker - 45 g;
- anlık maya - 5 g;
- yumurta - 1 adet;
- krem - 120 mi;
- un - 325 g;
- bitkisel yağ - 45 ml.
hazırlık
Fazla sıcak suyu tatlandırın ve mayayı sıvıya dökün. İkincisi hamurun yüzeyinde köpük kapağını oluşturduğunda, kremayı ve yumurtayı bitkisel yağla ekleyin ve ardından unları porsiyon halinde dökün. Bütün un maya çözeltisi ile birleştiğinde, bir buçuk saat boyunca sıcağı örtülü olarak bırakın. Bu süre zarfında Com testi, büyük ölçüde büyük ölçüde artacaktır. Hamuru ikiye bölün, elma dilimlerini porsiyonlar halinde bir yarısına koyun ve ikinci yarısıyla örtün. Bir pizza bıçağıyla hamur üzerinde gezdirin, parça parça porsiyonu porsiyon haline getirin ve daha sonra bunları ihale edilene kadar önceden ısıtılmış yağda kızartın. Elmalı turtalar, bol miktarda şeker veya toz ile servis edilir.
Yoğurtlu elmalı kızarmış köftesi
Bu turtalar ayrıca bir maya esasına göre hazırlanırlar, fakat bileşimdeki krem yerine kefir bulunur, bu da testlere hoş bir viskozite ve nem verir. Bir dolgu olarak, tüm aynı elmalar, ancak baharat ilavesiyle.
maddeler:
Test için:
- maya - 5 g;
- tereyağı - 35 g;
- su - 65 ml;
- kefir - 65 ml;
- un - 275 g;
- toz şeker - 45 g;
- yumurta - 1 adet;
- kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı.
Doldurma için:
- elmalar - 240 g;
- toz şeker - 55 g;
- limon suyu - 25 ml;
- un - 5 g;
- tarçın - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- küçük hindistan cevizi - 1/2 tatlı kaşığı.
hazırlık
Kuru mayayı ılık su ve kefir karışımı içinde çözün. Mikroorganizmalar kaynamaya başlar başlamaz yumurtaya, kabartma tozuna ve erimiş tereyağını çözeltiye ekleyiniz. Porsiyonlar halinde unları sıvıya ilave edin ve yoğrulmuş hamurun boyutlarını iki katına çıkarmadan önce eşleştirin.
Hamur dinlenirken, elmaların doldurulmasını kızarmış köftesi için kavrayın. Onun için, elmaları küpler halinde kesip bir tencereye koyup şeker, baharat ve limon serpiştirmeniz gerekir. Şeker kristalleri çözüldüğünde, elma doldurma baharat ve chill ile ekleyin.
Hamuru eşit büyüklükte parçalara ayırın ve avuç içi arasında düzleştirin. Elmayı her ekmeğin ortasına koyup kenarlarını sıkıştırın. Köftesi kızartılana kadar her tarafa kızartın.
Elma ile yağda kızartılmış turta tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 285 g;
- bitkisel margarin - 115 g;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- elma suyu - 145 ml.
Doldurma için:
- elmalar - 185 g;
- toz şeker - 45 g;
- limon suyu - 10 ml;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- zemin tarçın, küçük hindistan cevizi, karanfil - bir çimdik.
hazırlık
Unu ve kabartma tozunu soğuk margarinle karıştırın ve kırıntıya buz suyu ekleyin. Hamuru bir com olarak şekillendirin ve yarım saat kadar soğumaya bırakın. Soğutulmuş hamuru bir tabaka halinde açın, halkalara bölün ve her bir dolgu maddesinin ortasına elmalardan yerleştirin. İkincisi için, tencerede listelenen tüm malzemeleri karıştırmak, doldurmayı kaynatmak ve soğumaya getirmek gerekir. Hamuru ikiye katlayın, kenarları kıvırın ve köfteyi kızartıcı bir altın kabuk kadar kızartın.